食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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2021年11月,JR 新橋駅から烏森口から歩いて 2 分ほどのところに,立ち食いうどんのお店「TOMBO」がオープンしました。こちらのお店は,立ち食いながら本格的な讃岐うどんを堪能できる人気うどん店「おにやんま」で修行を積んだ店主が独立して開いたうどん店です。朝 6時から ...

JR 北陸本線長浜駅から歩いて 12 分ほどの長浜大手門通り商店街に,1953年創業の三代続く老舗のお寿司屋さん「京極寿司」があります。祖父の代からの『関西鮓』と,3 代目が修業先で学んだ『江戸前鮨』の両方の伝統が融合した握りは,このお店でしか出せない唯一無二のものと ...

飯田橋駅(JR 中央本線,東京メトロ東西線・有楽町線・南北線,都営地下鉄大江戸線)から歩いて 3 分ほど,名店ひしめくグルメ激戦区神楽坂に,隠れ家的な日本料理店「あさだ」があります。メディアに露出することはほとんどなく,通りの表に目立った看板もありませんが,連 ...

JR 八戸線種差海岸駅から歩いて 5 分ほどの,種差海岸インフォメーションセンターに隣接した種差海岸休憩所内には,さまざまな種類の軽食やスイーツ,ドリンクメニューが揃った「海カフェ たねさし」があります。種差海岸を眼前に望むことができるため,絶景を眺めながらゆっ ...

Osaka Metro 谷町線谷町六丁目駅から歩いて 15分ほどの住宅街に ‟ミシュランの星を取った居酒屋” として有名な小さな居酒屋さん「ながほり」があります。文化人や各界の著名人,一流シェフをはじめ多くの人たちを魅了する店主の中村重男氏は,NHK「プロフェッショナル 仕 ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から歩いて 2 分ほどの路地にひっそりと佇む「麻布 さ和長」は,地元で人気のお蕎麦屋さんです。蕎麦はもちろんこと,魚貝類は毎朝河岸で仕入れた新鮮な食材を使って作られています。「麻布 さ和長」「たら白子ポン酢」「牡蠣天せりそば」【これまで ...

会津若松市内から車で45分ほどの南会津にある「大内宿」は,江戸時代の面影そのままに茅葺屋根の民家が街道沿いに建ち並んでおり,現在も店舗兼住居として住民が生活しながらこの景観を引き継いでいます。茅葺きの古民家が印象的なお蕎麦屋さん「三澤屋」では,大内宿名物の ...

磐越道・猪苗代磐梯高原ICから車で約10分ほどの標高 600 m の高原に佇む「ホテルリステル猪苗代」は,磐梯山や猪苗代湖を望むことができる大型リゾート施設です。夜には東北・福島の名物料理や旬の食材を使い,地産地消にこだわった料理をバイキング形式で楽しむことができま ...

白金台駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から歩いて 5 分ほどのプラチナ通りから一本奥に入ったビルの地階に,大人の隠れ家のような天ぷら屋さん「天ぷら 銀屋」があります。店主の銀屋克二さんは,天婦羅の名店として名高い老舗「銀座 天一」での長い研鑽を経て,2012年 9 ...

恵比寿駅(JR 山手線,東京メトロ日比谷線)から徒歩 5 分ほどのところに,人気のラーメン店「手打 親鶏中華そば 綾川」があります。こちらは,親鶏の名産地として知られる香川県綾川町で生まれ育ったチームが,東京でラーメン職人と出会って生まれたお店で,スープの素材に ...

JR 羽越本線鶴岡駅から車で 10 分ほどのところにある「蕎麦きり 風土」は,自家製粉・製麺にこだわったお蕎麦を,静かな時間と空間の中でゆっくりと楽しむことができるお店です。その日に使用する分だけ毎朝石臼で手挽きし,丁寧に打たれた蕎麦は上品でのどごしがよく,観光 ...

飯田橋駅(JR 中央本線,東京メトロ東西線・有楽町線・南北線,都営地下鉄大江戸線)から歩いて 3 分ほどの,名店ひしめくグルメ激戦区神楽坂に,隠れ家的な日本料理店「あさだ」があります。メディアに露出することはほとんどなく,通りの表に目立った看板もありませんが, ...

名鉄瀬戸線尾張瀬戸駅より徒歩5分ほどのところに,地元で人気のお蕎麦屋さん「手打ち蕎麦 志庵」があります。厳選した蕎麦の実とこだわりの出汁,そしてその美味しさを引き立てる瀬戸焼の器から成る蕎麦は,多くの人の舌と目を楽しませてくれます。「手打ち蕎麦 志庵」「そ ...

