食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

タグ:ハンバーガー

長野・軽井沢の「ベーカリー&レストラン 沢村」と言えば,パンによって国内外の小麦粉を使い分け,自家製天然酵母で低温長時間発酵を行うなど,素材と製法にこだわったベーカリーとして有名で,パンの激戦区・軽井沢でも絶大なる人気を誇っています。東京メトロ日比谷線広尾 ...

JR 酒田駅から歩いて20分ほどの,日和山公園にほど近い場所にある「ヒヨリベーカリー&カフェ」では,天才パン職人と称されるエリック・カイザーによる世界的ブーランジェリー「メゾンカイザー」で修行した職人による焼きたてのパンのほか,酒田に本社を置く「平田牧場」の金 ...

「danchu 祭り」はグルメ雑誌『danchu』が開催するグルメイベントで,日本を代表する人気レストランが一堂に会し,その名物料理が提供されます。憧れの名店の料理がお手軽に楽しめるとあって,毎年大勢の人で賑わっています。2023年は 4月22日・23日に,JR 新宿駅西口から徒 ...

2022年 5月,麻布十番駅(東京メトロ南北線,都営大江戸線)から歩いて 7 分ほどのところに焼き鳥店「鳥匠いし井 ひな」がオープンしました。こちらのお店は,シュランガイド大阪で 1つ星を獲得している大阪・西天満の「鳥匠いし井」の分店で,満を持しての東京進出となりま ...

都内に 3店舗(白金,広尾,恵比寿)を展開する「バーガーマニア」は,素材と味,店内の雰囲気にまでこだわったワンランク上の本格的グルメ系ハンバーガーが楽しめるお店です。ハンバーガーのほかにもサラダやスープ,サンドイッチ,パンケーキなどのメニューも豊富なため, ...

長野・軽井沢の「ベーカリー&レストラン 沢村」と言えば,パンによって国内外の小麦粉を使い分け,自家製天然酵母で低温長時間発酵を行うなど,素材と製法にこだわったベーカリーとして有名で,パンの激戦区・軽井沢でも絶大なる人気を誇っています。東京メトロ日比谷線広尾 ...

都内に 3店舗(白金,広尾,恵比寿)を展開する「バーガーマニア」は,素材と味,店内の雰囲気にまでこだわったワンランク上の本格的グルメ系ハンバーガーが楽しめるお店です。ハンバーガーのほかにもサラダやスープ,サンドイッチ,パンケーキなどのメニューも豊富なため, ...

都内に 3店舗(白金,広尾,恵比寿)を展開する「バーガーマニア」は,素材と味,店内の雰囲気にまでこだわったワンランク上の本格的グルメ系ハンバーガーが楽しめるお店です。ハンバーガーのほかにもサラダやスープ,サンドイッチ,パンケーキなどのメニューも豊富なため, ...

都内に 3店舗(白金,広尾,恵比寿)を展開する「バーガーマニア」は,素材と味,店内の雰囲気にまでこだわったワンランク上の本格的グルメ系ハンバーガーが楽しめるお店です。ハンバーガーのほかにもサラダやスープ,サンドイッチ,パンケーキなどのメニューも豊富なため, ...

1887年にアメリカ・ニューヨークのブルックリンで開業した「ピーター・ルーガー・ステーキハウス Peter Luger Steak House」は,創業130年以上の歴史を誇るアメリカで最も歴史の長いステーキハウスの一軒です。看板メニューの Tボーン・ステーキは,代々受け継がれる目利き ...

仙台市営地下鉄南北線勾当台公園駅から歩いて 5 分ほどのところに,現存する日本最古のハンバーガーショップ「ほそやのサンド」があります。創業は戦後間もない 1950年で,山形・東根にあった米軍キャンプで働いていた初代が,そこで学んだハンバーガーやサンドイッチを出す ...

JR 米沢駅から車で10分ほどのところに,各種メディアにも度々取り上げられる人気の洋食店「米沢ステーキ & ビストロ 飛行船」があります。元祖『米沢牛ハンバーガー』や『ステーキ』など,米沢牛や山形牛をカジュアルにいただくことができます。「米沢ステーキ & ビストロ 飛 ...

