食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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京成本線佐倉駅から徒歩 10 分のところにある「甚大寺」は,天台宗比叡山・延暦寺の末寺で,佐倉藩主歴代・堀田家の菩提寺として知られています。元々は出羽国・山形に創建されましたが,山形藩主・堀田正亮が佐倉藩に移るのにともない現在の地に移されました。「甚大寺」「 ...

京成本線佐倉駅から徒歩 20 分のところに「佐倉順天堂記念館」があります。佐倉順天堂は藩主・堀田正睦の招きを受けた蘭医・佐藤泰然が 1843 年に開いた医学塾兼診療所です。ここでは西洋医学による治療と同時に医学教育が行われ,佐藤尚中(順天堂医院初代院長)をはじめ明 ...

京成本線佐倉駅から徒歩 10 分のところにある千葉県立佐倉高等学校は,寛政 4 年(1792年)に佐倉藩が設立した藩校「佐倉藩学問所」を起源に持ち,千葉県内随一の歴史を有する伝統校です。1899年(明治32年)に旧制千葉県佐倉中学校として千葉県に移管されましたが,これは ...

JR 総武本線四街道駅からバスで 15 分ほどの住宅街に,フランス人のパン屋さん「ボー・スィエル Beau Ciel」があります。店主の Jean Delignon 氏は元々フランスの製パン学校の先生で,技術顧問として来日した縁で四街道市みそらにパン屋さんをオープンしたそうです。仕込み ...

ラーメン激戦区の松戸で圧倒的な存在感を示す「中華蕎麦 とみ田」は,その味を求めて日本のみならず海外からも人が集まる人気店です。以前は 2 ~ 4 時間待ちの行列が当たり前でしたが,現在は整理券方式となっており(朝 7 時から販売),食券購入時に案内可能な時間を教え ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 15 分ほどのところ,フレンチ出身のマスターが作る無化調ラーメンのお店「菜」があります。駅から離れた場所にあるにも関わらず,連日,多くのファンで賑わっています。「菜」「メニュー」「赤味噌らーめん,味玉&チャーシュー」フレンチの技法 ...

2016年2月13日,JR 総武本線市川駅南口にほど近い場所(福寿園の跡地)に,「チャイナキッチン楓」がオープンしました。店内は木のぬくもり溢れ,昼は中華食堂,夜は中華バルといった雰囲気のお店です。「チャイナキッチン楓」「黒板メニュー」「蒸し鶏の冷菜」「牡蠣の塩あ ...

JR 総武本線市川駅から歩いて 3 分ほどのところにある,赤い看板が目印の「壱鉄家」は,ハイ・クオリティな横浜家系ラーメンをいただける人気のラーメン店です。「壱鉄家」「ラーメン」豚骨醤油ベースのスープに太麺とほうれん草,チャーシュー,海苔で構成される家系ラーメ ...

JR 総武本線市川駅より徒歩 5 分,京成本線市川真間駅より徒歩 1 分のところに,無農薬・無添加の身体に優しい食材にこだわったお店「自然派レストラン グレイト(GR8)」があります。「自然派レストラン グレイト」「スパイシー鶏スープカレー」スパイスとガーリックがしっ ...

JR 常磐線松戸駅から徒歩 3 分ほどのところにある「富田食堂」は,松戸で圧倒的な存在感を示す「中華蕎麦 とみ田」が展開するお店です。その名の通り食堂をコンセプトとしており,ラーメン以外にも一品料理やご飯のメニューが並び,営業時間も朝 7 時から深夜 2 時までと長く ...

今やラーメンのジャンルの一つとして確立された “つけ麺” ですが,その元祖として知られるお店が,1961年(昭和36年)開業の東池袋「大勝軒」です。2015年(平成27年)4月1日,つけ麺の生みの親にして大勝軒の創業者・山岸一雄氏が逝去されました(享年80歳)。現在,山岸 ...

2015年12月17日,京成本線市川真間駅から徒歩 1 分ほどのところにオープンした「登竜門」は,沖縄県那覇市久茂地に本店のある同名店の 2 号店にして関東初進出店です。沖縄からの進出店としては珍しく,看板メニューは沖縄そばではなく担々麺です。「登竜門 市川真間店」「 ...

