食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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地下鉄大門駅(都営大江戸線,都営浅草線)から東京タワーに向かって歩いて 5 分ほどのビルの 2 Fに,行列のできるとんかつ屋さん「のもと家」があります。使っている豚は鹿児島県産の六白黒豚で,甘みのある脂身が特徴です。「ミシュランガイド東京 2018・2019・2020」で 3 ...

JR 鎌倉駅から徒歩 20 分ほどのところにある「手打そば 千花庵」は,こだわりの十割蕎麦を求めて地元の人のみならず,観光客もわざわざ足をのばす蕎麦の名店です。ミシュランガイド横浜・川崎・湘南 2015」ではビブグルマンのひとつに選ばれました。「手打そば 千花庵」「恵 ...

横浜高速鉄道こどもの国線こどもの国駅から歩いて 15 分ほどの閑静な住宅街に,寿司の名店「鮨 おとわ」があります。店主の相澤裕氏は 30 代という若さながら,その卓越したセンスと緻密で繊細な仕事は高い評価を得ており,オープンからわずか 2 年で「ミシュランガイド 東京 ...

JR 中央線中野駅から歩いて10分ほどの東京警察病院の向かいに,本格的な広東料理を味わえるお店「なかの中華 Sai」があります。店主の宮田俊介氏は「福臨門酒家(現・家全七福酒家)」や「火龍園」「三笠会館 揚州名菜 秦淮春」などで修業を重ねた方で,2013年 8月に東京・中 ...

東京メトロ副都心線西早稲田駅から徒歩 6 分ほどの早稲田通り沿いに,ラーメン激戦区・高田馬場エリアにおいて,圧倒的人気を誇るラーメン屋さん「らぁ麺やまぐち」があります。その完成度の高さは他の追随を許さず,「ミシュランガイド 東京 2015」でビブグルマンの一つに選 ...

飯田橋駅(JR 中央本線,東京メトロ東西線・有楽町線・南北線,都営地下鉄大江戸線)から歩いて 5 分ほどのビルの地階に,行列のできるとんかつ屋さん「あげづき」があります。使っている豚は宮崎県産の希少種『南の島豚』で,低温の油と高温の油で二度揚げされた肉は,しっ ...

JR 中央本線飯田橋駅から徒歩 3 分ほどのところに,1954年創業の老舗の餃子店「おけ以」があります。丁寧な仕事で作られる手作り餃子は,創業から60年以上が経った今でも世代を超えて愛され続けています。「ミシュランガイド東京 2018・2019」では 2 年連続でビブグルマンを ...

仙台市内に 2 店舗を構える牛タン料理の専門店「閣」では,定番の牛タン焼き以外にも “牛タンたたき” や “牛タン刺身” “牛タン角煮” といった珍しい牛タン料理を味わうことができます。地元の人のみならず県外からの観光客も多く集まり,いつも大勢のお客さんで賑わっ ...

東京メトロ丸ノ内線淡路町駅から歩いて 5 分ほどの外堀通り沿いにある「香川 一福」は,香川・高松で行列の絶えない人気うどん店の東京進出 1 号店です。こちらのお店は「ミシュランガイド東京 2017,2018,2019」で 3 年連続ビブグルマンに選出されています。「香川 一福  ...

「自家製麺 伊藤」は濃厚煮干スープと低加水の自家製麺に,具はネギだけというシンプルな中華そばが人気のラーメン店です。赤羽のほか浅草,銀座,王子神谷にも店舗を構えており,赤羽店は「ミシュランガイド 東京 2015」で,銀座店は「ミシュランガイド 東京 2015・2016」で ...

大阪メトロなんば駅(御堂筋線,四つ橋線,千日前線)から歩いて 10 分ほど,法善寺横丁にひっそりと佇む「ワサビ wasabi」は,「ミシュランガイド京都・大阪・神戸 2011」で一つ星を獲得して以来,「ミシュランガイド京都・大阪+鳥取 2019」まで 9 年連続で一つ星を獲得し ...

京王新線幡ヶ谷駅から徒歩 5 分ほどのビルの 2 階にある「您好(ニイハオ)」は,日本一との呼び声も高い餃子が評判のお店で,多くの食通たちが足繁く通う名店です。餃子は水餃子,焼き餃子,揚げ餃子の 3 種類があり,注文が入ってから包みます。一晩寝かせた手作りの皮はモ ...

