食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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2018年 6月,東京メトロ銀座線末広町駅から徒歩 3 分,JR 総武本線秋葉原駅から徒歩 8 分ほどのところに,ミシュランガイド東京 2017,2018 で 2 年連続一つ星を獲得している「創作麺工房 鳴龍」がプロデュースしたラーメン店「中華そば 龍の眼」がオープンしました。2019年 ...

「danchu 祭り」はグルメ雑誌「danchu」が毎年開催するグルメイベントで,日本を代表する人気レストランが一堂に会し,その名物料理がキッチンカーで提供されます。ここでは憧れの名店の料理がワンコインから楽しめるとあって,毎年大勢の人で賑わっています。2019年は 4月27 ...

2018年 6月,東京メトロ銀座線末広町駅から徒歩 3 分,JR 総武本線秋葉原駅から徒歩 8 分ほどのところに,「中華そば 龍の眼」オープンしました。こちらは,ミシュランガイド東京 2017,2018 で 2 年連続一つ星を獲得している「創作麺工房 鳴龍」がプロデュースしたお店です ...

「ヘンリーズ・バーガー Henry's Burger」は,市ヶ谷の人気焼肉店「炭火焼肉なかはら」の中原健太郎氏が店主を務めるハンバーガーショップです。パテは店主が厳選し一頭買いした牛(A5ランク黒毛和牛処女牛)を肉本来の食感を楽しめるように ‟超粗挽き” に仕上げ,つなぎ ...

「万豚記(ワンツーチィ)」は全国規模で展開している中国麺飯店で,本格四川麻婆豆腐や,担々麺をはじめとする麺類,ご飯類などを楽しむことができます。中国で豚は富と幸福の象徴とされており,店名の “万豚記” は,『縁起の良い豚がたくさん増える』という意味で名づけ ...

「danchu 祭り」はグルメ雑誌「danchu」が開催するグルメイベントで,日本を代表する人気レストランが一堂に会し,その名物料理がキッチンカーで提供されます。ここでは憧れの名店の料理がワンコインから楽しめるとあって,毎年大勢の人で賑わっています。2018年は 3月3日・4 ...

銀座に本店を構える「銀座梅林」は,昭和 2 年(1927年)に銀座で初めてのとんかつ専門店として開店したとんかつの名店です。「ひと口カツ」や「とんかつソース」を考案したお店としても知られ,今では国内のみならず,シンガポール,香港,上海,韓国,フィリピン,ハワイへ ...

JR 総武本線秋葉原駅から徒歩 5 分ほどのところに,1975年創業の老舗のとんかつ屋さん「丸五(まるご)」があります。そのとんかつは噛むと口一杯に肉汁がひろがり,脂には甘みが感じられます。「ミシュランガイド 東京 2015・2016・2017・2018」で 4 年連続ビブグルマンに選 ...

「danchu 祭り」はグルメ雑誌「danchu」が開催するグルメイベントで,日本を代表する人気レストランが一堂に会し,その名物料理がキッチンカーで提供されます。ここでは憧れの名店の料理がワンコインから楽しめるとあって,毎年大勢の人で賑わっています。例年,築地本願寺駐 ...

都内に 5 店舗(2017 年 4月現在)を展開している「東京カレー屋名店会」は,決して味に妥協を許さない都内のカレーの名店が集結した組織です。参加しているカレー店は,神田神保 町の「エチオピア」や「共栄堂」「カーマ」「ペルソナ」,湯島の「デリー」,銀座の「ブラッス ...

JR 秋葉原駅電気街口から歩いて 7 分ほどの神田明神に程近い場所に,東池袋にある「志奈そば 田なか」の 2 号店「志奈そば 田なか second」があります。「志奈そば 田なか second」「海苔 『塩』 中華そば」鯵の煮干しなどの魚介系を出汁のベースとしており,そのほかに昆布 ...