JR 常磐線松戸駅から徒歩 5 分ほどのところに,ラーメン激戦区の松戸において高い支持を得ているラーメン屋さん「兎に角」があります。基本メニューはラーメン,つけ麺,油そばで,いずれもかなりのボリュームですので,しっかりお腹をすかせてから行きたいです。「兎に角」 ...

松戸で抜群の知名度を誇るラーメン屋さん「中華蕎麦 とみ田」は,今や日本一のラーメン屋と言っても過言ではない存在感を示しています。その味を求めて日本のみならず海外からも人が集まり,以前は 2 ~ 4 時間待ちの行列が当たり前でした。現在は整理券方式となっており(朝 ...

JR 総武本線市川駅南口にほど近い場所にあった昭和41年創業の「福寿園」は,市川市民にとって馴染み深い中華料理店でした。2015年10月25日に惜しまれつつ閉店したあと,その跡地に2016年2月13日オープンしたのが「チャイナキッチン楓」です。店内は木のぬくもり溢れ,昼は中 ...

JR 総武本線市川駅のすぐそばに,ロールキャベツが美味しいお店「ゴッドマザー」があります。アンティークな雰囲気が漂うシックな店内には,年代物のスピーカーとレコードプレーヤーが置いてあり,壁にはレコードが並んでいます。「ゴッドマザー God Mother」「サラダ」「ロ ...

今やラーメンのジャンルの一つとして確立された “つけ麺” ですが,その元祖として知られるお店が,1961年(昭和36年)開業の東池袋「大勝軒」です。2015年(平成27年)4月1日,つけ麺の生みの親にして大勝軒の創業者・山岸一雄氏が逝去されました(享年80歳)。現在,山岸 ...

東葉高速線船橋日大前駅から歩いて 5 分ほどのところに,行列のできるパン屋さん「ブーランジェリー・クー」があります。店主は松戸のパンの名店「ツオップ Zopf」の出身で,ハード系のパンからサンドイッチ,惣菜パン,菓子パン,食パンに至るまでバラエティ豊かなパンが並 ...

JR 総武本線千葉駅から歩いて 7 分ほどのビルの 2 階に,とんかつとステーキがメインの豚食ダイニング「岡本庵」があります。「岡本庵」「サラダ・漬物・惣菜バー」サラダと漬物,惣菜は店内のサラダバーで自分で盛り付けるスタイルです。「特上ロースかつ」中心部はきれいな ...

席の両側が衝立で仕切られている “味集中カウンター” で有名な「一蘭」は,福岡に本社をおく豚骨ラーメンのチェーン店です。今では九州のみならず関西圏,首都圏と全国に広がり,その店舗数は 40 を越えています。「一蘭 千葉店」JR 千葉駅から徒歩 5 分ほどの C-one 内 ...

JR 本千葉駅(外房線,内房線)から徒歩 10 分のところにある千葉県立千葉中学校・高等学校は,県立千葉高等学校に中学校を併設(2008年4月)した中高一貫型の共学校で,卒業生の多くが東京大学や国公立大学医学部,東京工業大学,一橋大学へ進学する進学校として知られてい ...

JR 総武本線市川駅南口より徒歩 1 分ほどのところにあるラーメン屋さん「あけどや」は,胡麻らーめんが人気の「拉麺阿修羅」(千葉県船橋市) で修業した店主が,「阿修羅颯」の店長を経て同地で独立したお店です。「あけどや」「あけどや香味正油らー麺」【これまでの訪問履 ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 3 分ほどのところに,市川で人気のラーメン屋さん「魂麺」があります。ラーメンの魔術師の異名を持つ店主・山西一成氏の “魂こめて作った” ラーメンと,魂麺ブログで発表される月替わりの限定ラーメンや創作ラーメンは要チェックです。「魂麺 ...

JR 総武本線市川駅より徒歩 5 分,京成本線市川真間駅より徒歩 1 分のところにある自然派レストラン グレイト(GR8)は,無農薬・無添加の身体に優しい食材にこだわったお店です。「自然派レストラン グレイト」「無農薬野菜のカレーライス」「季節野菜のグリーンカレー麺」 ...

2015年 4月17日,JR 総武本線市川駅から歩いて 15 分ほどのところにラーメン店「らー麺 N」がオープンしました。店主の長沼秀聡氏は,文京区湯島の人気ラーメン店「らーめん天神下 大喜」で修業された方で,修業先と同様のすっきりした味わいの無化調(化学調味料の入ってい ...

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