食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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2017年 7月,中央林間駅(小田急江ノ島線,東急田園都市線)から歩いて 5 分ほどのところに,2015年にミラノ万博で開催されたアイスクリームとチョコレートのワールドカップで日本代表チームのキャプテンを務め,世界チャンピオンに輝いた江森宏之氏のお店「メゾン・ジブレー ...

JR 横浜線淵野辺駅から歩いて 5 分ほどのところに,女性パティシエ(パティシエール)によるこだわりのスイーツ店「スイートトリート」があります。オーナーシェフを務める藤田智子さんは,東京・自由が丘の「モンサンクレール」をはじめ,国内外の一流店で腕を磨いた実力派 ...

長野電鉄長野線善光寺下駅から徒歩 5 分ほどのところにある「パティスリー・カズーリー」は,季節のフルーツをふんだんに使ったケーキや,保存料・添加物を一切使用していない焼き菓子が人気のお店です。店内にはイートイン・スペースも設けられているため,買ったケーキをそ ...

仙台市営地下鉄勾当台公園駅から徒歩10分ほど,けやき並木が美しい定禅寺通り沿いにひっそりと佇む「甘座(あまんざ)」は,40 年以上続く老舗の洋菓子店です。お菓子はどれもシンプルながら良質で飽きのこない味わいとなっており,手土産に普段使いにと長年,仙台の人に愛さ ...

「danchu 祭り」はグルメ雑誌「danchu」が開催するグルメイベントで,日本を代表する人気レストランが一堂に会し,その名物料理がキッチンカーで提供されます。ここでは憧れの名店の料理がワンコインから楽しめるとあって,毎年大勢の人で賑わっています。2018年は 3月3日・4 ...

2017年 7月27日,JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 20 分ほど,町田街道沿いの桜美林大学の向かいに「バニラシュガー」がオープンしました。「バニラシュガー VANILLA SUGAR」「ショートケーキ」「バニラシュガープリン」「シュークリーム」1日200個限定のシュークリームです。「 ...

JR 横浜線淵野辺駅から歩いて 5 分ほどのところに,女性パティシエ(パティシエール)によるこだわりのスイーツ店「スイートトリート Sweet Treat」があります。「スイート・トリート Sweet Treat」「シュークリーム」「フルーツショートケーキ」「オペラ」エスプレッソシロ ...

JR 横浜線淵野辺駅からバスで 15分ほどのところに,伝統的なフランス菓子を楽しめるお店「パティスリー ファン Patisserie Faon」があります。シェフの田村大助氏はフランス菓子の名店『オーボンビュータン(世田谷区等々力)』の出身で,その後渡仏しフランス各地で働き, ...

京成本線京成小岩駅から歩いて 5 分ほどのところに,地元で人気のケーキ屋さん 「ラトリエ・ドゥ・シュクル L'ATELIER DU SUCRE」 があります。素材のよさを生かした甘さ控えめで上品かつ優雅な美味しさは多くの人の心をつかんでおり,2012 年11月14日放送のテレビドラマ「 ...

富山県高岡市に本店を構える「フェルヴェール ferver」は,自社生産の高品質の卵をふんだんに使ったバウムクーヘンやシフォンケーキ,カステラ,プリンなどを提供している洋菓子工房です。2015年3月,JR 富山駅に隣接する『一丁目一番地』とも言える場所に,富山駅店がオー ...

二条駅(JR 山陰本線,市営地下鉄東西線)から徒歩 15 分ほどの住宅地に,ジャムと焼き菓子をメインにしたカフェ「シュガー・トゥース・カフェ」があります。元々は,2009年3月のオープン以来,大阪・梅田の「ほなな」内で月曜日だけのカフェとして営業していましたが,2015 ...

・・・昨日の続き「一の湯」城崎温泉街の筆頭である「一の湯」は,江戸時代には「新湯(あらゆ)」と呼ばれていましたが,江戸時代中期のの漢方医・香川修徳(香川修庵)が,泉質を日本一と絶賛したことからこの名が付きました。「湯の里通り」多くの飲食店や土産物屋さんが ...

小田急小田原線相模大野駅からバスで15分ほどの相模原市麻溝台は古くから養鶏が盛んなエリアです。鶏舎や卵の直売所が点在する市道は ‟たまご街道” と名付けられ,カフェや洋菓子店などでにぎわいをみせています。「スイートエッグス」は「小川フェニックス」の直売所で, ...

