食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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JR 総武本線本八幡駅から徒歩 2 分ほどの商店街の路地裏に,串揚げ専門店「富来也(ふらいや)」があります。こちらのお店は,以前は市川市八幡 4 丁目にありましたが,2022年10月に現在の場所に移転オープンしました。一本一本丁寧に仕込まれた串揚げは,他店では食べること ...

大阪名物のひとつに串かつがあります。1929 年(昭和 4 年)創業の「だるま」は,新世界に総本店を構える串かつ専門のチェーン店で,大阪を中心に 17 店舗を展開しています(2022年 9 月現在)。「だるま 京都ポルタ店」2022年 8月,JR 京都駅前地下街「ポルタ」に,京都ポ ...

1948年創業の「串かつ 松葉」は,長年大阪の人々に愛され続けている立食形式の串かつ専門店です。かつては梅田地下道で60年以上営業を続けていましたが,地下道の拡幅工事のため立ち退きを余儀なくされ,現在は新梅田食堂街に総本店を構えています。大阪市内に 3店舗を展開し ...

東京・広尾のイノベーティブレストラン「長谷川稔」と言えば,独創的な料理の数々で多くの美食家たちに愛され,瞬く間に予約困難店となった人気店です。2020年 9月 7日,地下鉄白金台駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から徒歩 10 分ほどのプラチナ通り沿いに,長谷川稔グ ...

大阪メトロなんば駅(御堂筋線,四つ橋線,千日前線)から歩いて 10 分ほど,法善寺横丁にひっそりと佇む「ワサビ wasabi」は,「ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011」で一つ星を獲得して以来,「ミシュランガイド京都・大阪+鳥取 2019」まで 9 年連続で一つ星を獲得し ...

関西の玄関口 JR 新大阪駅新幹線改札内の「大阪のれんめぐり」は,大阪の有名店が集合したフードコートです。旅の終わりに立ち寄る観光客でいつも賑わっています。「大阪のれんめぐり」「くくる」道頓堀に本店をもつ「くくる」は全国に60店舗を展開するたこ焼き専門店です。 ...

大阪名物のひとつに串かつがあります。1929 年(昭和 4 年)創業の「だるま」は,新世界に総本店を構える串かつ専門のチェーン店で,大阪を中心に 12 店舗を展開しています(2013 年 8 月現在)。「だるま なんば本店」「メニュー」「キャベツ」「どて焼き」「串かつ」大阪 ...

大阪・新世界ジャンジャン横丁で八重勝と並ぶ串かつの人気店が,「八重勝」のすぐ隣にある「てんぐ」です。「てんぐ」「キャベツ」「どて焼き」白味噌ベースの甘めの味付けです。「しいたけ&海老&串かつ」大阪市浪速区恵美須東 3-4-12 ...

新世界を代表する串かつの人気店が八重勝です。 観光客にも人気で,店内はいつも大勢のお客さんで賑わっています。「八重勝」「キャベツ」「どて焼き」「串かつ」中のお肉は豚肉ではなく牛肉でした。関西では肉といえば牛のことを指します。「アスパラガス」「なす」「生し ...

新世界に来ると無性に食べたくなるのが串かつです。町全体の空気がそうさせるのでしょうか。「寅勝」は新世界のメインストリートからは少し外れた場所にある串かつ専門店です。「寅勝」「キャベツ&ソース」もちろんソースは二度づけ禁止です。「おまかせ10本盛り合わせ」「 ...

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