食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

タグ:焼き鳥

押上駅(京成押上線,東京メトロ半蔵門線,都営浅草線,東武伊勢崎線)から歩いて 3 分ほどの東京スカイツリーに程近い場所に,連日予約で満席の人気の焼き鳥屋さん「焼鳥 おみ乃」があります。店主の小美野正良氏は,ミシュラン 1 つ星の日本一予約がとれないの焼き鳥の名店 ...

小田急小田原線梅ヶ丘駅から徒歩 1 分ほどのビルの地階に,隠れ家的な人気の焼き鳥屋さん「やきとり shira」があります。お店で使用する鶏は 2 種類の地鶏(滋賀県淡海地鶏,静岡県天城軍鶏)で,毎日,養鶏場より直送されています。「やきとり shira」「お通し」「お造り」 ...

2018 年 9 月,六本木ヒルズのウエストウォークの 5 階にオープンした「鳥おか」は,日本一予約のとれないミシュラン 1 つ星の焼き鳥の名店「鳥しき」の分店で,「鳥かど」に続く 3 号店となります。「鳥しき」はストップがかかるまで客それぞれに合わせたコース仕立てにし ...

押上駅(京成押上線,東京メトロ半蔵門線,都営浅草線,東武伊勢崎線)から歩いて 3 分ほどの東京スカイツリーに程近い場所に,連日予約で満席の人気の焼き鳥屋さん「焼鳥 おみ乃」があります。店主の小美野正良氏は,ミシュラン 1 つ星の日本一予約がとれないの焼き鳥の名店 ...

2017年 3 月,押上駅(京成押上線,東京メトロ半蔵門線,都営浅草線,東武伊勢崎線)から歩いて 3 分ほどの東京スカイツリーに程近い場所に「焼鳥 おみ乃」がオープンしました。店主の小美野正良氏は,ミシュラン 1 つ星の日本一予約がとれないの焼き鳥の名店「鳥しき」で 6 ...

2017年 3月,押上駅(京成押上線,東京メトロ半蔵門線,都営浅草線,東武伊勢崎線)から歩いて 3 分ほど,東京スカイツリーに程近い場所に「焼鳥 おみ乃」がオープンしました。店主の小美野正良氏は,ミシュラン 1 つ星の日本一予約がとれないの焼き鳥の名店「鳥しき」で 6 ...

2017年 9月,東京メトロ日比谷線広尾駅から徒歩 15 分ほどの西麻布交差点に程近いビルの 4 階に,オシャレな隠れ家風の焼き鳥屋さん「三の酉」がオープンしました。鮮度にこだわって丁寧に串打ちされた焼き鳥や,串の合間に出てくる一品料理はどれも絶品と評判です。「三の酉 ...

名古屋市営地下鉄東山線栄駅から徒歩 3 分ほどの東京第一ホテル錦の 1 階にある「名古屋コーチン 鳥しげ」は,鶏の卸直営の名古屋コーチン専門店で,朝挽きの新鮮な名古屋コーチンを落ち着いた雰囲気の中でいただくことができます。「名古屋コーチン 鳥しげ」「名古屋コーチ ...

JR 山手線目黒駅から徒歩 7 分ほどの目黒通り沿いに,日本一予約のとれないミシュラン 1 つ星の焼き鳥の名店「鳥しき」の 2 号店となる「鳥かど」があります。開店からまだ 1 年足らずですが,早くも予約困難店になりつつあります。鳥しきと同様,定額料金のコースはなく,客 ...

2017年1月9日,JR 山手線目黒駅から徒歩 7 分ほどの目黒通り沿いに,日本一予約のとれないミシュラン 1 つ星の焼き鳥の名店「鳥しき」の 2 号店となる「鳥かど」がオープンしました。鳥しきと同様,定額料金のコースはなく,おまかせを頼むと客それぞれに合わせてコース仕 ...

二子玉川駅(東急田園都市線&大井町線)から徒歩 7 分ほどのところに,焼き鳥の名店「酉玉」から暖簾分けされた焼き鳥屋さん「酉たか」があります。このお店は精肉卸会社「ヤザワミート」の系列店ですが,酉玉と同様に鶏の稀少部位や内臓を楽しむことができます。「ミシュラ ...

地下鉄三田駅(都営浅草線,三田線)から歩いて 3 分ほどのビルの 2 階にある「焼鳥 嘉とう」は,2016年3月18日のオープンながら「ミシュランガイド東京 2017」で早くもビブグルマンの一つに選出された焼き鳥店です。店主の加藤太一氏は元ウェブデザイナーという異色の経歴の ...

