食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から歩いて12分ほど,白金北里通りから少し奥まった場所に,名店の誉れ高い人気のお寿司屋さん「鮨 いまむら」があります。メディアに露出することはほとんどなく,またお店のホームページはおろか Facebook,Twitter,Instagram ...

2000年 8月に東京・浅草で創業した「まぐろ人」は,ファーストフードの元祖とも言える “鮨” の原点回帰を目指した,誰でも身近で気軽に入れる江戸前寿司店です。現在は都内に 6 店舗を構えており,本店となる新仲見世通り店以外は,立ち食い鮨スタイルとなっています。「ま ...

JR 北陸本線長浜駅から歩いて 12 分ほどの長浜大手門通り商店街に,1953年創業の三代続く老舗のお寿司屋さん「京極寿司」があります。祖父の代からの『関西鮓』と,3 代目が修業先で学んだ『江戸前鮨』の両方の伝統が融合した握りは,このお店でしか出せない唯一無二のものと ...

JR 八戸線種差海岸駅から歩いて 5 分ほどの,種差海岸インフォメーションセンターに隣接した種差海岸休憩所内には,さまざまな種類の軽食やスイーツ,ドリンクメニューが揃った「海カフェ たねさし」があります。種差海岸を眼前に望むことができるため,絶景を眺めながらゆっ ...

JR 八戸線本八戸駅から徒歩 5 分ほどの閑静な場所にある「旬房 楽楽」は,山と海の幸に恵まれる八戸の四季折々の素材をいかした,一品料理や郷土料理を楽しめる日本料理店です。「旬房 楽楽」「柿の白和え」しめじ,春菊と一緒に和え,上には食用菊の最高峰『もってのほか』 ...

JR 八戸線本八戸駅から徒歩15分ほどの「八戸屋台村 みろく横丁」近くにある「サバの駅」は,八戸前沖銀さばを使った鯖料理専門店です。〆鯖や味噌煮といった定番料理はもちろん,この店でしか味わえない鯖のオリジナルメニューも多数用意されているため,鯖の新たな魅力を堪 ...

JR 八戸駅から車で 10分ほどの巨大市場「八食センター」内にある「八食市場寿司」は,市場直結の鮮度が自慢の回転寿司屋さんです。八戸・三陸沖をはじめとする八戸近海で獲れた新鮮な魚を市場から直接仕入れ,そのまま店でさばいて提供しているため,お手頃な価格で楽しむこ ...

磐越道・猪苗代磐梯高原ICから車で約10分ほどの標高 600 m の高原に佇む「ホテルリステル猪苗代」は,磐梯山や猪苗代湖を望むことができる大型リゾート施設です。朝は彩り溢れる和洋バイキングを堪能することができます。「ホテルリステル猪苗代」「朝食ビュッフェ」「もずく ...

麻布十番駅(東京メトロ南北線,都営大江戸線)から徒歩 1 分ほどのところにある「たき下」は,産地直送の魚介や有機野菜を使った料理が人気の和食店です。お昼時には,産直朝獲り地魚をじっくり炭火で焼いた炭火焼き定食が供され,連日多くのお客さんで賑わっています。「た ...

『魚と米』を基本としたフードビジネスを展開する「にっぱん」が運営する「立喰い寿司 魚がし日本一」は,都内を中心に店舗展開している立喰い寿司専門店です。200年前の寿司屋台への原点回帰として,握りたての江戸前寿司をカウンター越しに好きなだけいただくことができま ...

白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から歩いて 1 分ほどのところにある「きらぼし食堂」は,産地直送の旬の魚を使った定食が自慢の食堂です。魚料理のほかに鶏の唐揚げやとんかつなどの肉料理や酒の肴も豊富に揃っているため,連日地元のお客さんで賑わっています。 ...

2023年 4月,町田駅(JR 横浜線,小田急小田原線)から歩いて 3 分ほどの路地裏に,「立喰い鮨 海幸」がオープンしました。新鮮な魚介類を使った握り寿司はもちろん,天ぷら巻きなどの変わり種も用意されており,一人で気軽に立ち寄って好きなネタのお寿司をいただくことも, ...

