食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

タグ:ラーメン

東京メトロ日比谷線広尾駅から歩いて 2 分ほどの広尾商店街にある「らーめん 匠力」は,同じ広尾商店街にある中華料理店「麺飯食堂 ひら匠」のセカンドブランド店です。「らーめん 匠力」「辛味噌らーめん」【これまでの訪問履歴】 東京都渋谷区広尾 5-14-4 広尾SKビル ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から歩いて 3 分ほどの広尾商店街にある「麺飯食堂 ひら匠」は,その名の通りボリューム満点の定食(ご飯類,麺類)が人気の中華料理店です。同じ広尾商店街にある「らーめん 匠力」は,同店のセカンドブランド店となります。「ひら匠」「広東麺」東 ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から 5 分ほどのところにある「広尾のカレー」は,牛テールを使った本格カレーが人気のお店です。「広尾のカレー」「紅ショウガの天ぷら」「コーンの天ぷら」「広尾のカレーラーメン」トロトロに煮込まれた牛テール入りです。【これまでの訪問履歴】 ...

恵比寿駅(JR 山手線,東京メトロ日比谷線)から徒歩 10 分ほどの恵比寿通り沿いに,都内では珍しい北海道・函館の塩ラーメンが楽しめるお店「函館らーめん しお貫」があります。北海道三大ラーメン(札幌,函館,旭川)の一つに数えられる函館の塩ラーメンは,動物系のダシ ...

2019年 6月,恵比寿駅から歩いて 8 分ほどのところに,「餃子歩兵 恵比寿店」がオープンしました。こちらのお店は京都・祇園に本店を構え,「ミシュランガイド 京都・大阪 2017・2018・2019」で 3 年連続,ビブグルマンの一つに選出されている餃子専門店「ぎょうざ歩兵」の ...

2020年12月,恵比寿駅(JR 山手線,東京メトロ日比谷線)から徒歩 5分ほどのところに「手打 親鶏中華そば 綾川」がオープンしました。こちらは,親鶏の名産地として知られる香川県綾川町で生まれ育ったチームが,東京でラーメン職人と出会って生まれたお店です。スープの素材 ...

2021年 2月,JR 恵比寿駅西口から徒歩 5 分ほど,駒沢通り沿いのビルの脇の通路を入って行った奥に,ラーメン店「柿田川ひばり 恵比寿本店」がオープンしました。こちらのお店は,東京・京橋に本店を構える東京を代表する味噌ラーメン専門店「ど・みそ」出身の店主が,2018 ...

恵比寿駅(JR 山手線,東京メトロ日比谷線)から徒歩 5 分ほどの明治通り沿いに,少量多皿の劇場型高級モダンチャイニーズ「わさ WASA」があります。オーナーシェフの山下昌孝氏は,広東料理の名店「福臨門酒家」や西麻布の「epicer」,そして岐阜の伝説の中華料理店「開化亭 ...

名古屋市千種区今池に本店をもつ「味仙」は,名古屋市内を中心に店舗展開する台湾料理の専門店です。この店の代名詞とも言うべき台湾ラーメンは,1970年代にこの店の店主が台湾の担仔麺(タンツーメン)をピリ辛にアレンジしたのが始まりと言われています。名前に反して台湾 ...

JR 横浜線町田駅から徒歩 3 分ほどのところにある「ラーメンと餃子の店 水岡」は,昭和初期からの伝統の東京味を守っている老舗ラーメン店です。「ラーメンと餃子の店 水岡」「ラーメン」 「小チャーハン」【これまでの訪問履歴】 東京都町田市原町田 4-4-16 ...

2021年 6月,JR 横浜線町田駅より徒歩 7 分ほどの町田ターミナルプラザの 2 階に,ラーメン店「町田龍聖軒」がオープンしました。こちらのお店は,町田駅周辺でパイナップル入りラーメンというインパクト抜群の一杯を提供している「パパパパパイン」や,パインを使わない 2 ...

東京・京橋に本店を構える「ど・みそ」は,その名の通り東京を代表する味噌ラーメンの専門店で,首都圏を中心に 9 店舗を展開しています。濃厚な味噌に背脂を加えることで深みを増した味噌ラーメンの他に,毎月,店舗ごとに異なる限定ラーメンも提供されており,多くのラーメ ...

