食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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東京・神田神保町に本店を構え,都内に13店舗を展開している「天鴻餃子房」は,新鮮な高原キャベツ,健康な黒豚,香り高いニラをモチモチの皮で一つ一つ丁寧に包んだ,自然素材にこだわった安全でおいしい餃子を堪能することができるお店です。「天鴻餃子房 九段店 別館」地 ...

東京・市ヶ谷に本店を構える「ドゥエ・イタリアン」は,元イタリアンのシェフが手掛ける女性に人気のラーメン店です。オーナーシェフの石塚和生氏は,2002年に出演したテレビ番組(TBS系「ガチンコ!ラーメン道」)で “ラーメンの鬼” “食材の鬼” としてメディアでもよ ...

日暮里に本店を構える「大木屋」は,もんじゃ焼き屋さんにも関わらず,“肉のエアーズロック” で知られるリブロースステーキや,‟肉のナイアガラ” とも称されるメンチカツ,海鮮料理などのコース料理を提供するお店として各種メディアで紹介されている人気店です。料理は ...

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