食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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JR 総武本線本八幡駅から徒歩 3 分ほどのところに,市川で人気のラーメン屋さん「魂麺」があります。店主の山西一成氏は,これまでに数百種類の限定ラーメンを創作しており,「ラーメンの魔術師」の異名を持ちます。月替わりの限定ラーメンや創作ラーメンは,魂麺ブログで要 ...

JR 総武本線本八幡駅に,店主が 1 人で切り盛りしているイタリアン「メルカート」があります。普段は築地や農園から仕入れた旬の魚介類と野菜を中心としたイタリアンですが,年末恒例のイタリアンおせちではお肉料理も登場します。(注) 写真は今年のものではありません「丹 ...

JR 総武本線市川駅より徒歩 5 分,京成本線市川真間駅より徒歩 1 分のところにある自然派レストラン グレイト(GR8)は,無農薬・無添加の身体に優しい食材にこだわったお店です。通常メニューのほかに,季節毎に旬の食材を使ったメニューが登場します。「自然派レストラン ...

JR 総武本線本八幡駅北口から徒歩 3 分ほどのビルの 3 階に鮨レストラン「波平」があります。こちらでは築地市場,北海道噴火湾の漁港,房総半島の漁港などから仕入れた新鮮なネタを用いた鮨や一品料理を堪能することができます。「波平」「焼き空豆」「天ぷら盛り合わせ」「 ...

JR 総武本線市川駅南口から歩いて 2 分ほどのところに,連日予約で満席の人気のカジュアルイタリアン「シエロ Cielo」があります。「シエロ Cielo」「サラダ」「自家製パン」「鶏挽肉とキャベツのスパゲティー」「魚介類(白子,牡蠣,海老)の香草パン粉焼き」「デザート」 ...

JR 総武本線市川駅より徒歩 5 分,京成本線市川真間駅より徒歩 1 分のところにある自然派レストラン グレイト(GR8)は,無農薬・無添加の身体に優しい食材にこだわったお店です。通常メニューのほかに,季節毎に旬の食材を使ったメニューが登場します。「自然派レストラン ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 10 分ほどの閑静な住宅街に,地元で人気のお寿司屋さん鮨神田があります。店内は非常に清潔で,板前さんも元気がよく非常に明るい雰囲気のお店です。割烹出身の板前さんがいるため,一品料理も豊富でついつい食べ過ぎてしまいます。「鮨神田」「 ...

2009年12月,JR 総武本線市川駅より徒歩 5 分,京成本線市川真間駅より徒歩 1 分のところに,無農薬・減農薬・無添加の身体に優しい食材にこだわった自然派レストラン グレイト(GR8)がオープンしました。店主の河原靖彦氏は,「博多一風堂」の創業者・河原成美氏の甥だそう ...

JR 総武本線本八幡駅から歩いて3分ほどのところにあるビルの 2 階に,インド出身のシェフによる本場のインド料理を味わえるお店「サプナ 本八幡店」があります。「サプナ 本八幡店」「マンゴーラッシー」「タンドリーチキン」「ペッパープローン」プローン prawn とは車海 ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 3 分ほどのところに,市川で人気のラーメン屋さん「魂麺」があります。‟ラーメンの魔術師” の異名を持ち店主の山西一成氏は,これまでに数百種類の限定ラーメンを創作しており,月替わりの限定ラーメンや創作ラーメンは魂麺ブログでチェックで ...

JR 総武本線市川駅北口から徒歩 1分ほどのところに「和風ラーメン シャリ」というラーメン屋さんがありました。創業は2001年12月で,厳選された食材を使った魚介系ラーメンのいただける人気のラーメン屋さんでしたが,2013年 6月に惜しまれつつ閉店となりました。「和風ラー ...

千葉県松戸市にある本土寺は,もと源氏の名門平賀家の屋敷跡と伝えられ,1277年に日蓮上人の弟子日朗を導師として招き開堂,日蓮上人より長谷山本土寺と寺号を授かったのが始まりとされています。池上の長栄山本門寺,鎌倉の長興山妙本寺とともに朗門の三長三本の本山と称さ ...

多加水の幅が広い手打ちの縮れ麺が大きな特徴の白河ラーメンですが,その発祥の地とされているのが「とら食堂」 (福島県白河市)です。2011年9月22日,唯一暖簾分けを許された分店が,北総鉄道松飛台駅(千葉県松戸市)のすぐそばにオープンしました。「とら食堂 松戸分店 ...

