食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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関西のみならず全国からパン好きが集まる行列必至の人気店「ル・シュクレ・クール Le Sucre-Coeur」が,2016年 5 月に大阪府吹田市岸部から大阪を代表する飲食店街・北新地に本店を移して新しいスタートを切りました(岸部のお店もそのまま営業)。京阪中之島線大江橋駅から ...

大阪・北新地にある鯨料理専門店 「どおぞの」 は,今ではすっかり食べる機会のなくなった鯨肉をいただける貴重なお店です。「どおぞの 本店」新地VIPビル 1 階奥に入口があります。「鯨刺し四種盛り」「本皮」「本皮」は表皮と皮下脂肪層です。「赤身」赤身は背肉,腹肉な ...

JR 東西線北新地駅から歩いて 5 分ほど,大阪を代表する歓楽街・北新地に馬肉料理専門店「馬春楼」 があります。ここでは名物の極上ロース肉を使った桜しゃぶしゃぶを始めとした,様々な馬肉料理を堪能することができます。「馬春楼」「メニュー」「付き出し」「京水菜サラ ...

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