食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

タグ:純手打ち麺と未来

下北沢駅(小田急小田原線,京王井の頭線)から歩いて 3 分ほどのところに,人気のラーメン店「純手打ち 麺と未来」があります。最大の特徴は “もち小麦” を使った手打ち麺で,その太さはうどんかと見紛うばかりの極太麺です。そのもちもちとした食感は既存のラーメンには ...

2018年 5月,下北沢駅(小田急小田原線,京王井の頭線)から歩いて 3 分ほどのところに,前代未聞のラーメン店「純手打ち 麺と未来」がオープンしました。最大の特徴は “もち小麦” を使った手打ち麺で,その太さはうどんかと見紛うばかりの極太麺です。そのもちもちとした ...

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