フレンチレストランや和食での修行経験をもつ竹田敬介氏が展開するラーメン店「けいすけ」は,店舗ごとに味の異なる創作性の強いバラエティ豊かなラーメンを生み出しており,「鶏王けいすけ」は濃厚鶏白湯スープが人気のお店です。「鶏王けいすけ」JR 総武本線秋葉原駅から徒 ...

東銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」は,洋食の技を活かした大山鶏スープや三重県桑名直送の蛤 100% の魚介スープなどをベースとして,ヘルシーなオリーブオイルを味のアクセントに使った新感覚のラーメンが評判となり,「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連 ...

JR 秋葉原駅電気街口から歩いて 7 分ほどの神田明神に程近い場所に,鶏と魚介ベースのすっきりとした中華そばが人気のラーメン店「福の神食堂」がありました。2015年9月20日,惜しまれつつ閉店してしまいましたが,2015年12月30日,その跡地に東池袋にある「志奈そば 田なか ...

2014年12月9日,名古屋で人気の新名物・台湾まぜそばの元祖「麺屋はなび」の姉妹店「麵屋はるか」が,秋葉原にオープンしました。「麵屋はるか」JR 秋葉原駅から歩いて 5 分ほどの,中央通り沿いのビルの地下にあります。「台湾まぜそば」卵黄に台湾ミンチ,ニラ,きざみ海苔 ...

フレンチレストランや和食での修行経験をもつ竹田敬介氏が展開するラーメン店「けいすけ」は,店舗ごとに味の異なる創作性の強いバラエティ豊かなラーメンを生み出しており,「鶏王けいすけ」は濃厚鶏白湯スープが人気のお店です。「鶏王けいすけ」JR 総武本線秋葉原駅から徒 ...

“カレーは飲み物” といえば故ウガンダ・トラさんの名言としてお馴染みですが,2012年11月,その言葉をそのまま店名にしたカレー屋さんが池袋にオープンしました。オープン以来,瞬く間に人気の行列店となり,2013年11月28日,秋葉原店がオープンしました 。「カレーは飲み ...

フレンチで12年,和食で5年の修行経験をもつ竹田敬介氏が展開するラーメン店「けいすけ」は,店舗ごとに味の異なる創作性の強いバラエティ豊かなラーメンを生み出していることで有名です。2013年2月8日,JR 総武本線秋葉原駅から徒歩 4 分ほどのところに,濃厚鶏白湯スープが ...

JR 総武本線浅草橋駅あるいは秋葉原駅から徒歩 7 分ほどのところにある 「饗 くろ㐂 (もてなし くろき)」 は,2011年6月8日のオープン以来,行列の絶えない人気のラーメン店です。毎週金曜日には,醤油らーめん専門のセカンドブランド「紫 くろ㐂」として営業しています ...

JR 総武本線浅草橋駅あるいは秋葉原駅から徒歩 7 分ほどの 「饗 くろ㐂 (もてなし くろき)」 は,行列の絶えない人気のラーメン店です。毎年,夏の時期には 「くろ㐂の夏麺」 が登場します。「饗 くろ㐂 (もてなし くろき)」「冷やし坦々鶏そば」麺は全粒粉を使った平打 ...

JR 総武本線浅草橋駅あるいは秋葉原駅から徒歩 7 分ほどのところにある 「饗 くろ㐂 (もてなし くろき)」 は,2011年6月8日のオープン以来,行列の絶えない人気のラーメン店です。主なメニューは,魚介と丸鶏のスープで香り豊かに仕上げた塩そばと,豚骨と鶏ガラでとった ...

JR 秋葉原駅電気街口から歩いて 7 分ほどのところ,神田明神に程近い場所にある「福の神食堂」は,有名ラーメンチェーン「一風堂」出身の店主がつくる鶏と魚介ベースのすっきりとした中華そばが人気のラーメン店です。「福の神食堂」「マル得中華そば」チャーシューは豚と鶏 ...

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