食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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地下鉄白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から徒歩 5 分ほどの白金商店街にある「鈴木屋」は,地元で人気のもつ焼き専門店です。日本料理や寿司屋を連想させるほど清潔な店内で供されるもつ焼きは,新鮮で上質なもつに丁寧な下処理を施さなくては出せない味で,多く ...

東京・目黒に本社を構える「株式会社アイランズ」は,社長自らが世界各地で食べ歩き,仕入れから火入れまでを徹底的にこだわった肉業態のプロ集団です。2019年 8月,東京・東銀座にオープンした完全会員制・紹介制の「焼肉 新進気鋭」は,住所・電話番号非公開にも関わらず話 ...

東京・五反田にある「食堂とだか」は,テレビ東京のドラマ「孤独のグルメ Season 6(2017年6月30日放送)」でも紹介された人気の創作和食のお店です。2022年 4月 1日,東京の名だたる名店が集まる虎ノ門横丁(虎ノ門ヒルズビジネスタワー 3F)に「虎ノ門とだか」がオープンし ...

地下鉄白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から徒歩 15 分ほどの外苑西通り沿いに,新鮮な鶏の稀少部位や内臓にこだわった焼き鳥屋さん「白金 酉玉 本館」があります。その焼き鳥は部位毎に異なる味付けを施したうえで,炭火でしっかりとおいしさを引き出して焼かれ ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

阪急京都線烏丸駅,京都市営地下鉄烏丸線四条駅から歩いて 3 分ほどの路地裏にある「和醸良麺 すがり」は,牛もつ入りのラーメンが人気のお店です。一見するとラーメン屋には見えない独特な外観は,古い京町屋を改修したもので,入り口の戸をくぐると奥に細長く伸びる通路が ...

地下鉄白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から徒歩 5 分ほどの白金商店街にある「鈴木屋」は,地元で人気のもつ焼き専門店です。新鮮で上質なもつに丁寧な下処理を施して供されるもつ焼きは,多くの食通たちの舌を魅了しています。営業は週に 4日(火・水・金・土) ...

2023年 3月10日から12日までの 3日間,白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から歩いて 7 分ほどのところにある四の橋の時計台広場で,地元の白金商店街と全国連携自治体とのコラボによる「白金ミートフェスティバル」が開催されました。「白金ミートフェスティバル」 ...

JR 恵比寿駅から歩いて 5 分ほど,数多くの飲食店が立ち並ぶ恵比寿銀座通りに,鶏肉専門の焼肉屋さん「焼肉鳥 gg(じじ)」があります。こちらのお店は,全国各地の選び抜かれた鶏を串に刺さずに自分で焼いてオリジナルのタレで食べる焼肉スタイルのため,“焼き鳥” ではな ...

地下鉄白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から徒歩 5 分ほどの白金商店街にある「鈴木屋」は,地元で人気のもつ焼き専門店です。日本料理や寿司屋を連想させるほど清潔な店内で供されるもつ焼きは,新鮮で上質なもつに丁寧な下処理を施さなくては出せない味で,多く ...

白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線) から徒歩15 分ほどの白金北里通り沿いにある「牛泥棒」は,霜降り肉や赤身,新鮮なホルモンまで豊富なラインナップの串焼きを堪能できる和牛串専門店です。「牛泥棒」「和牛そぼろとゴボウのきんぴら」「白菜キムチ」「並タン」 ...

JR 米沢駅から徒歩 1 分ほどのところにある「米沢牛黄木 牛鍋おおき」は,長期飼育された米沢牛を一頭買いで仕入れており,こだわりのお肉をリーズナブルに楽しむことができるお店です。「米沢牛黄木 牛鍋おおき」「小鉢」「冷奴,山形のだし添え」「米沢牛のポワレ」「米沢 ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本各地から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,この日は長崎から直送された鮮度抜群の魚 ...

「danchu 祭り」はグルメ雑誌『danchu』が開催するグルメイベントで,日本を代表する人気レストランが一堂に会し,その名物料理が提供されます。憧れの名店の料理がワンコインから楽しめるとあって,毎年大勢の人で賑わっていましたが,コロナ禍の影響で2019年4月の開催を最 ...

