食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ:◇オーストラリア >  ◆ニューサウスウェールズ州

シドニー市街地の南約 8 km のニューサウスウェールズ州ボタニー・ベイにある「シドニー(キングスフォード・スミス)国際空港 Sydney Airport」は,オーストラリア最大の旅客数を誇る巨大空港で,オーストラリア最大手のカンタス航空のハブ空港です。市の中心部から空港ま ...

オーストラリアの名物料理の一つとしてあげられるのが,衣をつけた白身魚のフライにフライドポテトが添えられた “Fish & Chips” です(フライドポテトはアメリカではフレンチフライと呼ばれますが,オーストラリアではチップス Chips と呼ばれます)。使用される魚は鱈(Co ...

シドニーとその郊外に 5 店舗を構える「クートッシュ Kürtősh」は,シドニーでは珍しいハンガリーの伝統的焼き菓子ペイストリーが楽しめるお店です。クートッシュ(Kürtősh)という名前は,煙突ケーキとして有名なハンガリーの伝統焼き菓子クートッシュカラーチ Kürtő ...

シティの南,Oxford St の南側にあるサリーヒルズ Surry Hills は,南北を走る Crown St を中心に雰囲気のいいカフェやレストラン,ショップが立ち並ぶお洒落なエリアで,新しい流行の発信地となっています。「Flinders St」こちらの通りにもアイアンレース(花や鳥をモチー ...

パディントン Paddington は,シティの南東,Oxford St 沿いの東端までのエリアです。メインストリートとなる Oxford St 沿いには雰囲気のいいカフェや個性的な店が立ち並び,新しい流行の発信地となっています。その一方,一歩奥に入ると閑静な住宅街となっており,テラスハ ...

オーストラリア発のカジュアルレストランとして日本でも有名な「bills (ビルズ)」ですが,その第 1 号店となるのがシドニーのダーリングハースト店です。オーストラリアのレストラン経営者であり,フードライターでもあったビル・グレンジャー氏が,1993年に bills の第 1 ...

ダーリングハースト Darlinghurst は,ハイドパークの東,William St と Oxford St に挟まれたエリアで,シドニーの LGBTQ コミュニティーの中心地として知られています。シティレール Kings Cross 駅から続く Darlinghurst Rd を中心にカフェやレストランが立ち並びます。「 ...

シティレール Kings Cross 駅周辺の街「キングスクロス Kings Cross」は,開拓時代の 1800 年後期にシドニー郊外の高級住宅地として発展したエリアです。現在はバックパッカー向けのゲストハウスが多く建ち並び,ナイトライフを楽しめる街として古い建物とオシャレなカフェや ...

シドニーから西へ 180 km 程,カトゥーンバの南西に位置する「ジェノラン・ケーブ Jenolan Caves」は,約 3 億 4000万年前から形成されたと考えられている世界最古の鍾乳洞です。元々は地元のアボリジニだけにその存在が知られており,彼らの言葉で “Binoomea(Dark places ...

エコー・ポイント Echo Point から西 へ1 km 程のところにあるアトラクション施設「シーニック・ワールド Scenic World」では,3 つの乗り物に乗ってブルー・マウンテンズの壮大な景観を堪能できるほか,谷底のユーカリ樹海に設けられた木道で渓谷のウォーキングを楽しむこ ...

シドニーの西 80 km のところに位置する「ブルーマウンテンズ国立公園 Blue Mountains National Park」は,オーストラリア大陸東側を南北に走るグレート・ディバイディング山脈の一部で,ニューサウスウェールズ州の国立公園となっています。ユーカリの木が生い茂る森林を挟 ...

「すし亭 Sushi Tei」はシンガポールやインドネシア,ベトナム,マレーシアなど東南アジアを中心に展開している寿司を中心とした和食レストランです。シドニーにも「Sushi Tei, Sydney」を展開しており,Martin Place 駅から徒歩 3 分ほどのビルの 1 階に「すし亭 Chifley ...

