食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

タグ:鳥

JR 中央線吉祥寺駅から徒歩 5 分ほどの大正通り沿いに,本格四川料理のお店「中國菜 四川 雲蓉」があります。オーナーシェフの北村和人氏は,原宿の「龍の子」や麻布十番の「中國菜 老四川 飄香」などの四川料理の名店のほか,中国・四川省成都での修行経験もある人物です。2 ...

京王井の頭線駒場東大駅から徒歩 2 分ほどのところにある「菱田屋」は,ボリューム満点の料理が人気の食堂で,テレビや雑誌に取り上げられることもしばしばです。「菱田屋」「油淋鶏」「ごはん」「みそ汁」「お新香」東京都目黒区駒場 1-27-12 ...

東急百貨店渋谷駅・東横店 B1F に世田谷区池尻の人気のフレンチレストラン「オギノ」のテイクアウト専門店「ターブル・オギノ 渋谷店」があります。お店には自家製パテやこだわりの食材を使ったデリが多数揃っており,“オギノ” の味を家庭で楽しむことができます。「ター ...

「おにやんま」は,立ち食いながら本格的な讃岐うどんを堪能できるお店として人気のお店です。2010年,東京・五反田に 1 号店をオープンして以来,都内に少しずつ店舗を増やしており,中目黒店は中目黒駅(東京メトロ日比谷線,東急東横線)から歩いて 1 分ほどのところにあ ...

JR 横浜線鴨居駅南口駅前の雑居ビルの 2 F に,1978年創業のカレーの名店「カシミール」がありました。店主の輿石州司氏は,叔母の夫が東京・上野に本店を構える「デリー」の創業者という縁で,同店でカレーの修行を始めた経歴の持ち主です。2020年2月29日,多くのファンに惜 ...

小田急小田原線町田駅から歩いて 20 分ほど,町田警察署の裏手にある「とんかつ松村」は,古民家のような外観が印象的な地元で人気のとんかつ屋さんです。「とんかつ松村」「大根の煮物」「お新香」「チキンカツ(モモ)」「ライス」「みそ汁」東京都町田市旭町 3-4-25  ...

JR 新宿駅から歩いて 10 分ほどのところに,連日行列が絶えない人気のうどん店「うどん 慎」があります。あらゆる手間を惜しまず,一杯ごとに「打ちたて」「切りたて」「茹でたて」で提供されるうどんは,多くのうどん通の舌を唸らせています。「うどん 慎」「ざるうどん+海 ...

京王井の頭線池ノ上駅から歩いて 2 分ほどのところに,インド人シェフのカレー屋さん「ダス・カレー・キムラ・レストラン」があります。日本語堪能なシェフは,日本でイタリアン,フレンチ,中華,洋食店とさまざまなジャンルのレストランで28年の修行経験があります。スパイ ...

小田急小田原線梅ヶ丘駅から徒歩 1 分ほどのビルの地階に,隠れ家的な人気の焼き鳥屋さん「やきとり shira」があります。お店で使用する鶏は 2 種類の地鶏(滋賀県淡海地鶏,静岡県天城軍鶏)で,毎日,養鶏場より直送されています。「やきとり shira」「お通し」「お造り」 ...

小田急小田原線梅ヶ丘駅前のビルの 2 階にある「梅ヶ丘ビストロくるみ」は,三崎港直送の新鮮な魚介や有機野菜を使ったフレンチとワインを気軽に楽しむことができるフレンチビストロのお店です。「梅ヶ丘ビストロくるみ」「前菜盛り合わせ」「キノコのポタージュ」「パン」「 ...

小田急小田原線町田駅から歩いて 20 分ほどの町田街道沿いに,すかいらーくグループが経営する唐揚げ専門店「から好し」の町田旭店があります。こちらの唐揚げは,日本唐揚協会が主催するからあげグランプリの東日本しょうゆダレ部門で,2018年,2019年と 2 年連続で金賞を受 ...

台湾(台北)に本店を持つ「鼎泰豊(ディンタイフォン)」は,世界の10大レストランに選ばれたこともある小籠包の名店です。1996年,海外出店第1号として新宿高島屋に「鼎泰豊 新宿店」をオープンして以来,日本国内はもとより世界中に店舗展開する巨大上海レストラン・チ ...

