JR 小倉駅から徒歩 5 分ほどのビルの 1 階に，東の「さいとう」西の「天寿し」と並び評される寿司の名店「天寿し 京町店」があります。創業は昭和14年で，江戸前が仕上げに煮切り醤油を使うのに対して，塩とカボスで味をつける “九州前” スタイルを確立したお店としても知 ...

小倉城内にある「八坂神社」は祇園さま（スサノオノミコト）を御祀神とする神社で，古くから “こくらのぎおんさん” として小倉城下の人々の信仰を集めてきました。関ヶ原の戦いで徳川方の武将として活躍した細川忠興が丹後国（京都府）から小倉の地に移り，1617年に小倉藩 ...

JR 小倉駅から徒歩 15 分ほどのところに「小倉城」があります。その歴史は，戦国末期の1569年に中国地方の毛利氏が現在の地に城を築いたことに始まります。その後，関ヶ原の戦いで徳川方の武将として活躍した細川忠興が小倉の地を治め，1602年から本格的な築城が始まりました ...

今では全国津々浦々で食べられている “焼うどん” ですが，その発祥の地は北九州の小倉とされています。小倉焼うどんの最大の特徴は乾麺を使用している点で，一般的な焼うどんよりも焼き目がしっかりついて香ばしくなっています。その歴史は終戦直後の食糧難の時代にさかの ...