食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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銀座・並木通りにある「銀座 小十」は,ミシュランガイド東京 2008 で 3 つ星を獲得して以来,「ミシュランガイド 東京 横浜 湘南 2014」まで 7 年連続で 3 つ星を獲得し続けている日本料理の名店です。開店から10年を迎え,2013年9月にフランス・パリに出店を果たし,その ...

銀座三越 B2F に世田谷区池尻の人気のフレンチレストラン「オギノ OGINO」のテイクアウト専門店「ターブル・オギノ」があります。代官山本店,品川店(品川駅内 ecute 品川),渋谷店(渋谷東急フードショー B1F) に続く 4 店舗目で,自家製パテやこだわりの食材を使った ...

銀座コリドー街に,料亭のような佇まいの焼き鳥屋さん「鳥よし 銀座店」があります。使用する鶏は福島県の伊達鶏で,定額料金のコースはありません。おまかせを頼むと客それぞれのペースに合わせてタイミングよく焼き上げてくれますので,お腹が一杯になる 2 本前くらいにス ...

地下鉄東銀座駅 (都営浅草線,東京メトロ日比谷線)から歩いて 3 分ほどのところに,昔ながらの中華そばが味わえる「萬福(まんぷく)」があります。1929年(昭和4年),歌舞伎座にほど近いこの地に店を構えて以来,一貫して創業当時の味を守り続けています。「萬福」「チ ...

寿司の名店ひしめく銀座・並木通りに,ミシュランガイド東京 3 つ星の名店 「銀座 小十」 の主人,奥田透氏がプロデュースするお寿司屋さん「鮨かくとう」があります。魚は「銀座 小十」と同じ店から仕入れており,リーズナブルな価格で “小十の料理” と “こだわりの鮨” ...

銀座・並木通りに,ミシュランガイド東京 3 つ星の名店 「銀座 小十」 の主人,奥田透氏がプロデュースするお寿司屋さん「鮨かくとう」があります。魚は「銀座 小十」と同じ店から仕入れており,リーズナブルな価格で “小十の料理” と “こだわりの鮨” を堪能することがで ...

地下鉄東銀座駅 (都営浅草線,東京メトロ日比谷線)から歩いてすぐのところにある「レストラン早川」は,1936年(昭和11年)創業の老舗の洋食レストランです。店内はこじんまりとしていますが,きどらない雰囲気の中で家庭的な洋食をいただくことができます。すぐ隣は日本 ...

老舗の名店ひしめく鮨の聖地・銀座に,ミシュランガイド東京 3 つ星の名店 「銀座 小十」 の主人,奥田透氏がプロデュースするお寿司屋さん「鮨かくとう」があります。魚は「銀座 小十」と同じ店から仕入れており,酢飯は上にのるネタに合わせて白酢と赤酢の 2 種類が用意さ ...

老舗の名店ひしめく鮨の聖地・銀座にある「鮨からく」は,昔ながらの江戸前の仕事にこだわった江戸前寿司の名店です。夜は高級店ですが,ランチタイムは若手の鍛錬の場としてお値打ちな数量限定の丼ぶりをいただくことができます。「鮨からく」カウンターでいただきます。「 ...

地下鉄東銀座駅 (都営浅草線,東京メトロ日比谷線)から歩いてすぐのところに,1949年創業の日本最古のインド料理専門店 「ナイルレストラン」があります。すぐ隣は有名な老舗洋食屋 「レストラン早川」 です。「ナイルレストラン」「ムルギーランチ」この店の定番メニュー ...

東京メトロ銀座線銀座駅より歩いて 3 分ほどのところにある煉瓦亭は,1895年(明治28年)創業の老舗の洋食レストランで,食事の提供の仕方をいくつか考案したお店としても知られています。創業当時,洋食メニューとの組み合わせはパンでしたが,日本ならではの工夫を凝らして ...

1947年創業の「矢場とん」は,名古屋名物の味噌カツの専門店で,愛知県を中心に 14 店舗を展開しています。店名は創業当時の名称 “矢場のとんかつ” を略したものです。東京には「銀座店」と「東京駅グランルーフ店」の 2 店舗があります。「矢場とん 東京銀座店」地下鉄東 ...

銀座コリドー街に,料亭のような佇まいの焼鳥屋さん「鳥よし 銀座店」があります。使用する鶏は福島県の伊達鶏で,定額料金のコースはありません。おまかせを頼むと客それぞれのペースに合わせてタイミングよく焼き上げてくれますので,お腹が一杯になる 2 本前くらいにスト ...

