食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

タグ:餃子

「万豚記(ワンツーチィ)」は全国規模で展開している中国麺飯店で,本格四川麻婆豆腐や,担々麺をはじめとする麺類,ご飯類などを楽しむことができます。中国で豚は富と幸福の象徴とされており,店名の “万豚記” は,『縁起の良い豚がたくさん増える』という意味で名づけ ...

京都市営地下鉄東西線東山駅から徒歩 1 分ほどのところに,1977 年創業の地元の人に愛され続ける昔ながらの中華食堂「マルシン飯店」があります。現在は二代目が切り盛りしており,お店はお昼から早朝 6 時まで通し営業しています。開店前には行列ができることもしばしばで, ...

京阪電鉄祗園四条駅から徒歩 5 分ほどの京の風情溢れる祇園に,開店前から行列ができる人気の餃子専門店「ぎょうざ歩兵」があります。ミシュランガイド 京都・大阪 2017・2018・2019 で 3 年連続,ビブグルマンの一つに選出されており,看板メニューの “生姜ぎょうざ” は, ...

シティレール Wynyard 駅から歩いて 3 分ほど,George St と Pitt St に挟まれた Bridge Lane という細い路地にある「ミスター・ウォン Mr. Wong」は,地元で人気の中華料理店です。その小さな外観からは想像できませんが,店内は 2 フロア,240 席を有する広々とした空間と ...

「鼎泰豊(ディンタイフォン)」は,1993年1月にアメリカ合衆国の『ニューヨーク・タイムズ』紙で「世界の10大レストラン」のひとつに選出されたのをきっかけに,一躍世界的な知名度となった上海料理レストランです。1996年に海外第一号店が新宿にオープンして以来,日本国内 ...

「六厘舎」は濃厚スープに極太麺というスタイルを築き上げ,つけめん界に巨大旋風を巻き起こした人気つけ麺店です。かつて東京・大崎の本店は都内屈指の行列店として有名で,その長期にわたる行列が近隣の迷惑になってしまい,一時閉店となった経緯があります。2014年3 月, ...

東急田園都市線池尻大橋駅より徒歩 5 分ほどの静かな路地裏に,こだわりの餃子専門店「池尻餃子.」があります。こちらのお店は,以前,新宿の餃子専門店「あおば」で絶大な人気を誇っていたマダムローズの餃子を受け継ぐお店で,ミシュランガイド東京 2018 ではビブグルマン ...

2017年 7月,下北沢駅(小田急小田原線,京王井の頭線)から徒歩 5 分ほど,メインストリートから少し奥まった雑居ビルの 2 階に「スパイスラーメン 点と線. 」がオープンしました。このお店は,札幌と東京を中心に店舗展開しているスープカレー専門店「路地裏スープカリィ ...

「浪花ひとくち餃子チャオチャオ」は,株式会社餃子計画が展開する餃子専門店です。1999年,大阪・梅田に 1 号店をオープンして以来,本格的な餃子を気軽に食べられる餃子専門店として,関西を中心に全国展開し,今では海外(香港)へも展開しています。名駅西店は JR 名古屋 ...

小田急小田原線町田駅から歩いて 5 分ほどのところにある「支那そば やまいち」は,国産小麦を使った自家製麺に,保存料・化学調味料不使用の無化調スープのこだわりのラーメン店です。「支那そば やまいち」「手作りぎょうざ」餃子の皮も自家製です。「チャーシューメン」チ ...

千葉県野田市に本店を置く「ホワイト餃子店」は,全国に店舗を有する餃子専門店です。その最大の特徴は厚い皮で丸く成型された餃子を,大量の油でパリパリに揚げ焼きにしたその独特の調理法にあります。店名のホワイトは,創業者が満州(現在の中国東北部)で “白” という ...

JR 東海道本線小田原駅から徒歩 5 分ほどのビルの 2 階に,地元で人気の中華料理店「氷花餃子」があります。中国東北地方出身のシェフによる本場の “中国東北料理” をリーズナブルにいただくことができます。「氷花餃子 本店」「陳麻婆豆腐」刺激的な辛味と痺れが口いっぱ ...

千葉県野田市に本店を置く「ホワイト餃子店」は,全国に店舗を有する餃子専門店です。その最大の特徴は厚い皮で丸く成型された餃子を,大量の油でパリパリに揚げ焼きにしたその独特の調理法にあります。店名のホワイトは,創業者が満州(現在の中国東北部)で “白” という ...

