食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

タグ:ジビエ

東急田園都市線池尻大橋駅より徒歩 5 分ほどの静かな路地裏に,人気のレストラン「オギノ OGINO Organic Restaurant」があります。2018年 11月 7日から 9日の 3 日間は,オーナーシェフの荻野伸也氏自らが長野県・八ヶ岳へ出向いて調達してきた食材を使った八ヶ岳フェアが開 ...

地下鉄六本木駅(東京メトロ日比谷線,都営大江戸線)から徒歩 10 分ほどの路地裏に,フランス語で「食いしん坊」を意味する人気のフレンチレストラン「オーグルマン Aux Gourmands」があります。プロボクシング元ミドル級 1 位という異色の経歴を持つオーナーシェフ・横崎 ...

東急田園都市線池尻大橋駅より徒歩 5 分ほどの静かな路地裏に,人気のレストラン「オギノ OGINO Organic Restaurant」があります。2018年 10月24日と25日の 2 日間は,長野県・開田高原で捕獲されたオスのイノシシを使った20食限定のディナーが開催されました。オーナーシェ ...

地下鉄六本木駅(東京メトロ日比谷線,都営大江戸線)から徒歩 10 分ほどの路地裏に,フランス語で「食いしん坊」を意味する人気のフレンチレストラン「オーグルマン Aux Gourmands」があります。プロボクシング元ミドル級 1 位という異色の経歴を持つオーナーシェフ・横崎 ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのビルの地階にある「プールトワ Pour Toi」は,ボリューム満点のランチやカジュアルな雰囲気で味わう本格フレンチディナーが人気のレストランです。「プールトワ Pour Toi」「三元豚,メルゲーズ風ミートソースとクスクス」菜花 ...

ボリューム満点のランチや本格ディナーが人気のフレンチレストラン「プールトワ Pour Toi」です。「プールトワ Pour Toi」東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのビルの地階にあります。「牛のケバブ,仔羊のハツ」下にあるのはほうれん草です。「自家製パン」「マサ ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのビルの地階にある「プールトワ Pour Toi」は,ボリューム満点のランチや本格ディナーが人気のフレンチレストランです。「プールトワ Pour Toi」「猪のリエット」パンと一緒にいただきます。「自家製パン」「生ガキ,チーマデラ ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのビルの地階にある「プールトワ Pour Toi」は,ボリューム満点のランチや本格ディナーが人気のフレンチレストランです。「プールトワ Pour Toi」「パンデピス,マスカルポーネ,人参,七面鳥」七面鳥は胸肉ともも肉の 2 種類です ...

JR 渋谷駅から歩いて 7 分ほど,渋谷の喧騒から少し離れた公園通りの裏手に店を構える「デコ deco」では,ハンターの資格を持つシェフ自ら撃ってきたジビエや,情熱と愛情を持っている生産者が育てた肉や魚介など,こだわりの食材で作ったフランス料理を堪能することができま ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほど,赤坂TBSの向かいのビルの地階にある「プールトワ Pour Toi」は,ボリューム満点のランチや本格ディナーが人気のフレンチレストランです。「プールトワ Pour Toi」「秋刀魚とフォアグラ,ジャガイモグラタンのテリーヌ」「鹿のテ ...

赤坂TBSの向かいにある「プールトワ Pour Toi」は,ボリューム満点のランチや本格ディナーが人気のフレンチレストランで,シャルキュトリーからパン,デザートに至るまで全て自家製というこだわりのお店です。「プールトワ Pour Toi」東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分 ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのところに,フランス語で “あなたのために” を意味するフレンチレストラン「プールトワ Pour Toi」があります。ボリューム満点のランチや本格フレンチを堪能できるディナーはいずれも人気で,シャルキュトリーからパン,デザー ...

江ノ島電鉄長谷駅から歩いて 3 分ほど,線路沿いに趣きある古民家レストラン 「レストラン ワタベ」 があります。江ノ電の線路を渡って風格ある門をくぐり,手入れの行き届いた庭を飛び石伝いに進むと,現れるのは築 80 年の趣ある一軒家です。こちらでは力強い鎌倉野菜や相 ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのところに,フランス語で “あなたのために” を意味するフレンチレストラン「プールトワ Pour Toi」があります。ボリューム満点のランチや本格フレンチを堪能できるディナーはいずれも人気で,さらにパンとデザートも全て自家製 ...

東京メトロ東西線木場駅から徒歩 3 分ほどのところに,日本人で唯一オリエント急行のシェフを務めた経歴をもつ曽村譲司氏のフランス料理がいただける「アタゴール A ta gueule」があります。「ア・タ・ゴール A ta gueule」木場公園の向かいにあるお店の前でひと際目を引く ...

JR 総武本線平井駅から徒歩 3 分ほどのところに有名なフランス料理店「レストラン コバヤシ」があります。ジビエの名店として有名なお店ですが,ジビエ以外のお肉や魚介類の料理も絶品です。「レストラン コバヤシ」「ホタテ貝とじゃが芋のポタージュホイップミルク仕立て」 ...

JR 総武本線平井駅から徒歩 5 分ほどのところに,カウンター席のみのこだわりのイタリアン 「トラットリア アマッザ」 があります。奇数月に開かれる美食の会では,普段は食べられないような食材を使ったフルコースをいただくことができます。2014年11月は秋冬のジビエとし ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのところに,フランス語で “あなたのために” を意味するフレンチレストラン「プールトワ Pour Toi」があります。ここでは,リーズナブルな値段で骨太なフレンチを味わうことができ,秋から冬にかけてはジビエを堪能することがで ...

フランス語で “あなたのために” を意味する赤坂のフレンチレストラン「プールトワ Pour Toi」では,リーズナブルな値段で骨太なフレンチを味わうことができます。2013年8月1日のオープンから 1 年が経過しましたが,今や連日大勢の客で賑わう人気店となりました。「プール ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのところに,フランス語で「あなたのために」を意味するフレンチレストラン「プールトワ Pour Toi」があります。ここでは,リーズナブルな値段で骨太なフレンチを味わうことができます。この日は事前にお願いして,鴨一羽を余すこ ...

JR 総武本線平井駅から徒歩 3 分ほどのところにひっそりと佇む「レストラン コバヤシ」では,予算と好みに合わせて四季折々の旬の食材を生かしたフランス料理をいただくことができます。毎年秋から 3 月中旬までの時期は,多種多彩なジビエ料理が並びます。「レストラン コバ ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのところに,2013年8月1日,フランス語で「あなたのために」を意味する「プールトワ Pour Toi」がオープンしました。ここでは,リーズナブルな値段で骨太なフレンチを味わうことができます。「プールトワ Pour Toi」「アミューズ」 ...

東急田園都市線池尻大橋駅より徒歩 5 分ほどの閑静な住宅街に,東京で人気のフレンチレストラン「オギノ OGINO」があります。「ミシュランガイド 東京 横浜 湘南 2014」では,ビブグルマン(星はつかないものの,5000円以下で食べられコストパフォーマンスが高く,調査員お ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのところに,アステリックスというビストロ・フレンチの名店がありました。同店は閉店し,2013年8月1日,同じ場所にフランス語で「あなたのために」を意味する「プールトワ Pour Toi」がオープンしました。シェフは以前アステリッ ...

東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩 2 分ほどのところに,アステリックスというビストロ・フレンチの名店がありました。同店は閉店し,2013年8月1日,同じ場所にフランス語で「あなたのために」を意味する「プールトワ Pour Toi」がオープンしました。シェフは以前アステリッ ...

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