食で奏でる旅の記憶

　～徒然なる食と旅の備忘録～

タグ：猪肉

地下鉄六本木駅（東京メトロ日比谷線，都営大江戸線）から徒歩 10 分ほどの路地裏に，フランス語で「食いしん坊」を意味する人気のフレンチレストラン「オーグルマン Aux Gourmands」があります。折を見て出される期間限定メニュー情報はお店の Facebook に随時アップされ， ...

JR 松本駅から徒歩10分ほどのところにある「くりや」は，長野県松本市の食文化の魅力を広く発信することをモットーとして，信州の郷土料理をはじめとして，旬の食材を使ったさまざまな料理を堪能することができるお店です。「くりや」「韃靼そば茶」「出汁」「春掘り長芋の白 ...

「danchu 祭り」はグルメ雑誌「danchu」が毎年開催するグルメイベントで，日本を代表する人気レストランが一堂に会し，その名物料理がキッチンカーで提供されます。ここでは憧れの名店の料理がワンコインから楽しめるとあって，毎年大勢の人で賑わっています。2019年は 4月27 ...

「麺や七彩」は都立家政（中野区鷺宮）にある「食堂 七彩」が都立家政本店以外で出店しているお店です。これまでは東京駅八重洲南口地下 1 階東京駅一番街の東京ラーメンストリートに出店していましたが，2015年7月7日，八丁堀駅（JR 京葉線＆東京メトロ日比谷線）から歩いて ...

東急田園都市線池尻大橋駅より徒歩 5 分ほどの静かな路地裏に，人気のレストラン「オギノ OGINO Organic Restaurant」があります。2018年 10月24日と25日の 2 日間は，長野県・開田高原で捕獲されたオスのイノシシを使った20食限定のディナーが開催されました。オーナーシェ ...

地下鉄六本木駅（東京メトロ日比谷線，都営大江戸線）から徒歩 10 分ほどの路地裏に，フランス語で「食いしん坊」を意味する人気のフレンチレストラン「オーグルマン Aux Gourmands」があります。プロボクシング元ミドル級 1 位という異色の経歴を持つオーナーシェフ・横崎 ...

JR 総武本線平井駅から徒歩 5 分ほどのところにある「トラットリア　アマッザ」は，店主がひとりで切り盛りするカウンターのみのイタリアンです。パスタを含めて食材のほとんどが手間隙かけた自家製というこだわりのお店です。「トラットリア アマッザ TRATTORIA AMMAZZA」 ...

JR 総武本線平井駅から徒歩 5 分ほどのところにある「トラットリア　アマッザ」は，店主がひとりで切り盛りするカウンターのみのイタリアンで，パスタを含めて食材のほとんどが手間隙かけた自家製というこだわりのお店です。「トラットリア アマッザ TRATTORIA AMMAZZA」「 ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのビルの地階にある「プールトワ Pour Toi」は，ボリューム満点のランチや本格ディナーが人気のフレンチレストランです。「プールトワ Pour Toi」「猪のリエット」パンと一緒にいただきます。「自家製パン」「生ガキ，チーマデラ ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに，「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得している日本料理の名店「紀風」があります。店主の城田澄風氏は天ぷら専門店「つな八」と，同じ恵比寿にある京料理の名店「京しずく」で修業を重ねた方です ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのビルの地階にある「プールトワ Pour Toi」は，ボリューム満点のランチや本格ディナーが人気のフレンチレストランです。「プールトワ Pour Toi」「パンデピス，マスカルポーネ，人参，七面鳥」七面鳥は胸肉ともも肉の 2 種類です ...

JR 渋谷駅から歩いて 7 分ほど，渋谷の喧騒から少し離れた公園通りの裏手に店を構える「デコ deco」では，ハンターの資格を持つシェフ自ら撃ってきたジビエや，情熱と愛情を持っている生産者が育てた肉や魚介など，こだわりの食材で作ったフランス料理を堪能することができま ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほど，赤坂TBSの向かいのビルの地階にある「プールトワ Pour Toi」は，ボリューム満点のランチや本格ディナーが人気のフレンチレストランです。「プールトワ Pour Toi」「秋刀魚とフォアグラ，ジャガイモグラタンのテリーヌ」「鹿のテ ...

