食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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・・・昨日の続き「コアラ」「コビトカバ」「カバ」「オオアリクイ」「アメリカビーバー」「アメリカバイソン」「トナカイ」「カナダヤマアラシ」「シンリンオオカミ」「東山公園駅」かつて東山動物園では,オーストラリア固有の動物であるウォンバット(ウォレス ♂)が飼育 ...

名古屋市営地下鉄東山線東山公園駅から徒歩 3 分のところにある「東山動植物園」は1937年開園の歴史ある動物園で,年間入場者数,飼育種類数,敷地面積はいずれも日本最大級の規模を誇ります。名古屋市とオーストラリアのシドニーが姉妹都市提携を結んでいる関係から,東山動 ...

名古屋市営地下鉄桜通線高岳駅から歩いて 5 分ほどのところにある「テーラ・テール」は,朝から客足の絶えない人気のベーカリーです。こちらは東京・代々木公園の人気ベーカリー「365日」の杉窪章匡氏がプロデュースしたお店で,店名の terre à terre はフランス語で ”地 ...

名古屋市営地下鉄桜通線高岳駅から歩いて 5 分ほどのところに,地元の人に愛されている洋菓子店「洋菓子店 slow」があります。店名にはゆっくりとした “時” を彩るお菓子を作りたいとの店主の思いが込められています。「洋菓子店 slow」「シュークリーム」「苺のショートケ ...

名古屋市営地下鉄久屋大通駅(名城線,桜通線)から歩いて 5 分ほどのところにある「うなぎのしろむら」は,伊勢神宮外宮様へ奉納した縁起の良いうなぎを味わうことができる鰻専門店です。地元愛知が誇る三河一色産の活うなぎを客が来店してから捌き,炭火で香ばしく焼いて完 ...

名古屋市千種区今池に本店をもつ「味仙」は,名古屋市内を中心に店舗展開する台湾料理の専門店です。この店の代名詞とも言うべき台湾ラーメンは,1970年代にこの店の店主が台湾の担仔麺(タンツーメン)をピリ辛にアレンジしたのが始まりと言われています。名前に反して台湾 ...

名古屋めしのひとつ ‟きしめん” は幅が広い平らなうどんで,油揚げなどの具や,ネギ,削り節をのせるのが一般的です。名古屋駅新幹線ホームにある「名代きしめん 住よし」は,名古屋を訪れる旅行者や出張者にこよなく愛されるお店で,駅のホームの立ち食い店であるにもか ...

・・・昨日の続き「通天廊」本殿・宝雲殿に至る高架の渡り廊下です。「石碑」「宝雲殿」「禅堂」「宇賀神」「弘法堂」「大黒堂」「大黒天」「霊狐塚」さまざまな表情の狛狐が並んでいます。「千本旗」「奥の院」「納付堂」「景雲門」「三重の塔」「四阿」「庭園」愛知県豊川 ...

JR 飯田線豊川駅,名鉄豊川線豊川稲荷駅から徒歩 5 分ほどのところにある「豊川稲荷」は,正式名を「妙嚴寺」と称し,山号を圓福山とする曹洞宗の寺院です。この寺で祀られる鎮守・豐川吒枳尼眞天(とよかわだきにしんてん)が稲穂を荷い白い狐にまたがっていることから,い ...

愛知県豊川市は,いなり寿司の発祥の地のひとつと伝えられており,市内の至る所にいなり寿司を販売するお店があります。JR 飯田線豊川駅あるいは名鉄豊川線豊川稲荷駅ら歩いて 7 分ほど,豊川稲荷の門前のひときわ目立つ場所にある「門前そば 山彦」は,創業以来100年以上も ...

愛知県豊川市は,いなり寿司の発祥の地のひとつと伝えられており,市内の至る所にいなり寿司を販売するお店があります。JR 飯田線豊川駅あるいは名鉄豊川線豊川稲荷駅ら歩いて 7 分ほどの豊川稲荷の門前に,老舗の和食店「和食処 松屋」がオープンさせた「いなり寿司専門店 ...

JR 飯田線豊川駅あるいは名鉄豊川線豊川稲荷駅から歩いて 2 分ほどのところに,古民家をリノベーションした可愛い焼き菓子屋さん「ノワゼット Noisette」があります。元々はレンタルスペースを利用して,月に 1 回焼き菓子の販売を行っていましたが,クラウドファンディング ...