東京メトロ銀座線虎ノ門駅から歩いて 5 分ほど,霞が関の路地裏に焼鳥屋さん「鳥与志」があります。平日のランチにいただける焼き鳥丼が人気で,連日,昼になると店先に行列ができます。「鳥与志」「焼き鳥丼」つくね,もも,手羽先,レバー,そぼろがのっています。「みそ汁 ...

天正11年(1583年),真田昌幸が築城した上田城は徳川軍の猛攻を二度にわたって撃退した(上田合戦)不落の名城として知られています。関ヶ原の戦いでの敗戦後に廃城となりましたが,後の上田藩主・仙石氏により一部復元・改修され,現在は上田城跡公園として整備されていま ...

「鳥開総本家」は名古屋コーチンを使った焼き鳥や手羽先唐揚げ,親子丼などが人気の鶏専門店で,名古屋市内を中心にチェーン展開しています。「鳥開総本家 名駅南店」「鳥開サラダ(ハーフサイズ)」「コーチン三種盛(胸,皮,もも)」「もも肉」「胸肉」「皮」「コーチン ...

「鳥しき」は日本一予約のとれない焼き鳥屋といっても過言ではない焼き鳥の名店です。「ミシュランガイド 東京 横浜 鎌倉 2011」で 1 つ星を獲得して以来,「ミシュランガイド東京 2016」まで 6 年連続で 1 つ星を獲り続けています。定額料金のコースはなく,客それぞれのお ...

浅草駅(東京メトロ銀座線,都営浅草線)から歩いて12分ほどの閑静な下町エリアに,銀座の名店「バードランド」出身の店主による焼き鳥屋さん「焼鳥トリビアン」があります。使用する鶏は山梨県の甲斐路軍鶏で,焼き鳥以外の一品料理も充実しています。「焼鳥トリビアン」「 ...

JR 上田駅から徒歩 15 分ほど,情緒あふれる柳町に店を構える「隠れ家 えん」は,上田で古くから親しまれてきた 「美味だれ焼き鳥」 を昼間から堪能することができる貴重なお店です。美味だれとは,すりおろしたニンニクが入った醤油ベースのたれで,このたれを使った美味だ ...

2013年10月9日,二子玉川駅(東急田園都市線&大井町線)から徒歩 7 分ほどのところに,焼き鳥の名店「酉玉」から暖簾分けされた焼き鳥屋さん「酉たか」がオープンしました。このお店は精肉卸会社「ヤザワミート」の系列店ですが,酉玉と同様に鶏の稀少部位や内臓を楽しむこ ...

JR 山手線目黒駅から徒歩 2 分ほどの路地裏に,日本一予約のとれない焼き鳥屋の名店「鳥しき」があります。「ミシュランガイド 東京 横浜 鎌倉(湘南) 2011・2012・2013・2014・2015」で 5年連続 1 つ星を獲得しました。定額料金のコースはなく,おまかせを頼むと客それぞれ ...

東京メトロ丸の内線四谷三丁目駅から歩いて 4 分ほど,名店ひしめく四谷・荒木町に,新鮮な鶏をコース仕立てで味わえる人気の焼き鳥屋さん「焼鳥おがわ」があります。使用する鶏は国産のホロホロ鳥と伊豆の天城軍鶏(しゃも)で,焼き鳥はもちろん鳥刺しやそぼろ丼なども絶品 ...

JR 山手線目黒駅から徒歩 2 分ほどの路地裏に静かに佇む「鳥しき」は、日本一予約のとれない焼き鳥屋さんと言っても過言ではない焼き鳥の名店です。「ミシュランガイド 東京 横浜 鎌倉(湘南) 2011・2012・2013・2014」で 4 年連続 1 つ星を獲得しました。「鳥しき」「お新 ...

銀座コリドー街に,料亭のような佇まいの焼き鳥屋さん「鳥よし 銀座店」があります。使用する鶏は福島県の伊達鶏で,定額料金のコースはありません。おまかせを頼むと客それぞれのペースに合わせてタイミングよく焼き上げてくれますので,お腹が一杯になる 2 本前くらいにス ...

JR 山手線目黒駅から徒歩 2 分ほどの路地裏に,日本一予約のとれない焼き鳥屋さんと言っても過言ではない焼き鳥の名店「鳥しき」があります。「ミシュランガイド 東京 横浜 鎌倉(湘南) 2011・2012・2013・2014」で 4 年連続 1 つ星を獲得しました。定額料金のコースはなく ...

JR 中央本線飯田橋駅から徒歩10分ほどのところ,神楽坂に白金の焼き鳥の名店「酉玉」の神楽坂店があります。新鮮な鶏の稀少部位や内臓にこだわった人気で,連日多くの人で賑わっています。「酉玉 神楽坂店」「大根おろし&野菜スティック」「おひたしざんまい(せり)」「お ...

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