2003年7月開店の「銀座 小十」は,ミシュランガイド東京 2008 で 3 つ星を獲得して以来,「ミシュランガイド 東京 横浜 湘南 2014」まで 7 年連続で 3 つ星を獲得し続けている名店です。季節ごとに四季折々の旬の食材をふんだんに盛り込んだ日本料理をいただくことができま ...

2013年11月27日,銀座三越 B2F に世田谷区池尻の人気のフレンチレストラン「オギノ OGINO」のテイクアウト専門店「ターブル・オギノ」がオープンしました。代官山本店,品川店(品川駅内 ecute 品川),渋谷店(渋谷東急フードショー B1F) に続く 4 店舗目で,自家製パテ ...

地下鉄東銀座駅(東京メトロ日比谷線,都営浅草線)から徒歩 1 分程のところ,歌舞伎座近くの小路にある「銀座 壮石」では,本格江戸前鮨と江戸東京野菜をつかった懐石料理を楽しむことができます。「銀座 壮石」お昼にはお値打ちなランチメニューもあります。「山桜まんぷく ...

老舗の名店ひしめく鮨の聖地・銀座に,ミシュランガイド東京 3 つ星の名店 「銀座 小十」 の主人,奥田透氏がプロデュースするお寿司屋さん「鮨かくとう」があります。魚は「銀座 小十」と同じ店から仕入れており,酢飯は上にのるネタに合わせて白酢と赤酢の 2 種類が用意さ ...

老舗の名店ひしめく鮨の聖地・銀座に,ミシュランガイド東京 3 つ星の名店 「銀座 小十」 の主人,奥田透氏がプロデュースするお寿司屋さん「鮨かくとう」があります。魚は「銀座 小十」と同じ店から仕入れており,酢飯は上にのるネタに合わせて白酢と赤酢の 2 種類が用意さ ...

2003年7月開店の「銀座 小十」は,ミシュランガイド東京2008で 3 つ星を獲得して以来,「ミシュランガイド 東京 横浜 湘南 2013」まで 6 年連続で 3 つ星を獲得し続けている名店です。四季折々の旬の食材をふんだんに盛り込んだ日本料理をいただくことができ,秋には松茸を ...

銀座・並木通りにあるビルの 4 階に,ミシュランガイド東京 3 つ星の名店 「銀座 小十」 の主人,奥田透氏がプロデュースするお寿司屋さん「鮨かくとう」があります。魚は「銀座 小十」と同じ店から仕入れており,リーズナブルな価格で “小十の料理” と “こだわりの鮨” ...

1935年(昭和10年)創業の寿司の老舗 「久兵衛」 は,北大路魯山人や志賀直哉など食通と呼ばれた多くの文化人や,吉田茂をはじめとする歴代の首相に愛された江戸前鮨の名店で,「ミシュランガイド 東京 2008」 では 1 つ星を獲得しています。日本一有名なお寿司屋さんといっ ...

地下鉄東銀座駅 (都営浅草線,日比谷線) から徒歩 3 分程のところ,昭和通りの裏手に昭和の風情漂うお店 「チョウシ屋」 があります。コロッケやハムカツ,メンチカツの他に,これらをはさんだコロッケパンなどが名物です。お昼時ともなると,近くのサラリーマンやOLさん ...

銀座・並木通りにあるビルの 4 階に,ミシュランガイド東京 3 つ星の名店 「銀座 小十」 の主人,奥田透氏がプロデュースするお寿司屋さん「鮨かくとう」があります。魚は「銀座 小十」と同じ店から仕入れており,リーズナブルな価格で “小十の料理” と “こだわりの鮨” ...

2003年7月開店の「銀座 小十」は,欧米版以外で初めてとなる「ミシュランガイド東京 2008」で 3 つ星を獲得して以来,「ミシュランガイド 東京 横浜 湘南 2013」まで 6 年連続で 3 つ星を獲得し続けている名店で,四季折々の「旬」の食材をふんだんに盛り込んだ日本料理をい ...

ミシュランガイド東京 3 つ星の名店 「銀座 小十」 の奥田透氏が,2011年8月10日,老舗の名店ひしめく銀座に新たに自らの名を冠したお店「銀座 奥田」をオープンさせました。開店から 4 ヶ月後に発売された「ミシュランガイド 東京 横浜 湘南 2012」では早くも 2 つ星を獲得 ...

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