食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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築地場外市場・もんぜき通りに,ホルモン煮が人気のお店「きつねや」があります。店先の大鍋からは,八丁味噌をベースにじっくり煮込まれた牛ホルモンの得も言われぬ香りが漂っており,いつも大勢の人で賑わっています。「きつねや」「ホルモン煮,ごはん,おしんこ」「ホル ...

築地場内で人気の老舗のカレー屋さん「中栄(なかえい)」は,香辛料の調合からルーを手作りしたこだわりのカレーを食べさせてくれるお店です。「中栄」「炙りチャーシューカレー」 サッと炙った 2種類のチャーシュー(肩ロース肉とバラ肉)と千切りキャベツが添えられてい ...

築地場内で人気の定食・食堂「小田保」は,築地ならではの新鮮な魚介類をぜいたくにフライやソテーで食べさせてくれるお店です。「小田保」店内には旬の魚を使った季節限定のメニューがたくさん張り出してあり,ついつい目移りしてしまいます。「下平目バター焼き」軽く焦げ ...

築地場内で人気の「高はし」は,築地ならではの新鮮な魚を使った魚料理で評判のお店です。産地はもちろん,漁法にもこだわって仕入れた旬の魚は,“刺身” “煮物” “焼き物” と多彩な魚料理に変化します。「高はし」「小鉢」里芋と切り干し大根の小鉢です。「あなご丼」 ...

「danchu 祭り in 築地」は,グルメ雑誌「danchu」が毎年10月に築地本願寺駐車場で開催するグルメイベントで,日本を代表する人気レストランが一堂に会し,その名物料理がキッチンカーで提供されます。憧れの名店の料理がワンコインから楽しめるとあって,毎年大勢の人で賑わ ...

築地市場内で人気の定食・食堂 「八千代」 は,車海老をはじめホタテや穴子といった築地ならではの新鮮な魚介類のフライを中心に,多彩な料理を味わえる人気のお店です。「八千代」「車海老,穴子,ホタテフライ定食」 ぷりぷりの海老がサクサクの衣をまとって,至福の食 ...

築地場内で行列の絶えないお寿司屋さんの一つに大和寿司があります。にぎり 7 カンと玉子,巻物がついたおまかせ握りが人気です。「大和寿司」「穴子,カンパチ,スズキ」ネタが分厚くシャリも大きいため,食べごたえがあります。 「ウニ,車えび,中トロ」「赤身,ウニ,玉 ...

築地市場内で人気の定食・食堂「八千代」です。のれんには “とんかつ” と書かれていますが,車海老をはじめホタテや穴子といった築地ならではの新鮮な魚介類のフライがずらりと並びます。火・木・土曜日限定のチャーシューエッグ定食も人気です。「八千代」「チャーシュー ...

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