赤坂TBSの向かいにある「プールトワ Pour Toi」は，ボリューム満点のランチや本格ディナーが人気のフレンチレストランで，シャルキュトリーからパン，デザートに至るまで全て自家製というこだわりのお店です。「プールトワ Pour Toi」東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分 ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのところに，フランス語で “あなたのために” を意味するフレンチレストラン「プールトワ Pour Toi」があります。ボリューム満点のランチや本格フレンチを堪能できるディナーはいずれも人気で，シャルキュトリーからパン，デザー ...

江ノ島電鉄長谷駅から歩いて 3 分ほど，線路沿いに趣きある古民家レストラン 「レストラン ワタベ」 があります。江ノ電の線路を渡って風格ある門をくぐり，手入れの行き届いた庭を飛び石伝いに進むと，現れるのは築 80 年の趣ある一軒家です。こちらでは力強い鎌倉野菜や相 ...

JR 総武本線平井駅から徒歩 5 分ほどのところに，カウンター席のみのイタリアン 「トラットリア　アマッザ」 があります。パスタを含めて食材のほとんどが手間隙かけた自家製というこだわりのお店です。2014年12月20日から27日のディナータイムはクリスマスメニューとなりま ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのところに，フランス語で “あなたのために” を意味するフレンチレストラン「プールトワ Pour Toi」があります。ボリューム満点のランチや本格フレンチを堪能できるディナーはいずれも人気で，さらにパンとデザートも全て自家製 ...

東京メトロ東西線木場駅から徒歩 3 分ほどのところに，日本人で唯一オリエント急行のシェフを務めた経歴をもつ曽村譲司氏のフランス料理がいただける「アタゴール A ta gueule」があります。「ア・タ・ゴール A ta gueule」木場公園の向かいにあるお店の前でひと際目を引く ...

JR 総武本線平井駅から徒歩 5 分ほどのところに，カウンター席のみのこだわりのイタリアン 「トラットリア　アマッザ」 があります。奇数月に開かれる美食の会では，普段は食べられないような食材を使ったフルコースをいただくことができます。2014年11月は秋冬のジビエとし ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から徒歩 5 分ほどのところに，フランス語で “ありのまま” を意味する人気のフレンチレストラン「ア・ニュ ルトゥルヴェ・ヴー a nu retrouvez-vous」があります。素材の持ち味を最大限に活かし，その瞬間の最高を “ありのまま” に表現した料理 ...

六本木にある人気のフレンチレストラン「オーグルマン Aux Gourmands」では，その名の通りボリューム満点の骨太なフレンチを堪能することができます。オーナーシェフの横崎哲氏はプロボクシング元ミドル級 1 位という異色の経歴の持ち主です。「オーグルマン Aux Gourmands ...

フランス語で “あなたのために” を意味する赤坂のフレンチレストラン「プールトワ Pour Toi」では，リーズナブルな値段で骨太なフレンチを味わうことができます。2013年8月1日のオープンからもうすぐ 1 年が経ちますが，今や連日大勢の客で賑わう人気店となりました。「プ ...

フランス語で “あなたのために” を意味する赤坂のフレンチレストラン「プールトワ Pour Toi」では，リーズナブルな値段で骨太なフレンチを味わうことができます。この日は “幻の黒豚” とも呼ばれる奄美大島の島豚が入荷していました。奄美大島の在来種豚として知られる ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのところに，2013年8月1日，フランス語で「あなたのために」を意味する「プールトワ Pour Toi」がオープンしました。ここでは，リーズナブルな値段で骨太なフレンチを味わうことができます。「プールトワ Pour Toi」「アミューズ」 ...

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