「ラーメン大桜」は神奈川県を中心に 15 店舗を展開する家系ラーメンのチェーン店です。豚骨と鶏ガラを長時間煮込んでできた旨味たっぷりのスープは,コクがあるのにサッパリした後味となっています。町田森野店は,町田駅(JR 横浜線,小田急小田原線)から歩いて20分ほどの ...

らーめん山頭火は北海道旭川市に本店を置くラーメンチェーン店で,現在は日本国内で20店舗以上,北米や東南アジアを中心とした海外でも20店舗以上を展開しています。埼玉県では越谷市のイオンレイクタウンの 1 階にオープンしています。  「らーめん山頭火 イオンレイクタ ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 2 分ほどのところにある「ふくふく餃子」は,餃子を中心とした中華料理が人気の中華料理店です。豊富なメニューはどれもボリューム満点で,値段もリーズナブルなことから周辺の学生さんたちを中心にいつもにぎわっています。「ふくふく餃子」「に ...

2016年 3月24日,中目黒駅(東急東横線,東京メトロ日比谷線)から徒歩 10 分ほどの閑静な住宅街に,広尾の人気中華料理店「中華香彩 JASMINE」の姉妹店「JASMINE 憶江南」がオープンしました。こちらでは長江(揚子江)の下流域一帯の上海,杭州,蘇州などに代表される江南 ...

‟暖かな暮らしに一杯!” をモットーとする「暖暮」は,福岡県を中心に全国展開している人気のとんこつラーメン店です。現在は海外にも進出しており,カナダ(バンクーバー),ベトナム(ホーチミン),オーストラリアにも店舗を構えています。2017年10月8日,小田急小田原 ...

2007年11月,日本で欧米版以外で初めてとなる「ミシュランガイド東京 2008」が発売されて以来,10 年が経過しました。日本の食文化に対するミシュランガイドの評価は大変高いものとなっており,星付きのレストランの数は世界の中で東京が断トツの一位となっています。2017年8 ...

MRT 東門駅(淡水信義線,中和新蘆線)から徒歩 3 分ほどのところに,50 年以上の歴史を有する美味しい餃子のお店「東門餃子館」があります。餃子は焼き餃子・水餃子・蒸し餃子の 3 種類があり,他に鍋料理をはじめとする中国東北地方の家庭料理も充実しています。「東門餃子 ...

日本国内のみならず世界的にも有名な上海料理レストラン「鼎泰豊(ディンタイフォン)」は,1958年に中国山西省出身の楊秉彝(ヤン・ピンイー)が台北市の永康街に食用油を販売する油問屋としてオープンさせたのが始まりです。鼎泰豊の代名詞とも呼べる小籠包の販売は,当初 ...

1985年10月16日に福岡市中央区大名で創業した「博多 一風堂」は,福岡から関西圏,首都圏,東北,北海道と日本全国に広がり,今ではニューヨークやロンドン,パリ,シドニー,台湾,シンガポール,香港,東南アジアなど海外にも進出している巨大ラーメン店に成長しました。大 ...

博多の餃子は 5 cm ほどの小さめのサイズで,ひと口で食べられるのが特徴です。昭和38年創業の「テムジン」は福岡市内に 6 店舗を構えるほか,長崎,岡山,大阪,東京(新宿)にも展開している人気の餃子店です。大名本店は地下鉄空港線天神駅から歩いて 8 分ほどのところに ...

2017年 7月10日,JR 横浜線町田駅から徒歩 5 分ほどの仲見世商店街の隣りに餃子専門店「餃山堂」がオープンしました。こちらのお店は,神奈川県を中心に複数の飲食店を展開している山路フード(神奈川県大和市)が経営する飲食店です。「餃山堂」「御品書」焼餃子は「にんに ...

小田急江ノ島線本鵠沼駅から徒歩 1 分ほどのところに,湘南エリアで屈指の人気を誇るラーメン店「麺や Bar 渦」があります。店主の大西芳実氏は,ラーメン店で史上初のミシュランの星を獲得した東京・巣鴨の人気店「Japanese Soba Noodles 蔦」の店主・大西祐貴氏のお兄さん ...

↑このページのトップヘ