食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ:◇北海道 >  ◆札幌市

JR 新札幌駅から徒歩 3 分ほどのところに,札幌市内唯一の水族館「サンピアザ水族館」があります。大型ショッピングセンター・サンピアザの敷地内にある都市型水族館で,ショッピングや食事と一緒に楽しめるのが特徴です。「サンピアザ水族館」「イトウ」日本最大の淡水魚で ...

札幌市営地下鉄東西線円山公園駅から徒歩10分ほどのところに,「ミシュランガイド北海道 2012 特別版」で 3 つ星を獲得したフレンチの名店「モリエール」があります。北海道産の食材の力強さを存分に活かした極上の北海道フレンチは,文化人や各界著名人,一流シェフをはじめ ...

宮の森・大倉山の麓にある小さなパン屋さん「ブランジェリー・ラ・フォンティヌ・ルルド」は,ルヴァン種の天然酵母を使用したフレンチスタイルのパンを提供しており,長時間発酵による小麦の美味しさを堪能することができます。「ブランジェリー・ラ・フォンティヌ・ルルド ...

札幌市電西 4 丁目駅から徒歩 1 分ほどのところに,「ミシュランガイド北海道 2012 特別版」で 1つ星を獲得した寿司の名店「鮨 一幸」があります。ご主人の工藤順也氏は,全国各地から取り寄せた極上の食材をどうすればより美味しいネタに仕上げることができるかを一途に探究 ...

札幌市営地下鉄すすきの駅から歩いて 7 分ほどのところに,札幌でも行列の絶えない人気のラーメン店「らーめん空」の本店があります。北海道産の豚から取る透き通ったスープに野菜やニンニクと炒めた焼き味噌を合わせた味噌ラーメンは,濃厚でコクのある一杯です。さらに添え ...

札幌市南東部の緩やかな丘の上にある「さっぽろ羊ケ丘展望台」は,広大な牧草地に放たれた羊たちの群れとともに,眼下に札幌市街地や石狩平野を望むことができる札幌を代表する観光名所として親しまれています。丘の上に建てられたクラーク博士の立像は,彼の有名な言葉「少 ...

札幌市営地下鉄大通駅19番出口からすぐの都心ビルの地下に,人気のサンドイッチ専門店「さえら」があります。たらばがに,フルーツ,サーモンなどの具材を,お好みで 2 つ組み合わせて注文しますが,全部で100種類以上のバラエティ豊かな組み合わせを楽しむことができます。 ...

「ブーランジェリー・コロン」は 2012 年の開店以来,北海道産小麦と低温長時間発酵による独自のパンを販売している人気のパン屋さんです。「ブーランジェリー・コロン 赤れんがテラス店」JR 札幌駅から徒歩 5 分ほどの赤れんがテラス 1 階にあります。「ヴィエノワ」「山 ...

JR 札幌駅南口にある商業ビル札幌ESTA の10 階に 「回転寿司 北海道四季彩亭」 があります。北海道産の魚介類を中心に厳選したネタをリーズナブルな値段で楽しめるとあって,地元の人や多くの観光客で賑わっています。「回転寿司 北海道四季彩亭」「活ホッキ貝」「とろさば」 ...

・・・昨日の続き「医学部」「今裕の胸像」「医学部臨床講義棟」「医員棟」「医学部食堂」「北海道大学病院」「陽子線治療センター」「北大病院ファミリーハウス」「歯学部」「イチョウ並木」「薬学部」「薬学部附属薬用植物園」「獣医学部」「動物医療センター」「低温科学 ...

・・・昨日の続き「総合博物館」「理学部」「中央食堂」「ファカルティハウス エンレイソウ」「人口雪誕生の地」「大野池」サクシュコトニ川の一画にあたる大野池には睡蓮の花が咲き,池のほとりにはベンチもあります。「工学部」「吉町太郎一の胸像」初代工学部長です。「 ...