JR 五反田駅から徒歩 7 分ほどの閑静な住宅街の一角に,昨今のグルメバーガーの先駆けともいえるお店「フランクリン・アベニュー」があります。1990年の開業以来,地元のお客さんのみならず遠方から訪れる多くのファンに愛されるお店です。「フランクリン・アベニュー」「コ ...

富山市に本店を構える「SHOGUN BURGER」は,1987年創業の富山で人気の老舗焼肉屋さん「大将軍」が本気でつくったハンバーガー屋さんです。老舗焼肉店のノウハウを生かした和牛100%のパテと,国産小麦100%のオリジナルバンスを使ったハンバーガーは,完成までに 3 年を有した ...

独創的なメニューと驚きのボリュームで函館市民に愛されるご当地バーガーショップ「ラッキーピエロ」は,“ラッピ” の愛称で親しまれています。函館を中心に道南エリアに店舗展開し,道南地区以外への出店を断っているため,ここでしか食べることができません。「ラッキーピ ...

鯛の生産量日本一で,全国の年間生産量の半分以上を占める愛媛県では,その新鮮な鯛を使った料理が名物となっています。伊予鉄道市内路面電車大街道駅から徒歩 2 分ほどのところにある「揚げ鯛」は,県内産の鯛をハンバーガーやフィッシュ&チップスで楽しめるお店です。「揚 ...

三越前駅(東京メトロ銀座線,半蔵門線)から歩いて 2 分ほどのビルの地下に,フランス語で「平和」を意味するフレンチレストラン「ラペ La Paix」があります。松本一平シェフはベルギーの1つ星レストランで修業し,帰国後は日本橋の「メルヴェイユ」で長年腕をふるっていた ...

オーストラリア動物園 Australia Zoo には,いくつか食事のできる場所があります。Crocoseum 内にある「Crikey Cafe Foodcourt」は,ハンバーガーやピザ,フィッシュ&チップス,サラダなど豊富なメニューが取り揃えられており,いつも大勢の人で賑わっています。「Crikey ...

サーファーズ・パラダイスのビーチ通り Beach Rd 沿いにある「パラドックス・コーヒー・ロースターズ Paradox Coffee Roasters」は,地元でも大人気のカフェです。店内には巨大なロースターが置かれており,焙煎したての香り高いコーヒーとともに料理を楽しむことができます ...

ブリスベンで美味しいハンバーガー屋さんとして必ず名前が挙がるのが,セントラル・ビジネス・ディストリクト(CBD)の西側を縦断するウィリアム通り William Street 沿いの高層ビル内ある「Miel Container」です。「Miel Container」「Miel Beef Pattie Burger & Chips」 ...

2019年 4月,京成本線菅野駅から徒歩 5 分ほどの閑静な住宅街にオープンした「ブーランジェリー・ル シアン」は,天然酵母に国産小麦,国産バターなど素材にこだわったパン屋さんです。「ブーランジェリー・ル シアン」赤い扉が印象的です。「ソーセージフランス」「ハンバー ...

東急田園都市線三軒茶屋駅から歩いて 5 分ほどのところに,素材にとことんこだわったグルメハンバーガーのお店「ハラカラ。」の三軒茶屋店があります。ハンバーガーの味付けは完全天日塩(土佐の塩丸)と黒胡椒のみで,ケチャップ,マスタード,マヨネーズの類はありません。 ...

富山市に本店を構える「SHOGUN BURGER」は,1987年創業の富山で人気の老舗焼肉屋さん「大将軍」が本気でつくったハンバーガー屋さんです。老舗焼肉店のノウハウを生かした和牛100%のパテと,国産小麦100%のオリジナルバンスを使ったハンバーガーは,完成までに 3 年を有した ...

町田の仲見世商店街の中にある「ジャミジャミ Jami Jami Burger」は,“100% ビーフの手ごねハンバーグ” や “自家製バンズ” など,こだわり抜いた本格的アメリカンバーガーをいただける人気のハンバーガーショップです。2018年 4月,小田急小田原線町田駅から徒歩 5 分ほ ...

「The Sporting Globe Bar & Grill」は,オーストラリア国内で13店舗を展開しているスポーツ・バーで,店内ではスポーツ中継を見ながらお酒や食事を楽しむことができます。バララット店はバララット駅から徒歩 2 分ほどの Mair St と Lydiard St の交差点にあります。「The S ...

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