食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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「天下一品」は京都市左京区に本店をおくラーメンチェーン店で,日本全国に展開しています。麺に絡みつくポタージュのようにドロリとしたスープが特徴的ですが,その見た目に反して脂っぽさは感じません。恵比寿店は,JR 山手線恵比寿駅西口から徒歩 2 分ほどのところにあり ...

2019年 2月,JR 恵比寿駅から歩いて 5 分ほどのビルの 4 F に注目のお寿司屋さん「恵比寿 えんどう」がオープンしました。実家が寿司屋だったという店主の遠藤記史氏は,銀座の「鮨 水谷(現在は閉店)」,広尾の「長谷川稔」,そしてミシュラン三ツ星に輝く「鮨さいとう」と ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,日本料理の名店「紀風」があります。四季折々の厳選素材に店主の技と感性が加わった料理の数々は,多くの食通たちの舌を魅了しています。「紀風」「冷たいお粥」アサリと雷干しを和えた冷たいお粥に冬瓜を被せ,アサリの出汁 ...

「天下一品」は京都市左京区に本店をおくラーメンチェーン店で,日本全国に展開しています。麺に絡みつくポタージュのようにドロリとしたスープが特徴的ですが,その見た目に反して脂っぽさは感じません。「天下一品 恵比寿店」恵比寿店は,JR 山手線恵比寿駅西口から徒歩 2 ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,日本料理の名店「紀風」があります。四季折々の厳選素材に店主・城田澄風氏の技と感性が加わった料理の数々は,多くの食通たちの舌を魅了しています。「紀風」「アワビ飯」鮑の肝で和えたご飯と一緒にいただきます。「お造り ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,日本料理の名店「紀風」があります。例年,年始は 1月 2日から営業しているため,正月から極上の和食を求めるお客さんでにぎわっています。「紀風」「白味噌仕立てのお雑煮」白味噌仕立ての上品な出汁の中に,丸餅が入ってい ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得した日本料理の名店「紀風」があります。四季折々の厳選素材に店主・城田澄風氏の技と感性が加わった料理の数々は多くの人を魅了しています。「紀風」「下仁 ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,日本料理の名店「紀風」があります。四季折々の厳選素材に店主・城田澄風氏の技と感性が加わった料理の数々は多くの人を魅了しています。「紀風」「冷たいお粥(ウニ,海老,冬瓜)」「八寸」銀杏の素揚げ,三度豆の白和え, ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところにある「紀風」は,「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得した日本料理の名店です。四季折々の厳選素材に店主・城田澄風氏の技と感性が加わった料理の数々は多くの人を魅了しています。「紀風」「よも ...

恵比寿駅(JR 山手線,東京メトロ日比谷線)から徒歩10分ほどの路地裏にひっそりと佇む「フレーゴリ FREGOLI」は,熊本直送の馬肉を使った料理を堪能することができるイタリアンレストランです。「フレーゴリ FREGOLI」メニューは日替わりの黒板メニューです。「パン」「生 ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 3 分ほどのビルの 1F に,女性にも人気のラーメン店「すずらん」があります。店内は和食店のような落ち着いた雰囲気で,季節によってさまざまな創作ラーメンが提供されます。「すずらん」「叉焼雲吞麺」クリアな和風スープに自家製の細麺がよく合 ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところにある「紀風」は,「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得した日本料理の名店です。四季折々の厳選素材に店主・城田澄風氏の技と感性が加わった料理の数々は多くの人を魅了しています。「紀風」「ウニ ...

恵比寿駅(JR 山手線,東京メトロ日比谷線)から歩いて 10 分ほどのところにある「ラ・プランシュ La planche」はフレンチビストロ&デリのお店で,バラエティー豊富な前菜からメインの肉料理まで揃っています。イートインメニューも充実しており,本格フランス料理を店内で ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところにある「紀風」は,「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得していた日本料理の名店です(ミシュランガイド 東京 2017 では残念ながら星を落としてしまいました)。「紀風」「茶碗蒸し」ハマグリの出汁 ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところにある「紀風」は,「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得している日本料理の名店です。「紀風」「冷たいお粥」ウニと味噌を和えた冷たいお粥です。車海老が添えられ,上には冬瓜が被せてあります。  ...

「ラ・プランシュ La planche」はフレンチビストロ&デリのお店です。バラエティー豊富な前菜からメインの肉料理まで揃っており,本格フランス料理を気軽に自宅で楽しむことができます。「ラ・プランシュ La planche」恵比寿駅(JR 山手線,東京メトロ日比谷線)から歩いて 1 ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得している日本料理の名店「紀風」があります。「紀風」「塩水ウニ,茄子のオランダ煮,オクラのすり流し」オランダ煮とは油で揚げた後,醤油,みりん,日本酒 ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得している日本料理の名店「紀風」があります。日本中から集めた旬の食材ひとつひとつに丁寧な仕事がなされており,多くの人の舌を魅了しています。「紀風」「 ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得している日本料理の名店「紀風」があります。店主の城田澄風氏は天ぷら専門店「つな八」と,同じ恵比寿にある京料理の名店「京しずく」で修業を重ねた方です ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,日本料理の名店「紀風」があります。2014年4月5日のオープンながら「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 年連続で 1 つ星を獲得しています。「紀風」「八寸」いなり寿司,フキノトウ,卵黄の味噌漬け,煮豆,鯖のりゅう ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,日本料理の名店「紀風」があります。店主の城田澄風氏は天ぷら専門店「つな八」と,同じ恵比寿にある京料理の名店「京しずく」で修業を重ねた方で,2014年4月5日のオープンながら「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で 2 ...

恵比寿駅(JR 山手線,東京メトロ日比谷線)から歩いて 10 分ほどのところに,フランス語で鉄板を意味するフレンチビストロ&デリのお店「ラ・プランシュ La planche」があります。「家庭でもフレンチを」をコンセプトに,バラエティー豊富な前菜からメインの肉料理まで揃っ ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,隠れ家的日本料理の名店「紀風」があります。店主の城田澄風氏は天ぷら専門店「つな八」と,同じ恵比寿にある京料理の名店「京しずく」で修業を重ねた方で,2014年4月5日のオープンながら「ミシュランガイド 東京 2015」で早 ...

黒毛和牛バーガー「ブラッカウズ」は,黒毛和牛専門店「ヤザワミート」が手掛けるハンバーガー専門店です。使われるパテは黒毛和牛100 %,バンズは「メゾンカイザー」とのコラボで生まれた特注品,各種ソースも自家製というこだわりのお店です。「ブラッカウズ Blacows」JR ...

JR 山手線恵比寿駅から徒歩 10 分ほどのところに,知らなければ通り過ぎてしまいそうな隠れ家的和食店「紀風」があります。2014年 4月のオープンながら,「ミシュランガイド 東京 2015」 で早くも 1 つ星を獲得した実力店です。「紀風」「タコのやわらか煮,南瓜の浅漬け,里 ...

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