北海道における高等教育の中心となっているのが,1918年(大正 7 年)に国内で 5 番目の帝国大学として創設された北海道帝国大学を前身とする北海道大学 Hokkaido University です。その源流は1876年(明治 9 年)に設立された札幌農学校に遡り,1907年(明治40年),宮城県 ...

北海道のソウルフードともいえるジンギスカンですが,札幌市内にはさまざまなタイプの個性豊かな専門店が立ち並んでいます。札幌市営地下鉄すすきの駅から徒歩 3 分ほどのところに,ジンギスカン店を開くために自らが羊飼いとなったオーナーがオープンさせた牧場直営ジンギス ...

札幌市営地下鉄南北線すすきの駅から徒歩 5 分ほどのところに,味噌ラーメン専門店「けやき」のすすきの本店があります。お店はカウンターのみ 10 席で,1999年11月のオープン以来行列の絶えない人気店です。「けやき すすきの本店」「味噌ラーメン」北海道札幌市中央区南六 ...

札幌市営地下鉄すすきの駅にほど近いラフィラの地下 2 階に,札幌の水産会社直営の回転寿司店「回転寿し 魚一心 ラフィラ店」があります。全国各地から直接仕入れた旬の魚介は,熟練の技で美味しいお寿司に仕上げられています。「回転寿し 魚一心 ラフィラ店」「まつかわ鰈 ...

札幌のご当地グルメのひとつに,スパイスの効いたサラサラのカレースープと大きな具材が特徴のスープカレーがあります。札幌市営地下鉄すすきの駅から歩いて 2 分ほどのところのビルの 2 階に,地元で人気のスープカレー専門店「soup curry Suage+」があります。「soup curry ...

日本最古の塔時計である「時計台」は,札幌市のシンボルとなっています。正式名称は旧札幌農学校演武場で,その名の通り北海道大学の前身である札幌農学校の演武場として,1878年に建てられました。運転開始から130年以上たった現在も正確に時を刻み,札幌のビル街に鐘の音を ...

‟赤れんが” の愛称で親しまれる「北海道庁旧本庁舎」は,1888年にアメリカ風のネオ・バロック様式で建てられ,約80年に渡って北海道行政の中心を担った明治期を代表する建造物です。国の重要文化財に指定されており,内部は一般公開されています。「東門」「ガス燈」「花壇 ...

場外市場の食堂長屋内にある「あらとん 本店」は,その名の通り市場から出る ‟魚のあら” と ‟豚骨” を使ったスープが特徴のラーメン屋さんです。季節によって使う魚が変わり,その結果スープの味も変わるため,常に進化するラーメンを堪能することができます。お店は場 ...

場外市場の「海鮮市場 北のグルメ」内に併設された「海鮮食堂 北のグルメ亭」は,北海道各地から直送された新鮮な魚介を使った海鮮料理を気軽に楽しめるお店です。「海鮮食堂 北のグルメ亭」 店内には多くの芸能人のサインが飾られています。「いくら一番 食べくらべ丼」 ...

札幌市中央卸売市場には毎朝,北海道各地から採れたての野菜・果物,そして水揚げされたばかりの魚介類が届きます。そのすぐ隣にある「場外市場」には鮮魚店から青果店,乾物店など約60店舗が軒を連ねており,さらには市場の食材をいかした寿司や海鮮丼が食べられる飲食店も ...

札幌市営地下鉄東西線美園駅から歩いて 3 分ほどのところに,全国にその名をとどろかせる札幌ラーメンの名店「麺屋 彩未」があります。平日でも開店前から行列ができていることがほとんで,地元の人のみならず多くの観光客で連日にぎわっています。店主の奥雅彦氏は味噌ラー ...

石狩平野の南西部に位置する札幌市は, 全国の市の中では横浜市,大阪市,名古屋市に次いで 4 番目の人口規模を有しており,北海道の政治・経済・文化の中心都市であるとともに毎年 1300 万人前後の観光客が訪れる観光都市でもあります。東京からは飛行機で約 1 時間半で行 ...

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