食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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JR 総武本線本八幡駅から徒歩 6 分ほどの閑静な住宅街に,ネパール料理のお店「エベレスト」があります。こちらでは,ネパールならではの “タカリカレー” や,ネパールの蒸し餃子 “モモ” などの本格ネパール料理を堪能することができます。「エベレスト」「モモ」ネパー ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 3 分ほどのところに,市川で人気のラーメン屋さん「魂麺」があります。店主の山西一成氏はラーメンの魔術師の異名を持ち,不定期に提供される限定ラーメンや創作ラーメンは魂麺ブログで告知されます。「魂麺」「青ネギ魂麺」「稲庭中華そば青ネ ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 6 分ほどのところに,地元で人気のカジュアルイタリアンのお店「シェフズ・ナナ Chef's NaNa」があります。こだわりのパスタと農家直送の有機野菜を使ったイタリアンを求める人たちで,店内はいつも大勢の人でにぎわっています。「Chef's Nana ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 3 分ほどのところに,市川で人気のラーメン屋さん「魂麺」があります。店主の山西一成氏はラーメンの魔術師の異名を持ち,限定ラーメンや創作ラーメンは魂麺ブログで随時告知されます。「魂麺」「市川タンタンメン」自家製ラー油の辛さがあとを ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 2 分ほどの商店街の路地裏にひっそりと佇む「停車場」は,親子 2 代でつくる洋食が老若男女問わず幅広く愛されている老舗洋食店です。「停車場」「有吉くんの正直さんぽ」フジテレビの人気番組『有吉くんの正直さんぽ(2017年12月23日放送)』で ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 10 分,京成本線京成八幡駅から徒歩 5 分のところにある「葛飾八幡宮」は,平安朝の昔,宇多天皇の勅願により京都の石清水八幡宮より勧請したのが始まりで,以来,下総の国(千葉県北部)を守護する総鎮守として崇敬されています。「一の鳥居」 ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 1 分ほどにある「まぐろのカリスマ」は,その名の通り旨いマグロとこだわりの鮮魚が楽しめるお店です。お店ではマグロを一本買いしており,脳天から頬肉,目玉,中落,尻尾・・・と頭から尻尾まで全てを使い切ることで『高級店クラスのまぐろを ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 15 分ほどのところにあるラーメン店「菜」は,フレンチ出身のマスターが作る無化調ラーメンが人気のお店です。駅から離れた場所にあるにも関わらず,連日,多くのファンで賑わっています。「菜」「メニュー」「塩にぼしらーめん,味玉&チャーシ ...

京成本線京成八幡駅から徒歩 30 秒ほど,JR 総武本線本八幡駅から徒歩 3 分ほどのところに,徳島ラーメンのお店「徳福 八幡店」があります。徳島ラーメンのほかにも,つけ麺や台湾まぜそばなど豊富なメニューが揃っています。「徳福 本八幡店」「生卵」「海苔塩つけ麺」甘 ...

京成本線京成八幡駅から徒歩 30 秒,JR 総武本線本八幡駅から徒歩 4 分ほどのところにある餃子屋さん「餃子の山」です。「餃子の山」「焼き餃子(2人前)」「ライス」「スープ」千葉県市川市八幡 3-2-1 ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 3 分ほどのところに,市川で人気のラーメン屋さん「魂麺」があります。ラーメンの魔術師の異名を持つ店主・山西一成氏の月替わりの限定ラーメンや創作ラーメンは魂麺ブログで発表されます。「魂麺」「稲庭中華そば」秋田の稲庭うどん職人が作り ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 15 分ほどのところ,フレンチ出身のマスターが作る無化調ラーメンのお店「菜」があります。駅から離れた場所にあるにも関わらず,連日,多くのファンで賑わっています。「菜」「メニュー」「赤味噌らーめん,味玉&チャーシュー」フレンチの技法 ...

今やラーメンのジャンルの一つとして確立された “つけ麺” ですが,その元祖として知られるお店が,1961年(昭和36年)開業の東池袋「大勝軒」です。2015年(平成27年)4月1日,つけ麺の生みの親にして大勝軒の創業者・山岸一雄氏が逝去されました(享年80歳)。現在,山岸 ...

