食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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福岡空港第 2 ターミナルビル 3 Fにある「第一玉家寿し」は,昭和 6 年創業の老舗のお寿司屋さんです。福岡の新鮮な海の幸をリーズナブルにいただけるとあって,店内は福岡を後にする旅行客やビジネスマンでいつもにぎわっています。「第一玉家寿し」「ごまさば」こちらは鯖 ...

水鏡神社の東側には,‟博多名物うまかもん通り” と銘打たれた路地があります。博多の名物を堪能できるお店が立ち並び,平日のランチ時には近辺のビジネスマンやビジネスウーマンで賑やかな空間となります。鯖専門店の「真」は,名物の鯖の一枚焼きを求めてランチ時には行列 ...

福岡の中心部,博多天神は九州最大の繁華街ですが,天神の居並ぶオフィスビルの谷間にひっそりと佇む神社が,学問の神様として有名な菅原道真を祀る「水鏡神社」です。菅原道真公が京都から大宰府に左遷される道中で博多に上陸した際,四十川の清流の水面に映る自身のやつれ ...

福岡県の北西部に広がる玄界灘は日本でも有数の漁場で,市内には玄界灘の荒波にもまれて身が締まった魚介を楽しめるお店が数多くあります。地下鉄空港線天神駅から徒歩 5 分ほどのところにある商業施設「ソラリアステージ」の地下 2 階に,地元で人気の寿司店「ひょうたん寿 ...

地下鉄空港線天神駅から徒歩 3 分ほどのところにある「元祖赤のれん節ちゃんラーメン」は,昭和21年創業の老舗の博多ラーメン店です。スープは脂のうまみも生かした濃厚でとろりとしたこってりスープで,定番のラーメン以外にも定食や一品料理のメニューも豊富です。「元祖赤 ...

福岡・博多と言えば豚骨ラーメンのイメージが強いですが,実は ‟うどん発祥の地” とも言われるうどん文化の町でもあります。鎌倉時代に中国大陸から戻った僧侶,聖一国師が博多の地にうどんの製法を持ち帰ったとされ,その特徴はコシの弱いやわらかな麺と,煮干,サバ節, ...

1985年10月16日に福岡市中央区大名で創業した「博多 一風堂」は,福岡から関西圏,首都圏,東北,北海道と日本全国に広がり,今ではニューヨークやロンドン,パリ,シドニー,台湾,シンガポール,香港,東南アジアなど海外にも進出している巨大ラーメン店に成長しました。大 ...

地下鉄七隈線薬院大通駅から徒歩 8 分ほどのところに,洗練された豚骨ラーメンが味わえる人気のラーメン屋さん「麺劇場 玄瑛」があります。現在は東京にも進出しており,都内にも 2 店舗(「GENEI. WAGAN」,「六本木店」)を展開しています。「麺劇場 玄瑛」入口には「開店 ...

地下鉄祇園駅から徒歩 3 分ほどのところに,博多名物として全国的に知られる鉄なべ餃子のお店「博多祇園 鉄なべ」があります。餃子は一口サイズで熱々の丸い鉄なべで出されるため,最後まで熱々でいただくことができます。「博多祇園 鉄なべ」「くらげ酢」「焼餃子」あんはそ ...

‟暖かな暮らしに一杯!” をモットーとする「暖暮」は,福岡県を中心に全国展開している人気のとんこつラーメン店です。現在は海外にも進出しており,カナダ(バンクーバー),ベトナム(ホーチミン),オーストラリアにも店舗を構えています。「暖暮 博多中州店」「ネギご ...

大濠公園は福岡市の中心部にあり,市民の憩いの場として親しまれています。国内でも有数の水景公園で,福岡城址の外濠で入り江でもあった草香江(くさがえ)をもとにした大きな池が特徴的です。池を貫くようにいくつかの浮島が存在し,それぞれが橋でつながっています。「大 ...

福岡に来ると必ず訪れるラーメン屋さんが,中央区薬院にある「麺劇場 玄瑛」です。入口には,「開店中」ではなく「開演中」の立札があります。そして,メニューには「演目」と書かれています。店内は階段状の円形スタジアム形式で,大学の講義室を連想させます。ステージに見 ...

席の両側が衝立で仕切られている “味集中カウンター” で有名な「一蘭」は,福岡に本社をおく豚骨ラーメンのチェーン店です。今では九州のみならず関西圏,首都圏と全国に広がり,その店舗数は 40 を越えています。席の両側は衝立で仕切られており,さらに席の前もすだれが ...

櫛田神社は博多の総鎮守として,“お櫛田さん” の愛称で広く市民から親しまれている神社です。この神社の例祭として執り行われる「博多どんたく」「博多祇園山笠」「博多おくんち」は,福岡を代表する祭礼として全国的に知られています。「櫛田神社 楼門」「境内」「本殿」 ...

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