食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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東京メトロ千代田線赤坂駅から歩いて 3 分ほどのビルの 2 階に,1964年創業の老舗の天ぷら屋「天茂」があります。営業は平日のみで,昼は天丼,夜は天ぷらのおまかせコースを楽しむことができます。「天茂」「天丼(穴子,キス)」「味噌汁(しじみ)」「香の物」東京都港区 ...

地下鉄神保町駅(東京メトロ半蔵門線,都営新宿線&三田線)から歩いて 5 分ほどのところに,東京 No.1 の呼び声も高い讃岐うどんの名店「うどん 丸香 」があります。香川県高松市出身の店主は,釜たまうどん発祥のお店として名高い「山越うどん(香川県綾歌郡)」で修業を ...

都営地下鉄大江戸線両国駅から徒歩 2 分ほどの路地裏に,全国にその名を轟かす手打ち蕎麦の名店「江戸蕎麦 ほそ川」があります。ミシュランガイド東京 2009 から 2019 まで一つ星を獲得し,「ミシュランガイド 2020」ではビブグルマンに選出されました。「江戸蕎麦 ほそ川」 ...

「おにやんま」は,立ち食いながら本格的な讃岐うどんを堪能できるお店として人気のお店です。2010年,東京・五反田に 1 号店をオープンして以来,都内に少しずつ店舗を増やしており,中目黒店は中目黒駅(東京メトロ日比谷線,東急東横線)から歩いて 1 分ほどのところにあ ...

JR 新宿駅から歩いて 10 分ほどのところに,連日行列が絶えない人気のうどん店「うどん 慎」があります。あらゆる手間を惜しまず,一杯ごとに「打ちたて」「切りたて」「茹でたて」で提供されるうどんは,多くのうどん通の舌を唸らせています。「うどん 慎」「ざるうどん+海 ...

長津田駅(JR 横浜線,東急田園都市線)から歩いて 1 分ほどの住宅街にある「臥龍」は,本格香港飲茶が楽しめる人気のお店です。「臥龍」「釜焼きチャーシュー」国産麦豚の肩ロースを自家製タレに漬け込み,専用の釜で焼き上げる人気の一品です。「フカヒレ餃子&エビ焼売」 ...

JR 富山駅構内のきときと市場とやマルシェ内にある「白えび亭」は,富山湾の名産である白えびのパイオニア的存在である「白えび屋」が運営する飲食店です。毎朝漁港から直送される白えびの刺身や天ぷら,富山産のコシヒカリを使った白えび天丼など最高級の白えび料理を,出張 ...

京都・南禅寺の精進料理として生まれた湯豆腐は,時代とともにスタイルを変えながら広がり,今や京料理を代表する料理となりました。1635年創業の「奥丹」は,日本で最も古くからの湯豆腐店として知られる有名店で,その歴史は380年以上に及びます。清水店と南禅寺店があり, ...

2018年 7月,小田急小田原線小田急相模原駅から徒歩 4 分ほどのところに「善通寺うどん なが田」がオープンしました。店名の通り本格的な讃岐うどんが食べられるお店として,地元では人気のうどん店です。「善通寺うどん なが田」「さぬき天ぷら」海老,かしわ,ちくわ,大葉 ...

「おにやんま」は,立ち食いながら本格的な讃岐うどんを堪能できるお店として人気のお店です。2010年,東京・五反田に 1 号店をオープンして以来,都内に少しずつ店舗を増やしており,新橋店は JR 新橋駅烏森口から歩いて 2 分ほどのところに新橋店があります。「おにやん ...

メルボルン中心部に 2 店舗を構える「Udon Yasan」は,その名の通り本格的な讃岐うどんが食べられるお店です。店内はメルボルン在住の日本人や日本人観光客のみならず,日本人以外の人たちでも賑わっています。注文の仕方は日本の大手うどんチェーンでもお馴染みのセルフサー ...

長野電鉄長野線権堂駅から歩いて 5 分ほどの善光寺表参道にある「十割そば 大善」は,その名の通りそば粉だけで打った挽きたて・打ちたて・茹でたての絶品十割そばを堪能できるお店です。良質な蕎麦の生産地として知られる長野県信濃町産の『霧下そば』を使った最高の十割そ ...

JR 松本駅から徒歩10分ほどのところにある「くりや」は,長野県松本市の食文化の魅力を広く発信することをモットーとして,信州の郷土料理をはじめとして,旬の食材を使ったさまざまな料理を堪能することができるお店です。「くりや」「韃靼そば茶」「出汁」「春掘り長芋の白 ...

