食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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東京・赤坂に店を構える「榮林」は,1956年(昭和31年)の創業以来,歴史を重んじた中華本来の味わいに日本ならではの繊細さを加えた “和の雰囲気を持った新しい中華” を提供し続けている中華の名店です。JR 軽井沢駅から徒歩 15 分ほどのところに「榮林 軽井沢店」があり ...

JR 軽井沢駅から歩いて 10 分ほどの軽井沢銀座の入口に,蕎麦の名店「川上庵」の軽井沢本店があります。石臼挽きのそば粉ときれいな水で作られた蕎麦は香り豊かで,週末ともなると多くの観光客で行列ができることもしばしばです。「軽井沢 川上庵」蕎麦屋とは思えないモダン ...

旧軽井沢銀座通りから少し奥まったところにひっそりと佇む「諏訪神社」は,軽井沢地方開拓当初に「諏訪大社」から分霊勧請された神社で,軽井沢の鎮守産土神として古来より厚く崇敬されています。周囲は巨大なご神木と苔に囲まれ,まるで時が止まったかのような凛とした荘厳 ...

JR 軽井沢駅から徒歩で 20 分ほど,旧軽銀座通り沿いにあるチャーチストリート軽井沢の 2 階にある「トラットリア モンテ・クッチーナ」は,モンテ(山)・クッチーナ(キッチン)という名の通り,山脈高原に囲まれた軽井沢の恵みをふんだんに使ったイタリアンレストランで ...

“白糸の滝” は,流下する水の様子が白糸や絹糸を垂らしたようであることからその名が付けられ,日本各地に同名の滝が存在します。その姿形はさまざまで,1 本の糸のような細い滝から,落水が幾筋にも分かれる滝幅が広いものまでみられます。長野県北佐久郡軽井沢町にある幅 ...

今や日本各地の駅構内で提供されている “駅そば” ですが,その発祥の地とされているのが軽井沢駅です。北陸新幹線の乗り入れを機に信越本線の横川駅 ー 軽井沢駅間は廃止されましたが,かつての信越本線は碓氷峠の急勾配を普通の機関車で引き上げることが困難だったため, ...

JR 軽井沢駅から徒歩 20 分ほどのところに,軽井沢を代表するスポット「雲場池」があります。池にはさまざまな野鳥が集まり,かつては白鳥も飛来していたことからスワンレイクの愛称で親しまれています。池を囲むように遊歩道があり,春の新緑に夏の緑,秋には紅葉,冬には雪 ...

JR 軽井沢駅から徒歩 10 分ほどの深い緑に囲まれた場所に,エレガントさの中にもカジュアルな雰囲気で楽しめるフレンチレストラン「オーベルジュ・ド・プリマヴェーラ」があります。オーナシェフの小沼康行氏は銀座レカン出身で,浅間山麓の自家農園で有機栽培した野菜などこ ...

旧軽銀座通りにある「神宮寺」は真言宗智山派の寺院で,元々は旧碓氷峠の熊野神社付近にありましたが,1662年に現在の地に移されたと言われています。境内には推定樹齢 400 年,高さ 15 m ほどの枝垂桜があり,お花見のスポットとしても有名です。「神宮寺」「石畳の参道」石 ...

旧軽銀座通りから少し中に入った場所に,国産素材にこだわった手作りコロッケ専門店「軽井沢のころっけやさん」があります。作り置きはせずに注文が入ってからひとつひとつ揚げるため,その場で揚げたての極上の味を堪能することができます。「軽井沢のころっけやさん 軽井 ...

JR 軽井沢駅から徒歩で 25 分ほどの旧軽銀座通り沿いに,ジョン・レノンの愛したフランスパンで有名な老舗ベーカリー「フランスベーカリー」があります。その歴史は,万平ホテルでベーカーチーフを務めていた初代・田村虎次郎氏が独立し,1951年に創業したのが始まりで,今で ...

旧軽銀座通りからチャーチストリートを抜けた正面に位置する「聖パウロ カトリック教会」は,1935年に英国人ワード神父によって設立されたカトリック教会です。その外観は傾斜の強い三角屋根に大きな尖塔,打ち放しのコンクリートが特徴で,軽井沢での歴史的建造物でもありま ...

JR 軽井沢駅から北に向かって徒歩 20 分ほど,旧軽井沢ロータリーから県道133号線沿いに約 500 m ほどの区間は「旧軽井沢銀座」と呼ばれ,ジョン・レノンも足繁く通ったベーカリーなど,明治創業の老舗から新店まで約200店舗が軒を連ねる軽井沢を代表するショッピングストリ ...

JR 軽井沢駅から歩いて 10 分ほどの軽井沢銀座の入口に,蕎麦の名店「川上庵」の軽井沢本店があります。石臼挽きのそば粉ときれいな水で作られた蕎麦は香り豊かで,週末ともなると 136 席ある店内は常に多くの人で賑わっています。「軽井沢 川上庵」蕎麦屋とは思えないモダン ...

澄んだ空気と美味しい水のある軽井沢は,パンの激戦区としても有名です。JR 軽井沢駅から徒歩 20 分ほどの離山通り沿いにある「ベーカリー&レストラン 沢村」は,パンによって国内外の小麦粉を使い分け,自家製天然酵母で低温長時間発酵を行うなど,素材と製法にこだわった ...

長野県佐久地方にある軽井沢は,現在は避暑地・観光地として知られていますが,江戸時代には五街道のひとつ中山道が通る宿場町として栄えていました。避暑地としての軽井沢の始まりは,1886年(明治19年)にカナダ・トロント生まれの宣教師アレキサンダー・クロフト・ショー ...

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