・・・昨日の続き「Backyard to Bush」「オーストラリアクロトキ」「Farm Yard」「羊」「ニワトリ」「ヒガシウォータードラゴン」「ヤギのオブジェとヒガシウォータードラゴン」「クオッカ Quokka」「ウォンバットの巣穴」「オオリュウキュウガモ」「アカカンガルー」「コア ...

シドニーハーバー国立公園内に位置する1916年開園の「タロンガ動物園 Taronga Zoo」は,オーストラリアを代表する動物園のひとつで,コアラやウォンバット,カモノハシなどのオーストラリア固有の動物を中心に世界中の動物を公開しています。園名のタロンガとは,アボリジニ ...

サーキュラー・キー Circular Quay の前に広がる「シドニー湾 Sydney Harbour」はリアス式海岸を呈する天然の入り江で,湾内は数多くのフェリーやクルーズ船が行き交う交通・物流の要所となっています。「第 4 埠頭」タロンガ動物園行きのフェリーが出ています。フェリー ...

シティレール Wynyard 駅から歩いて 3 分ほど,George St と Pitt St に挟まれた Bridge Lane という細い路地にある「ミスター・ウォン Mr. Wong」は,地元で人気の中華料理店です。その小さな外観からは想像できませんが,店内は 2 フロア,240 席を有する広々とした空間と ...

シドニー中心地から西に約 30 km のブラックタウンにある「フェザーデール・ワイルドライフ・パーク Featherdale Wildlife Park」は,コアラやカンガルー,ワラビーなどオーストラリア特有の動物を放し飼いで展示している動物園です。動物たちと直接触れ合ったり,コアラと ...

・・・昨日の続き「Parramatta Road Gate」「Baxter's Lodge」「University Ave」「Quadrangle Clocktower」「Fisher Library」「Anderson Stuart Building(医学部)」「Physics Road」「テニスコート」「The Square」「スポーツ・クリニック」「Arena Sports Centre」「物 ...

シドニー市街の南西部に位置する「シドニー大学 The University of Sydney」は,1850年に設立されたオーストラリアで最も古い大学で,これまでに複数のノーベル賞受賞者と首相経験者を輩出しているオーストラリア屈指の名門大学と知られています。オーストラリア国内で特に ...

「Vic's Meat Market」は「フィッシュ・マーケット Sydney Fish Market」の敷地内にあるお肉屋さんで,高品質のお肉を取り扱うお店として品ぞろえも豊富な人気のお店です。お店の隣りにはイートインスペースが併設されており,ハンバーガーやステーキ,スペアリブなどを味わ ...

ライトレール Fish Market 駅から徒歩 10 分ほどのところにある「フィッシュ・マーケット Sydney Fish Market」は,魚の取扱量としては築地市場(日本,東京),メルカマドリード(スペイン,マドリード)に次ぐ世界第3位を,取り使う魚の種類としては築地市場に次いで世界 ...

ダーリングハーバーのウォーターフロントにある「ニックス・シーフード Nick's Seafood」は,新鮮なシーフード料理が人気のレストランです。ですが,屋外デッキからはコックル湾の美しい海辺の景色を間近に眺めることができます。「ニックス・シーフード Nick's Seafood」「 ...

シドニー中心部の西,コックル湾 Cockle Bay 沿岸にひろがる「シーライフ・シドニー水族館 Sea Life Sydney Aquarium」は,オーストラリアの水中生物1万匹以上を集めた南半球で最大級の水族館です。「シーライフ・シドニー水族館」「リトル・ペンギン」「Jurassic Seas」「 ...

ダーリングハーバーのウォーターフロントにある「アイム・アンガス・ステーキ・ハウス I'm Angus Steak House」は,最高級のステーキを味わえるお店として地元の人のみならず海外からの観光客にも人気のお店です。「アイム・アンガス・ステーキ・ハウスI'm Angus Steak Hous ...

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