食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

タグ:新横浜ラーメン博物館

昭和33年,山形県・赤湯の町で生まれた「龍上海」の辛味噌ラーメンは,独特の太い縮れ麺と中央にトッピングされた辛味噌が特徴です。現在,山形県内に 6 店舗を展開していますが,新横浜ラーメン博物館内にも出店しています。「龍上海」「赤湯からみそラーメン」中央にトッピ ...

“ラーメンの鬼” としてメディアでもよく知られる佐野実氏のお店「支那そばや」は,横浜市戸塚区にある本店のほかに,新横浜ラーメン博物館内にもあります。“食材の鬼” でもある佐野氏が厳選した日本各地の素材 をふんだんに使用した贅沢なラーメンを食することができます ...

JR 横浜線新横浜駅から徒歩 5 分ほどのところにある新横浜ラーメン博物館は,全国各地のラーメンを 1 ヶ所で味わえるというコンセプトの下,1994年3月6日にフードアミューズメントパークとして誕生しました。1 階はラーメンに関する展示と物品販売コーナー,地階は昭和33年の ...

「らーめんの駅」は,札幌の本場の味噌ラーメンを広めた超有名店「純連」「すみれ」の創業者が始めた,言わば純連やすみれの原点ともいえる味が食べられる幻のお店です。新横浜ラーメン博物館で復活しましたが,2012年8月26日,惜しまれつつ卒業となりました。「らーめんの駅 ...

↑このページのトップヘ