食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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「おひつ膳 田んぼ」は,その名の通り,自前で精米した厳選したお米を昔の農家の炊飯器であるぬか釜で炊いて,おひつでいただくことができるご飯の専門店です。都内に 4 店舗を展開しており,代々木本店は JR 代々木駅西口から歩いて 3 分ほどのところにあります。「おひつ ...

「おひつ膳 田んぼ」は,その名の通り,自前で精米した厳選したお米を昔の農家の炊飯器であるぬか釜で炊いて,おひつでいただくことができるご飯の専門店です。都内に 4 店舗を展開しており,代々木本店は JR 代々木駅西口から歩いて 3 分ほどのところにあります。「おひつ ...

JR 代々木駅から歩いて 10 分ほどの住宅街にある「パン屋 塩見」は,薪窯で焼くカンパーニュと食パンのお店です。「パン屋 塩見」「食パン」「カンパーニュ」「KATAI ビスケット」東京都渋谷区代々木 3-9-5 ...

「おひつ膳 田んぼ」は,その名の通り,自前で精米した厳選したお米を昔の農家の炊飯器であるぬか釜で炊いて,おひつでいただくことができるご飯の専門店です。都内に 3店舗を展開しており,代々木本店は JR 代々木駅西口から歩いて 3 分ほどのところにあります。「おひつ ...

2019年 5月,同じ新宿・代々木エリアにある連日行列が絶えない人気のうどん店「うどん 慎」の,新業態とも言えるラーメン店「楢製麺」がオープンしました。こちらの麺にはラーメンの特徴であるかん水が使われておらず,いわば “うどんの進化系” とも呼べる一杯を楽しむこと ...

「おひつ膳 田んぼ」は,その名の通り,自前で精米した厳選したお米を昔の農家の炊飯器であるぬか釜で炊いて,おひつでいただくことができるご飯の専門店です。都内に 4 店舗を展開しており,代々木本店は JR 代々木駅西口から歩いて 3 分ほどのところにあります。「おひつ ...

JR 山手線代々木駅から徒歩 10 分ほどのところにある「レストラン キノシタ」は,本格的なフレンチが楽しめる都内屈指の人気店です。オーナーシェフの木下和彦氏は,30歳を過ぎてから料理人を志し,麻布十番の老舗フレンチ「レ・シュー」での修業後,代々木上原の「ブラッセ ...

JR 代々木駅から徒歩 1 分ほどのところに,でっかい餃子が人気の本格手作り餃子のお店「曽さんの店 代々木店」があります。「でっかい餃子 曽さんの店 代々木店」赤い大きな看板が目印です。「ザーサイ」「焼き餃子」手作りの皮は厚めでモチモチしており,食べた瞬間,中か ...

かつて西麻布に,各種メディアで有名な ‟美食の王様” 来栖けい氏が主催する,若手シェフの育成を目的としたレストラン「エキュレ ecurer」がありました。定期的にシェフを変えるとともに料理のジャンルも変えていくというスタイルをとっており,第 1 期 (2009年10月~201 ...

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