東京・五反田にある「食堂とだか」は,テレビ東京のドラマ「孤独のグルメ Season 6(2017年6月30日放送)」でも紹介された人気の創作和食のお店です。2022年 4月 1日,東京の名だたる名店が集まる虎ノ門横丁(虎ノ門ヒルズビジネスタワー 3F)に「食堂とだか」「立呑みとだか ...

地下鉄白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から徒歩 15 分ほどの外苑西通り沿いに,新鮮な鶏の稀少部位や内臓にこだわった焼き鳥屋さん「白金 酉玉 本館」があります。その焼き鳥は部位毎に異なる味付けを施したうえで,炭火でしっかりとおいしさを引き出して焼かれ ...

渋谷駅から歩いて 10 分ほどの路地裏のビルに店を構える「とり茶太郎」は,様々な地鶏のほかに焼き鳥以外の多彩な自家製つまみも楽しむことができる人気の焼き鳥屋さんです。店内にはホロホロ鳥や比内地鶏,名古屋コーチン,一黒シャモ,かすみ鴨など,その日扱っている鳥を ...

西武池袋線練馬駅から歩いて10分ほどの閑静な住宅街に,予約の取れない人気の焼き鳥屋さん「鳥長」があります。店主・川越浩一郎氏の確かな目によって選び抜かれた素材を,シンプルな味付けと丁寧な仕事で仕上げられた鳥料理の数々は,多くの食通たちの舌を虜にしています。 ...

地下鉄白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から徒歩 5分ほど,麻布十番と白金高輪に挟まれた南麻布に,和モダンな空間で希少なブランド鶏を味わえる「やきとり 嶋家」があります。使用される鶏肉は,三重の高級ブランド鶏「熊野地鶏」と,希少な京都丹波産の高坂鶏を ...

地下鉄白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から徒歩 15 分ほどの外苑西通り沿いに,新鮮な鶏の稀少部位や内臓にこだわった焼き鳥屋さん「白金 酉玉 本館」があります。その焼き鳥は部位毎に異なる味付けを施したうえで,炭火でしっかりとおいしさを引き出して焼かれ ...

会津若松に本店を構える「鶴我」は,会津最高ブランド馬肉の刺身や,オリジナルの桜鍋,昔ながらの郷土料理などが楽しめるお店です。 「鶴我 会津本店」「お通し」「桜そぼろ輪っぱ飯(小)」「桜八品盛り刺し」「タテガミ」「フタエゴ」あばら部分の 3層肉です。「ホーデ ...

JR 恵比寿駅西口から徒歩 5 分ほどのところに,ホルモンの聖地として有名な東京・亀戸で,連日行列ができるホルモン専門店「亀戸ホルモン」の恵比寿店があります。毎朝,芝浦の食肉市場から仕入れる新鮮な国産牛・豚の質の高いホルモンを,七厘を囲んでいただくことができま ...

西武池袋線練馬駅から歩いて10分ほどの閑静な住宅街に,予約の取れない人気の焼き鳥屋さん「鳥長」があります。店主・川越浩一郎氏の確かな目によって選び抜かれた素材を,シンプルな味付けと丁寧な仕事で仕上げられた鳥料理の数々は,多くの食通たちの舌を虜にしています。 ...

「小作」は山梨の味覚を取り揃えた郷土料理のお店で,山梨県内に 9 店舗,長野県諏訪市に 1 店舗を展開しています。甲府北口駅前店は,JR 中央本線甲府駅北口から徒歩 1 分ほどの武田通り沿いにあります。「小作 甲府北口駅前店」「鳥もつ煮」鶏のモツ(レバー,ハツ等)を ...

2020年7月20日,東京メトロ日比谷線広尾駅近くに,飲食店やコワーキングスペースを展開する複合施設「EAT PLAY WORKS」がオープンしました。1階・2階はレストランフロア「THE RESTAURANT」で,日本のみならず世界の美食家が注目する銘店が集結しました。福岡県内で 6 店舗を ...

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