JR 総武本線市川駅から徒歩 1分ほどのビルの 2 階にあるクレアーレ・ラ・パッシオーネ・シゲ Creare la passione SHIGE では,今は閉店してしまった麻布十番 sens (サンス) のグランシェフと,il calandrino Tokyo で修業を積んだ料理人の 2人による,独創性あふれる新 ...

成田ゆめ牧場は千葉県成田市にある観光牧場で,牛やヤギなど多数の動物を飼育しており,これらの動物と直接触れ合うことができます。牧場内では乗馬や乳搾り,バター作りなど牧場の特色を生かした各種体験教室なども行うことができ,また新鮮な牛乳やソフトクリームなどを食 ...

佐原の「食」といえば鰻です。数多くのうなぎ屋さんがあり,どの店にもそれぞれ秘伝の味があります。「長谷川」は天保 2 年創業の伝統あるうなぎの名店で,お店の周囲にはうなぎの焼ける香ばしいにおいが漂っています。「長谷川」「うざく」「うな天」「白焼き」「うな重」「 ...

「水郷佐原水生植物園」は千葉県香取市にある市営の植物園で,水郷地帯を代表する観光施設です。約 6 ha の園内には島や橋,水面を配置し,アヤメやハナショウブ,ハスなどが植えられており,特にハナショウブは 150 万本と日本有数の規模を誇ります。5月下旬から 6月にかけ ...

千葉県香取市にある「香取神宮」は,関東地方を中心に全国にある香取神社の総本社で,鹿島神宮(茨城県鹿嶋市),鳥栖神社(茨城県神栖市)とともに東国三社の一社となっています。古くから国家鎮護の神として皇室からの崇敬が篤く,特に『神宮』の称号(明治以前には伊勢・ ...

伊能忠敬は江戸時代の測量学者で,足かけ17年をかけて全国を測量し精度の高い日本地図を完成させた人物として有名です。下総国香取郡佐原村(現・香取市佐原)の伊能家に婿養子に入ったことから,佐原には伊能忠敬旧宅をはじめ,伊能忠敬記念館,伊能忠敬銅像,その名をとっ ...

佐原は千葉県北東部に位置し,利根川をはさんで茨城県と接しています。古くから水郷の町として栄え,市街地の小野川沿いには小江戸とも呼ばれる当時の町並みが残っています。また,『日本地図を作った男』 伊能忠敬の婿養子先の地でもあり,地図の町としても有名です。かつて ...

JR 総武本線本八幡駅から 100m ほどのところにあるビルの 1 階に,店主が 1人で切り盛りしているイタリアン「メルカート」があります。メニューはおまかせコースのみで,築地や農園から仕入れた旬の魚介類と野菜を中心としたイタリアンです。調理過程においてニンニク,チー ...

銚子第一魚市場の目の前にある「鮪蔵」では,海から揚がって数時間という新鮮このうえない,マグロと地魚にこだわった魚料理をいただくことができます。「鮪蔵」入口には生の鮪が吊るされていました。「イワシの天ぷら」「金目鯛のお吸い物」「刺身盛り合わせ」「地魚握り」 ...

日本有数の漁獲高を誇る関東最大の漁業基地銚子漁港に程近い場所にある「魚料理 みうら」では,銚子港よりその日水揚げされた新鮮な魚をいただくことができます。先の東日本大震災に伴う液状化現象によりお店は全壊の被害にあってしまいましたが,9 ヶ月を経て,2011年12月19 ...

犬吠埼には水族館施設「犬吠埼マリンパーク」があります。規模はそれほど大きくはありませんが魚種は豊富です。「犬吠埼マリンパーク」「館内」「タマカイ」 「ヤイトハタ」「フンボルトペンギン」「マイワシ&タカアシガニ」「レッドテールキャットフィッシュ」「イルカシ ...

犬吠埼灯台は銚子のはずれ,犬吠埼の突端に立つ灯台です。周辺は水郷筑波国定公園の一部となっています。「犬吠埼灯台」 「灯台の内部」「灯台からの眺め」犬吠埼灯台にはエレベーターはなく,長いらせん階段を登っていくことになります。階段は全部で 99 段あり,これは九 ...

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