小田急小田原線町田駅から歩いて 25 分ほどの国道16号沿いに,すかいらーくグループが経営する唐揚げ専門店「から好し」の相模原鵜野森店があります。こちらの唐揚げは,日本唐揚協会が主催するからあげグランプリの東日本しょうゆダレ部門で,2018年,2019年と 2 年連続で金 ...

讃岐うどんに次ぐ香川県のご当地グルメとして人気を集め,香川県民にソウルフードとまで言わしめているのが骨付鳥です。その元祖は香川県丸亀市に昭和27年から店を構える 「骨付鳥 一鶴 (いっかく)」 で,昭和28年から売り出されました。現在,丸亀市内に 3 店舗,高松市 ...

小田急小田原線町田駅から歩いて 20 分ほどの町田街道沿いに,すかいらーくグループが経営する唐揚げ専門店「から好し」の町田旭店があります。こちらの唐揚げは,日本唐揚協会が主催するからあげグランプリの東日本しょうゆダレ部門で,2018年,2019年と 2 年連続で金賞を受 ...

「おにやんま」は,立ち食いながら本格的な讃岐うどんを堪能できるお店として人気のお店です。2010年,東京・五反田に 1 号店をオープンして以来,都内に少しずつ店舗を増やしており,新橋店は JR 新橋駅烏森口から歩いて 2 分ほどのところに新橋店があります。「おにやん ...

JR 総武本線市川駅から歩いて 5 分ほどのゆうゆうロード商店街沿いに,フランス各地の郷土料理をカジュアルにいただけるビストロフレンチのお店「ビストロ・カシェ Bistro Cache」があります。店名はフランス語で “隠れ家” を意味し,店内はまさにフランスの大衆食堂のよ ...

「コロニアル・トラムカー・レストラン The Colonial Tramcar Restaurant」は,改造したクラシックなトラムに乗って,街を走りながらオーストラリアの伝統料理を楽しむことができる “走るレストラン” です。料理はすべてコースになっており,ランチ(13時~15時,4 品), ...

みなとみらい線元町・中華街駅から徒歩 5 分ほどのところに,横浜中華街で中華粥と聞いて一番最初に名前にあがる有名店「謝甜記」の二号店「謝甜記 貮号店」があります。朝から営業しており,朝粥を求めて行列ができることもしばしばです。「謝甜記 貮号店」入口に置かれたサ ...

1970年代,日本の四川料理の父と呼ばれた陳建民によって広められ,今やすっかり定番の中華料理となった麻婆豆腐ですが,その発祥のお店は清朝時代の1862年創業の食堂「陳興盛飯舗」とされています。お店を営む陳氏の妻が,有り合わせの材料で労働者向けに作ったのが始まりで ...

高松駅から車で 25 分ほど,瀬戸内海が一望できる緑に囲まれた屋島の高台に,その味を求めて東京からわざわざ赴く人も多い完全予約制の中華料理店「長江 SORAE」があります。オーナーシェフの長坂松夫氏は,『料理の鉄人(フジテレビ)』や『チューボーですよ(TBS)』『どっ ...

讃岐うどんに次ぐ香川県のご当地グルメとして人気を集めているのが, 骨付きの鶏もも肉を各種スパイスで味付けしてじっくりと焼き上げた “骨付鳥” です。その元祖は香川県丸亀市に本店を構える 「骨付鳥 一鶴 (いっかく)」 で,昭和28年から現在の骨付鶏が売り出されま ...

JR 中央線西荻窪駅から歩いて 10 分のところに人気の四川料理店「仙ノ孫」があります。店主の早田哲也氏は,原宿にある四川料理の名店「龍の子」や「ホテル雅叙園東京(目黒雅叙園)」で修業を重ねた方で,2009年12月に「仙ノ孫」をオープンしました。医食同源をモットーに化 ...

地下鉄浅草駅(都営浅草線,東京メトロ銀座線)から徒歩 10 分ほどのところにある「龍圓」は,一見すると下町の普通の中華料理屋さんですが,ここでは独創性あふれる最先端の創作中華を味わうことができます。「龍圓」「台湾高山烏龍茶」「ピータン豆腐」カクテルグラスにカ ...

大阪メトロなんば駅(御堂筋線,四つ橋線,千日前線)から歩いて 10 分ほど,法善寺横丁にひっそりと佇む「ワサビ wasabi」は,「ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011」で一つ星を獲得して以来,「ミシュランガイド京都・大阪+鳥取 2019」まで 9 年連続で一つ星を獲得し ...

↑このページのトップヘ