都心から車で 1 時間半ほど,南房総の自然豊かな大房岬にある「ホテル & リゾーツ 南房総」は,青い海と緑豊かな森,四季折々の美しい花々に彩られた本格的リゾートホテルです。「ホテル & リゾーツ 南房総」ホテルからは東京湾を一望することができます。「ガーデンプール」 ...

京阪本線祇園四条駅から歩いて 5 分ほど,八社神社に程近い京の風情溢れる祇園の石畳沿いに,20年以上に渡って地元で愛されている割烹「祇園にしむら」があります。店主の西村元秀さんは「東京吉兆」の出身で,京都の旬野菜や全国各地の新鮮な魚介を使って丹精込めて作られ ...

白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から歩いて12分ほど,白金北里通りから少し奥まった場所に,名店の誉れ高い人気のお寿司屋さん「鮨 いまむら」があります。メディアに露出することはほとんどなく,またお店のホームページはおろか Facebook,Twitter,Instagram ...

2021年10月,表参道駅(東京メトロ銀座線&半蔵門線)から歩いて 1 分ほどの路地裏に,福岡。博多で大人気のパン屋さん「アマム・ダコタン」の東京初上陸店となる表参道店がオープンしました。店名はアイヌ語の “アマム(小麦)” と “コタン(集落など)” を掛け合わせた ...

東京メトロ半蔵門線半蔵門駅から徒歩 3 分ほどのところにある「鮨 秀とら」は,都内で最高峰のコストパフォーマンスを誇ると噂のお寿司屋さんです。寿司を握ることが趣味と公言するご主人の “死ぬほど寿司を食べさせたい” との思いから,出されるつまみとお寿司は約40品に ...

JR 渋谷駅あるいは恵比寿駅から歩いて 15 分ほどの閑静な住宅街の路地裏に,人気のお弁当屋さん「太陽傘(パラソル)」があります。こちらのお店は,かつて東京・南青山で人気を博していた喫茶店&お弁当の「喫茶 クレッセント」が,名前を変えて現在の地に移転してできたお ...

JR 仙台駅から車で約30分ほどのところにある秋保温泉(あきうおんせん)は,大和物語や拾遺集に名取の御湯(なとりのみゆ)と歌われた日本三御湯のひとつです。その起源は今から1500年ほど前までさかのぼり,第29代欽明天皇の病を癒して以来,秋保温泉は皇室の御料温泉の1つ ...

『魚と米』を基本としたフードビジネスを展開する「にっぱん」が運営する「立喰い寿司 魚がし日本一」は,都内を中心に店舗展開している立喰い寿司専門店です。200年前の寿司屋台への原点回帰として,握りたての江戸前寿司をカウンター越しに好きなだけいただくことができま ...

山形県北西部の日本海に面した酒田市は,北に鳥海山,南に月山を望み,庄内平野の真ん中を流れる最上川の河口に位置するため,海・山・川の全ての恵みが得られる食材の宝庫として知られています。そんな山形・酒田に本店を構える昭和30年創業の「鈴政」は,酒田の自然が育ん ...

2020年11月,地下鉄白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から歩いてすぐのところに,注目の寿司店「島津」がオープンしました。店主の島津千周さんは若いですがその腕は折り紙付きで,東京・目黒の人気店「鮨りんだ」の姉妹店「らんまる」で若干25才で店長を任され, ...

JR 渋谷駅あるいは恵比寿駅から歩いて 15 分ほどの閑静な住宅街の路地裏に,人気のお弁当屋さん「太陽傘(パラソル)」があります。こちらのお店は,かつて東京・南青山で人気を博していた喫茶店&お弁当の「喫茶 クレッセント」が,名前を変えて現在の地に移転してできたお ...

北海道・函館に本店を持つ「グルメ回転ずし 函太郎」は,“函館を握る” を合言葉にしたグルメ系回転寿司です。北海道の新鮮な魚介や日本中から仕入れた素材を使った握り寿司はもちろん,刺身盛りや天ぷらなどの一品料理も用意されているため,旬の味覚を思う存分楽しむこと ...

小田急小田原線町田駅から徒歩 5 分ほどの町田街道沿いにある「大黒さん」は,職人さんが握る本格回転寿司です。旬の新鮮なネタをその都度握ってくれるため,レーンには回っていません。「大黒さん」「ヒラメ」「〆鯖」「サーモン三昧」「本マグロ三昧」「ネギトロ」「馬肉ト ...

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