代々木上原駅(小田急小田原線,東京メトロ千代田線)南口の駅前のビルの 2 階にある「キガルニワショク弾」は,和モダンな空間で家庭的なおばんざいからスタイリッシュな創作和食まで,幅広い日本料理を楽しむことできるお店です。隣りにある「オトナノイザカヤ中戸川」とは ...

代々木上原駅(小田急小田原線,東京メトロ千代田線)の南口から徒歩 2 分ほどのビルの地下に,隠れ家のようにひっそりと佇む中華料理店「マツシマ Matsushima」があります。こちらは日本では珍しい中国各地の郷土料理を味わうことができるお店で,店主の松島由隆氏は中国郷 ...

代々木上原駅(小田急小田原線,東京メトロ千代田線)の南口から徒歩 5 分ほどの住宅街に,本場・中国の香辛料を使ったこだわりの本格四川料理をいただける中華料理店「虞妃 Yui Fei」があります。特徴のある唐辛子や現地の発酵調味料,香り豊かな山椒など,本場・四川省の香 ...

京王井の頭線池ノ上駅から徒歩10分ほどの淡島交差点近くにある「とんかつ太志」は,高品質の豚肉を使ったとんかつがいただける人気のお店です。不定期で「どろぶた(北海道)」「千代幻豚(信州・飯田)」「金アグー豚(沖縄)」といった銘柄豚を扱っており,入荷状況はホー ...

六本木駅(東京メトロ日比谷線,都営大江戸線)から徒歩 6 分,東京メトロ千代田線乃木坂駅から徒歩 10 分ほどの西麻布交差点近くにある「おそばの甲賀」は,明治時代から続く老舗そば店「室町砂場 赤坂店」で長年修行を積んだ店主によるこだわりのお蕎麦が楽しめるお店です ...

「麺や七彩」は都立家政(中野区鷺宮)にある「食堂 七彩」が都立家政本店以外で出店しているお店です。これまでは東京駅八重洲南口地下 1 階東京駅一番街の東京ラーメンストリートに出店していましたが,2015年7月7日,八丁堀駅(JR 京葉線&東京メトロ日比谷線)から歩いて ...

三越前駅(東京メトロ銀座線,半蔵門線)から歩いて 2 分ほどのビルの地下に,ミシュランガイド 東京 2018・2019 で 2 年連続で 1 つ星を獲得している人気のフレンチレストラン「ラペ La Paix」があります。シェフの松本一平氏はベルギーの一つ星レストランで修業し,帰国後 ...

2018年 5月,下北沢駅(小田急小田原線,京王井の頭線)から歩いて 3 分ほどのところに,前代未聞のラーメン店「純手打ち 麺と未来」がオープンしました。最大の特徴は “もち小麦” を使った手打ち麺で,その太さはうどんかと見紛うばかりの極太麺です。そのもちもちとした ...

京王井の頭線池ノ上駅から徒歩10分ほどの淡島交差点近くにある「とんかつ太志」は,高品質の豚肉を使ったとんかつがいただける人気のお店です。通常ディナーで提供される「神威豚(北海道・日高四元)」の他に,不定期で「どろぶた(北海道)」「千代幻豚(信州・飯田)」「 ...

東急田園都市線池尻大橋駅より歩いて 5 分ほどのところにある「八雲」は,ワンタン麺の名店として知られる人気のラーメン店です。以前は池尻大橋駅から徒歩10分ほどのビルの 2F にありましたが,2017年 1 月に駅に近い現在の場所に移転しました。メニューの中心となるのは, ...

京阪電鉄祗園四条駅から徒歩 5 分ほどの京の風情溢れる祇園に,開店前から行列ができる人気の餃子専門店「ぎょうざ歩兵」があります。ミシュランガイド 京都・大阪 2017・2018・2019 で 3 年連続,ビブグルマンの一つに選出されており,看板メニューの “生姜ぎょうざ” は, ...

京都市営地下鉄烏丸線五条駅から徒歩 3 分ほどのところに,日本料理の名店「ごだん宮ざわ」があります。ご主人の宮澤政人氏は京都ホテルオークラ内の「京料理 入舟」や茶懐石出張料理の「柿傳」,「高台寺 和久傳」といった名店で腕を磨いた新進気鋭の料理人です。2007 年12 ...

東京メトロ丸ノ内線淡路町駅から歩いて 5 分ほどの外堀通り沿いに,香川・高松で行列の絶えない人気うどん店「香川 一福」の東京進出 1 号店となる神田店があります。こちらのお店は「ミシュランガイド東京 2017,2018」で 2 年連続ビブグルマンに選出されています。「香川 ...

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