食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

タグ:青山

東京メトロ銀座線外苑前駅より歩いて 7 分ほどの南青山の路地裏に,フランス語で ‟花譜” を意味する人気のフレンチレストラン「フロリレージュ」があります。シェフの川手寛康氏の手から生みだされる料理はどれも創造力に溢れ,出てくるお皿は唯一無二のものばかりです。「 ...

南青山の路地裏に,人気のフレンチレストラン「フロリレージュ」があります。シェフの川手寛康氏は,西麻布の名店「ル・ブルギニオン」やミシュランガイド東京 3つ星の名店「カンテサンス」でスー・シェフを務めた方です。2009年6月のオープン以来,瞬く間に予約困難な東京を ...

青山霊園にほど近い南青山に,予約困難な人気のフレンチレストラン「フロリレージュ」があります。2009年6月のオープン以来,瞬く間に東京を代表するフレンチとなり,「ミシュランガイド東京 横浜 鎌倉(湘南) 2010・2011・2012」では 3年連続 1 つ星を獲得しました。「フロ ...

・・・昨日の続き東京メトロ銀座線外苑前駅より歩いて 5分ほどのところにある寿司の名店「海味(うみ)」です。欧米版以外で初めてとなるミシュランガイド東京2008で 1 つ星を獲得し,翌年のミシュランガイド東京2009では早くも 2 つ星を獲得しました。以来,「ミシュランガ ...

東京メトロ銀座線外苑前駅より歩いて 5分ほどのところに,寿司の名店「海味(うみ)」があります。スタッフの体育会系の威勢の良い接客も名物となっており,その気迫に見合った魅力的な品々の質の高さから,いつしかお客はみんな “海味劇場” に引き込まれてしまいます。欧 ...

東京メトロ銀座線外苑前駅より歩いて 7分ほどのところに,人気のフレンチレストラン「フロリレージュ」があります。シェフの川手寛康氏は,以前はミシュランガイド東京 3つ星の名店「カンテサンス」でスー・シェフを務めた方です。2009年6月のオープン以来,瞬く間に東京を代 ...

・・・昨日の続き東京メトロ銀座線外苑前駅より徒歩 7分ほどのところにあるフレンチレストラン「フロリレージュ」は,2009年 6月オープンと新しいお店ですが,瞬く間に東京を代表するフレンチとなり,今や東京で最も予約がとりにくいレストランの一つとなりました。「ミシュ ...

東京メトロ銀座線外苑前駅より歩いて 7分ほどのところに,人気のフレンチレストラン「フロリレージュ」があります。シェフの川手寛康氏は,以前はミシュランガイド東京 3つ星の名店「カンテサンス」でスー・シェフを務めた方です。2009年6月のオープン以来,瞬く間に東京を代 ...

↑このページのトップヘ