愛知県豊橋市のご当地グルメとして市内の多くのお店で提供されているのが “豊橋カレーうどん” です。「自家製麺を使用する」「器の底から,ご飯,とろろ,カレーうどんの順に入れる」「豊橋産ウズラ卵を入れる」「福神漬または壺漬け・紅しょうがを添える」「愛情を持って ...

豊橋鉄道東田本線競輪場前駅から歩いて 10分ほど,川沿いの閑静な住宅街に,ひっそりとした佇まいの素敵なパン屋さん「ペシュ Peche」があります。閑静な住宅街にひっそりとした佇まいのお店です。「ペシュ Peche」ガラス張りの大きな扉が印象的です。「全粒粉ロール」「天然 ...

名古屋めしのひとつ ‟きしめん” は幅が広い平らなうどんで,油揚げなどの具や,ネギ,削り節をのせるのが一般的です。名古屋駅新幹線ホームにある「名代きしめん 住よし」は,名古屋を訪れる旅行者や出張者にこよなく愛されるお店で,駅のホームの立ち食い店であるにもか ...

名古屋市営地下鉄東山線東山公園駅から徒歩 3 分のところにある「東山動植物園」は1937年開園の歴史ある動物園で,年間入場者数,飼育種類数,敷地面積はいずれも日本最大級の規模を誇ります。名古屋市とオーストラリアのシドニーが姉妹都市提携を結んでいる関係から,東山動 ...

JR 中央本線鶴舞駅から徒歩 10 分ほどのマンションの 1 階に,名古屋一の呼び声も高い人気のうなぎ屋さん「うな富士」があります。店の前にはいつも行列ができるため,テントと丸椅子が用意されています。「うな富士」「うまき」「うなぎの粕漬け」「上うなぎ丼」炭で焼かれ ...

名古屋市営地下鉄鶴舞線鶴舞駅から徒歩 3 分ほどのところに,名古屋でトップクラスの人気を誇るパン屋さん「スーリープー SURIPU」があります。取材拒否のパン屋さんとしても知られており,最近ではフジテレビの深夜に不定期で放送される特番「寺門ジモンの取材拒否の店 201 ...

ほかの都市にはない独特の食文化を築き上げてきた名古屋には,名古屋めしと呼ばれる名物料理がいくつかあります。その中のひとつ ‟みそ煮込みうどん” は,生のうどんを味噌ベースの出汁の入った土鍋で直接煮込んだうどん料理です。名古屋市内で有名なみそ煮込みうどん専 ...

名古屋市営地下鉄東山線栄駅から徒歩 3 分ほどの東京第一ホテル錦の 1 階にある「名古屋コーチン 鳥しげ」は,鶏の卸直営の名古屋コーチン専門店で,朝挽きの新鮮な名古屋コーチンを落ち着いた雰囲気の中でいただくことができます。「名古屋コーチン 鳥しげ」「名古屋コーチ ...

名古屋市営地下鉄上飯田線上飯田駅から徒歩 10 分ほどの住宅街の中に,全国でも珍しい羊を祀った神社「羊神社」があります。干支にまつわる寺社仏閣は全国各地にみられますが,羊を祀っているものは愛知県名古屋市にあるこちらの神社と,群馬県安中市にある羊神社の 2 社のみ ...

名古屋駅から歩いて 15 分ほどのところに,1939年創業の老舗のうなぎ屋さん「イチビキ」があります。鰻は注文を受けてから炭で焼かれ,外は香ばしく中はフワフワに焼き上げられた極上の鰻が,これでもかと惜しげもなくご飯の上に盛られます。店の前にはいつも行列ができてお ...

名古屋駅から歩いて 5 分ほど,名古屋の台所「柳橋中央市場」のマルナカ食品センターにある「まぐろや」は,市場内のお店ならではの新鮮な魚介類を味わえるお店です。「まぐろや柳橋」「上鮪丼」愛知県名古屋市中村区名駅 4-15-2 マルナカ食品センター 1F ...

名古屋駅から歩いて 5 分ほど,名古屋の台所「柳橋中央市場」にある「柳橋きたろう」は,市場の新鮮な海の幸と江戸前寿司を堪能できるお店です。こちらは東京・築地に本店を構える「築地玉寿司」が運営する「築地きたろう」の 2 号店です。「柳橋きたろう」「ガリ」「かんぱ ...

「浪花ひとくち餃子チャオチャオ」は,株式会社餃子計画が展開する餃子専門店です。1999年,大阪・梅田に 1 号店をオープンして以来,本格的な餃子を気軽に食べられる餃子専門店として,関西を中心に全国展開し,今では海外(香港)へも展開しています。名駅西店は JR 名古屋 ...

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