JR 鎌倉駅から徒歩 20 分ほどのところにある「手打そば 千花庵」は,こだわりの十割蕎麦を求めて地元の人のみならず,観光客もわざわざ足をのばす蕎麦の名店です。ミシュランガイド横浜・川崎・湘南 2015」ではビブグルマンのひとつに選ばれました。「手打そば 千花庵」「恵 ...

琴電琴平線琴電琴平駅から徒歩 5 分ほど,“こんぴらさん” の名で親しまれている「金刀比羅宮(ことひらぐう)」の門前町に,テレビや雑誌でも有名な「中野うどん学校」の直営店「てんてこ舞」があります。参拝の途中に,素材の持ち味を極めた本場讃岐の本格うどんを堪能す ...

香川県の名物といえば,言わずと知れた讃岐うどんです。古くから小麦,塩,醤油,イリコ(煮干し)が特産品であった香川県では,これらを材料とするうどんが広く食されてきました。JR 土讃線善通寺駅から車で 10 分ほど,周囲を田んぼと山に囲まれた一角にある「白川うどん」 ...

香川県の名物といえば,言わずと知れた讃岐うどんです。古くから小麦,塩,醤油,イリコ(煮干し)が特産品であった香川県では,これらを材料とするうどんが広く食されてきました。高松琴平電鉄瓦町駅から徒歩 10 分ほどのところにある「手打十段 うどんバカ一代」は,テレビ ...

JR 新宿駅東口から徒歩 3 分ほどのところに,1886年創業の天ぷらの老舗「天ぷら船橋屋 新宿本店」があります。130年の伝統の技を受け継ぐ職人が,季節ごとの旬の素材を最高級のゴマ油を使って天ぷらにしてくれます。現在は新宿本店のほかに,錦糸町と新丸ビルにもお店を構え ...

京都市営地下鉄烏丸線五条駅から徒歩 3 分ほどのところに,日本料理の名店「ごだん宮ざわ」があります。ご主人の宮澤政人氏は京都ホテルオークラ内の「京料理 入舟」や茶懐石出張料理の「柿傳」,「高台寺 和久傳」といった名店で腕を磨いた新進気鋭の料理人です。2007 年12 ...

JR 軽井沢駅から歩いて 10 分ほどの軽井沢銀座の入口に,蕎麦の名店「川上庵」の軽井沢本店があります。石臼挽きのそば粉ときれいな水で作られた蕎麦は香り豊かで,週末ともなると多くの観光客で行列ができることもしばしばです。「軽井沢 川上庵」蕎麦屋とは思えないモダン ...

草津温泉・湯畑にほど近い場所に店を構える「柏香亭」は,毎朝石臼で挽いて手打ちした,挽き立て・打ち立て・茹で立ての三立てにこだわったお蕎麦屋さんです。「柏香亭」「舞茸天ぷら」「もりそば」「薬味」「そばつゆ」「そば湯」群馬県吾妻郡草津町草津 376 ...

上信電鉄線上州富岡駅から歩いて 9 分ほど,富岡製糸場にほど近い路地裏に伝説の蕎麦職人・石井仁氏の蕎麦店「蕎麦食堂 仁べえ 」があります。同氏の伝説は,1992 年にオープンさせた神田「いし井」に始まります。一般に蕎麦粉100パーセントの蕎麦を細く長く切るのは至難の ...

信越本線横川駅前に本店を構える「おぎのや」は,日本全国にその名が知られる駅弁 “峠の釜めし” を製造販売しているお店で,今では群馬県,長野県を中心に店舗展開しています。北陸新幹線の乗り入れを機に信越本線の横川駅 ー 軽井沢駅間は廃止されましたが,かつての信 ...

東京メトロ丸ノ内線淡路町駅から歩いて 5 分ほどの外堀通り沿いに,香川・高松で行列の絶えない人気うどん店「香川 一福」の東京進出 1 号店となる神田店があります。こちらのお店は「ミシュランガイド東京 2017,2018」で 2 年連続ビブグルマンに選出されています。「香川 ...

JR 横浜線町田駅ターミナル口から徒歩 2 分ほどの「ベストウェスタンレンブラントホテル 東京町田」の 3 階に,天ぷらと高級和牛しゃぶしゃぶを堪能できる和食店「天麩羅・しゃぶしゃぶ 中津川」があります。このお店は,レンブラントホテルグループの和食ブランド『中津川』 ...

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