京王線芦花公園駅から歩いて 1 分ほどのところにある「中華蕎麦 きつね」は,ラーメンのトッピングとしては珍しい “お揚げ” の入った中華蕎麦が人気のラーメン屋さんです。使用されている大判のお揚げは,青森から取り寄せた無添加のもので,少し甘めの煮汁で作られていま ...

「danchu 祭り」はグルメ雑誌『danchu』が開催するグルメイベントで,日本を代表する人気レストランが一堂に会し,その名物料理が提供されます。憧れの名店の料理がワンコインから楽しめるとあって,毎年大勢の人で賑わっていましたが,コロナ禍の影響で2019年4月の開催を最 ...

東京メトロ丸ノ内線淡路町駅,都営新宿線小川町駅から徒歩 2 分ほどのところにある「神田雲林(ユンリン)」 は,四季を通じて日本全国から集めた旬の食材を使ったオリジナリティーあふれる料理が人気の中華料理店です。同店の姉妹店となる「雲林坊」は担担麺と陳麻婆豆腐の ...

地下鉄白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から徒歩 15 分ほどの白金北里通り沿いにある「野沢屋」は,夫婦で営む昔ながらの町中華のお店です。「野沢屋」「五目そば」東京都港区白金 5-10-13 ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から 5 分ほどのところにある「広尾のカレー」は,牛テールを使った本格カレーが人気のお店です。「広尾のカレー」「餃子」レモンと塩でいただきます。「カレーラーメン」隠れた人気メニューに,トロトロに煮込まれた牛テールがのったカレーラーメン ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から歩いて 2 分ほどの広尾商店街にある「らーめん 匠力」は,同じ広尾商店街にある中華料理店「麺飯食堂 ひら匠」のセカンドブランド店です。スープは圧力寸胴で時間をかけて完成する濃厚豚骨スープと魚ダシを使ったWスープで,味は醤油・味噌・塩 ...

2019年12月に渋谷センター街にオープンした「らぁ麺 田じま」は,大山鶏からとったスープをベースに醤油を合わせた東京醤油系の「らぁ麺」と丁寧な煮出し汁の「煮干しそば」,鶏と魚介の旨味たっぷりの「つけ麺」が人気のラーメン店です。「らぁ麺 田じま」渋谷駅から徒歩 6 ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 5 分ほどのところに,昔ながらのあっさり中華蕎麦がいただけるラーメン屋さん「支那そば 晴弘(はるこう)」があります。ラーメン以外にも,一口餃子やおつまみメニューも充実しています。「支那そば 晴弘」「牛すじ柔煮」「わんたんそば ...

JR 品川駅港南口から徒歩 2 分ほどの雑居ビルの 1 階に,昔ながらの町中華「味の大元」があります。「味の大元」「メニュー」「サンマーメン」東京都港区港南 2-6-10 ...

JR 山手線五反田駅から歩いて 3 分ほどのビルの地階に,予約困難な創作和食のお店「食堂とだか」があります。カウンターのみの小さな店内で供される料理はどれも独創的で,テレビ東京の人気ドラマ「孤独のグルメ Season 6」でも紹介されました(2017年6月30日放送)。2022年 ...

東京メトロ日比谷線広尾駅から歩いて15分ほどの閑静な住宅街に,伝統の中国料理と日本料理の技を調和させた “和魂漢才” をコンセプトとする新しい中華料理店「茶禅華」があります。オーナーシェフの川田智也氏は,東京・西麻布の名店「麻布長江(現在は閉店」や,ミシュラ ...

都内に 2 店舗(神谷町本店,麹町店)を展開する「天雷軒」は,ビジュアル系ロックバンド「LUNA SEA」でドラマを担当していた真矢さんがプロデュースしたラーメン店として知られています。「天雷軒 神谷町本店」東京メトロ日比谷線神谷町駅から歩いて 1 分ほどの桜田通り沿 ...

北総線矢切駅から歩いて 1 分ほどのところに,地元の人に愛される町の中華料理店「麺王 矢切駅前店」があります。熟練の職人たちが作る本格中華を数多く揃えており,店内にはカウンター席のほかにテーブル席やお座敷席まであるため,おひとり様から家族連れ,仕事帰りの一杯 ...

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