総武本線本八幡駅から徒歩 3 分ほどのところにある「らーめん 木尾田」は,化学調味料や油脂,魚粉を使わずに手間暇かけて作られた濃厚豚骨魚介スープが人気のラーメン店です。「らーめん 木尾田」「特製らーめん」千葉県市川市八幡 2-12-8らーめん 木尾田 (ラーメン / 本 ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 10 分ほどの閑静な住宅街に,地元で人気のお寿司屋さん「鮨神田」があります。割烹出身の板前さんがいるため,一品料理も豊富に揃っています。「鮨神田」「メカブ」「米ナスのあんかけ」「甘鯛の松笠揚げ」「秋刀魚刺身」「鯛」「かつお」「鯖」 ...

京成本線京成八幡駅から徒歩 30 秒ほど,総武本線本八幡駅から徒歩 3 分ほどのところに,徳島中華そばのお店「徳福 八幡店」があります。徳島中華そばは徳島県のご当地ラーメンで,醤油ベースのスープに甘辛く煮込んだ豚バラ肉,もやし,ねぎ,生卵を乗せるのが特徴です。「 ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 15 分ほどのところにある「菜」は,フレンチ出身のマスターが作る無化調ラーメンのお店です。駅から離れた場所にあるにも関わらず,連日,多くのファンで賑わっています。「菜」多彩なメニューが並びます。「濃口かつおらーめん,チャーシュー」 ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 2 分ほどのところに,地元で人気のラーメン屋さん「八幡だんちょう亭」があります。店名は市川を終焉の地とした,文豪・永井荷風の日記「断腸亭日乗」に由来しています。「八幡だんちょう亭」「濃厚辛口みそらーめん」千葉県市川市南八幡 4-7-12 ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 15 分ほどのところにある「菜」は,フレンチ出身のマスターが作る無化調ラーメンのお店です。駅から離れた場所にあるにも関わらず,連日,多くのファンで賑わっています。「菜」多彩なメニューが並びます。「塩らーめん,チャーシュー」フレンチ ...

JR 総武本線本八幡駅に,店主が 1 人で切り盛りしているイタリアン「メルカート」があります。普段は築地や農園から仕入れた旬の魚介類と野菜を中心としたイタリアンですが,年末恒例のイタリアンおせちではお肉料理も登場します。(注) 写真は今年のものではありません「丹 ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 10 分ほどの閑静な住宅街に,地元で人気のお寿司屋さん鮨神田があります。割烹出身の板前さんがいるため,一品料理も豊富に揃っています。「鮨神田」「三つ葉のおひたし」「米ナスのあんかけ」「舞茸のてんぷら」「かつお刺身」「イカ」「タコ」 ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 3 分ほどのところに,市川で人気のラーメン屋さん「魂麺」があります。ラーメンの魔術師の異名を持つ店主・山西一成氏の “魂こめて作った” ラーメンと,魂麺ブログで発表される月替わりの限定ラーメンや創作ラーメンは要チェックです。「魂麺 ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 2 分ほどのところに,地元で人気のラーメン屋さん「八幡だんちょう亭」があります。店名は市川を終焉の地とした,文豪・永井荷風の日記「断腸亭日乗」に由来しています。「八幡だんちょう亭」「味噌らーめん」「豚飯」千葉県市川市南八幡 4-7-12 ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 3 分ほどのところにある,市川で人気のラーメン屋さん「魂麺」です。「ラーメンの魔術師」の異名を持つ店主の山西一成氏は,これまでに数百種類の限定ラーメンを創作しており,月替わりの限定ラーメンや創作ラーメンは魂麺ブログでチェックする ...

JR 総武本線本八幡駅から 100m ほどのところにあるビルの 1 階に,店主が 1人で切り盛りしているイタリアン「メルカート」があります。メニューはおまかせコースのみで,築地や農園から仕入れた旬の魚介類と野菜を中心としたイタリアンです。調理過程においてニンニク,チー ...

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