岐阜県瑞浪市にある「柳家」といえば,食通の間で一生に一度は訪問すべき聖地のように称えられている郷土料理の名店です。名古屋市営地下鉄栄駅(東山線,名城線)から歩いて10分ほどのところにある「柳家錦」は,柳家の支店ともいうべきお店で,本店は長男と三男が,名古屋 ...

JR 山手線恵比寿駅から歩いて10分ほどの閑静な住宅街にある「賛否両論」は,メディアにも度々登場する人気の料理人・笠原正弘さんがオーナーシェフを務める日本料理店です。高級食材に頼ることなく,創意工夫で旬の食材のポテンシャルを最大限に引き出した料理はどれも絶品で ...

JR 総武線西千葉駅から徒歩 1 分ほどのところに,1953年創業の老舗の鮨割烹「鮨割烹 みどり」があります。こちらのお店では,房総ネタを中心に全国各地の旬の素材を最大限に生かした,鮨割烹ならではの四季折々の料理や会席料理,握り寿司,海鮮丼などを堪能することができま ...

白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から歩いて12分ほどの白金北里通り沿いに,下町の風情を残しながら静かに佇むおそば屋さん「手打そば 桔梗」があります。店内は温もりのある空間で,開放的なカウンター席で一品料理を楽しみながら,風味豊かな二八そばに舌鼓を打 ...

2019年11月,老舗や名店がひしめくグルメ激戦区の神楽坂に,隠れ家的な日本料理店「あさだ」がオープンしました。メディアに露出することはほとんどなく,通りの表に目立った看板もありませんが,連日,舌の肥えた予約客でにぎわっています。店主の浅田隆明さんは,銀座の割 ...

JR 恵比寿駅から歩いて 5 分ほど,数多くの飲食店が立ち並ぶ恵比寿銀座通りに,鶏肉専門の焼肉屋さん「焼肉鳥 gg(じじ)」があります。こちらのお店は,全国各地の選び抜かれた鶏を串に刺さずに自分で焼いてオリジナルのタレで食べる焼肉スタイルのため,“焼き鳥” ではな ...

2022年 3月,JR 総武線飯田橋駅から歩いて 8 分ほどの神楽坂の路地裏に,東京・神楽坂の日本料理の名店「懐石 小室」出身の女性料理人よる日本料理店「こんぶ KOMB」がオープンしました。店主の原田アンナベル聖子さんは,父親が福岡で400年続く和菓子店を営む日本人,母親が ...

東京メトロ日比谷線築地駅から歩いて10分ほど,築地場外から少し離れた路地裏にひっそりと佇むようにお店を構えているのが,天ぷらの名店「てんぷら黒川」です。天ぷら一筋30年以上という主人・黒川丈士氏の手から生み出される天ぷらは,エビやイカ,穴子といった定番のネタ ...

JR 仙山線山寺駅からすぐのところにある「山形蕎麦の焔藏 山寺店」は,山形県産の無農薬栽培のそば粉を使用した手打ち蕎麦を堪能することができるお店で,山寺を訪れる人たちでいつもにぎわっています。「山形蕎麦の焔藏 山寺店」「げそ天」「浅漬け」「冷たい肉そば」山形 ...

都営大江戸線新御徒町駅から歩いて 5 分ほどの下町情緒あふれる住宅街の一角に,てんぷらの名店「てんぷら 下村」があります。店主の下村満彦氏は「てんぷらと和食 山の上」で副料理長まで任された人物で,2017年 9月に自身のお店オープンすると,「ミシュランガイド東京 201 ...

地下鉄麻布十番駅(東京メトロ南北線,都営大江戸線)から歩いて 5 分ほどの麻布十番大通り沿いに,1789年創業の老舗のお蕎麦屋さん「総本家 更科堀井 麻布十番本店」があります。お店は麻布十番本店のほかに,立川,日本橋高島屋,ニューヨークにも展開しています。「総本 ...

白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から歩いて10分ほどのところにある「白金 松月」は,地元で愛されるお蕎麦屋さんです。お蕎麦のみならず,カツ丼や天丼などの丼ぶりメニューも人気です。「白金 松月」「冷奴」「天丼(海老,かき揚げ)」「かけそば」「お新香」 ...

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