食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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香川県の名物といえば,言わずと知れた讃岐うどんです。古くから小麦,塩,醤油,イリコ(煮干し)が特産品であった香川県では,これらを材料とするうどんが広く食されてきました。香川県観音寺市に本店を構える将八うどんですが,丸亀店は JR 丸亀駅のすぐそばという好立地 ...

香川県立丸亀高等学校は,1893年に香川県尋常中学校(現・香川県立高松高等学校)の丸亀分校として開校しました。2013年(平成25年)に創立120周年を迎える伝統ある進学校で,その校舎は丸亀城近くにあります。「香川県立丸亀高等学校」香川県丸亀市六番丁 1 ...

丸亀城は丸亀市の南部に位置する亀山(標高66メートル)に築かれた平山城で,別名亀山城と呼ばれています。内濠から天守にかけて 4 重に巡らせた総高60メートルの石垣は日本一高く,「石の城」とも形容されている通りまさに石垣の名城です。「史跡 丸亀城跡」「内濠」「大手 ...

讃岐うどんに次ぐ香川県のご当地グルメとして人気を集めているのが, 骨付きの鶏もも肉を各種スパイスで味付けしてじっくりと焼き上げた骨付鳥です。その元祖は丸亀市に昭和27年から店を構える 「骨付鳥 一鶴 (いっかく)」 で,昭和28年から現在の骨付鶏が売り出されまし ...

香川県の名物といえば,言わずと知れた讃岐うどんです。古くから小麦,塩,醤油,イリコ(煮干し)が特産品であった香川県では,これらを材料とするうどんが広く食されてきました。職人技から生み出される手打ち麺のコシの強さと喉越しの良さは天下一品です。「つづみ」通町 ...

香川県丸亀市は香川県のほぼ中央部に位置し,早くから海上交通の要衝として,また丸亀藩の城下町や金刀比羅宮(こんぴらさん)の参道口として栄えました。中心にそびえる丸亀城は現存する天守と美しい石垣で知られており,丸亀市の象徴となっています。また,うちわの製造が ...

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