・・・昨日の続き「基山街」石畳が続くレトロな通りの両側にはたくさんのお店が立ち並び,買い物や食べ歩きを楽しむことができます。「阿珠雪在燒」ピーナッツ入りの水飴をカンナで削ります。「花生捲冰淇淋」特製アイスにピーナッツ入りの水飴を削ったものを振りかけ,クレ ...

台湾スイーツの王様といえば日本でもすっかり有名となったマンゴーかき氷です。MRT 東門駅(淡水信義線,中和新蘆線)から歩いて 5 分ほど,永康街のメインストリートにあるひときわ目を引く黄色いお店が「思慕昔 Smoothie House」です。1階はフルーツかき氷がメインで,2階 ...

東京都足立区に本社をおく「モンテール」は,シュークリームやロールケーキでおなじみの洋菓子メーカーです。日本国内では埼玉県八潮市,茨城県坂東市,岐阜県美濃加茂市,岡山県総社市,福岡市に工場直送の直売店があるほかに,主にスーパーやコンビニ,通信販売などで販売 ...

小田急江ノ島線鵠沼海岸駅から徒歩 10 分ほどのところに,金,土,日曜の 3 日間だけオープンするアイスクリーム店「ヒロ・ホームメイド・アイスクリーム Hilo Homemade Ice Cream」があります。そのルーツは,1970年代,ハワイ島のヒロ Hilo に住む日系アメリカ人夫婦が, ...

小田急江ノ島線鵠沼海岸駅から徒歩 2 分ほどのところにある「埜庵」は,一年を通して日光の天然氷のかき氷をいただくことができるかき氷屋さんです。天然氷の美味さを引き立たせるシロップと練乳はすべて手作りというこだわりで,季節毎に旬のフルーツがシロップの材料として ...

栃木県の県庁所在地である宇都宮市は,関東平野の北部に位置する中核市です。東北新幹線,東北自動車道,北関東自動車道が開通していることから南北・東西の動脈の結節点となっており,首都圏の北の拠点都市として人やものの交流が盛んになっています。東京からは東北新幹線 ...

2016年7月1日オープンの,女性パティシエ(パティシエール)によるこだわりのスイーツ店「スイートトリート Sweet Treat」で,2017年1月25日~29日の5日間,農家直送のイチゴを使用した苺フェアが開催されました。「スイート・トリート Sweet Treat」JR 横浜線淵野辺駅から ...

小田急小田原線相模大野駅からバスで15分ほどの相模原市麻溝台は古くから養鶏が盛んなエリアです。鶏舎や卵の直売所が点在する市道は ‟たまご街道” と名付けられ,カフェや洋菓子店などでにぎわいをみせています。「農場の家」は,養鶏場コトブキ園の直売所で,ここではコ ...

2016年7月1日,JR 横浜線淵野辺駅から歩いて 5 分ほどのところに,女性パティシエ(パティシエール)によるこだわりのスイーツ店「スイートトリート Sweet Treat」がオープンしました。「スイート・トリート Sweet Treat」「チョコレートケーキ」「プラリネシュー」「プリン ...

2016年9月14日 ~ 19日,新宿タカシマヤの11階催会場で,東京の人気店,予約困難な有名店の味が一堂に会したグルメイベント「第 4 回美味コレクション」が開催されました。「第 4 回美味コレクション」「とんかつ勝烈亭」「厚揚げ 六白黒豚ロースかつ膳」「鮨 鯛良」「真鯛の ...

東山手町のオランダ坂入口近くにある「潤練 JyuRe」は,「パン・デ・ロー」というカステラの原型を進化させた「レディー・パンデロー」が評判の焼き菓子店です。「潤練 JyuRe」「レディー・パン・デ・ロー」「パネトーネ」 長崎県長崎市東大浦町 5-49 ...

小田急小田原線新百合ヶ丘駅から歩いて 5 分ほどのところにある「エチエンヌ」は地元で人気のパティスリーです。オーナーシェフの藤本智美氏は 2007 年,洋菓子世界大会の最高峰である「第10回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で総合優勝を果たした実力の持ち ...

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