食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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門前仲町駅(東京メトロ東西線,都営大江戸線)から歩いて 5 分ほどのところにある「トリュフベーカリー」は,高級輸入食材を扱う会社が 2017年12月にオープンさせたパン屋さんです。“輸入食材の食べ方を広める” をコンセプトに,お店の一押しは店名の通りトリュフを使った ...

門前仲町駅(東京メトロ東西線,都営大江戸線)から歩いて 5 分ほどの永代通り沿いにある「フルータス Frutas」は,高級フルーツを使ったパフェやフルーツジュースが楽しめるフルーツカフェです。地方から訪れるお客さんも多く,お店の前にはいつも長い行列ができています。 ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階に,人気のカウンターイタリアン「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」があります。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品です。「ヴィネリア・セコンド・イル・グス ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階に,人気のカウンターイタリアン「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」があります。オーナーの熊川幸太氏は中野や西麻布のイタリアンでソムリエとして活躍していた方で,調理から接客,ワインのサーブまで一人で ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階に,人気のカウンターイタリアン「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」があります。オーナーの熊川幸太氏は中野や西麻布のイタリアンでソムリエとして活躍していた方で,調理から接客,ワインのサーブまで一人で ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,2015年5月15日にオープンしたカウンターイタリアンです。オーナーの熊川幸太氏は中野や西麻布のイタリアンでソムリエとして活躍していた方で,調理から接客,ワインのサ ...

地下鉄門前仲町駅(東京メトロ東西線,都営大江戸線)より徒歩 3分ほどのところに,「一歩一歩」を意味するイタリアンの名店「パッソ・ア・パッソ Passo a Passo」があります。オーナーシェフの有馬邦明氏はジビエ料理を得意とし,秋から冬にかけての時期はジビエ専門となり ...

地下鉄門前仲町駅(東京メトロ東西線,都営大江戸線)より徒歩 3分ほどのところに,「一歩一歩」を意味するイタリアンの名店「パッソ・ア・パッソ Passo a Passo」があります。メディアにもしばしば登場するオーナーシェフの有馬邦明氏はジビエ料理を得意とし,秋から冬にか ...

下町情緒あふれる門前仲町に,日本一の天ぷら職人との呼び声高い早乙女哲哉氏のお店「みかわ是山居」があります。そのこだわりの仕事ぶりは,2012年6月11日,NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」でも紹介されました。「ミシュランガイド 東京 (横浜 湘南) 2010・2011・2 ...

下町情緒あふれる門前仲町に「一歩一歩」を意味するイタリアンの名店「パッソ・ア・パッソ Passo a Passo」があります。オーナーシェフの有馬邦明氏はジビエ料理を得意とし,秋から冬にかけての時期はジビエコースのみとなります。 「パッソ・ア・パッソ Passo a Passo」お ...

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