食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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ハーバード大学にほど近いハーバード・スクエアの中心部に,地元の新鮮な食材を使った現代風ニューイングランド料理のお店「ハーベスト Harvest 」があります。「ハーベスト Harvest」「パン」「Oysters of the Day」「Heirloom Tomato Salad」「Verril Farms Roasted Beet ...

ハーバード・スクエアの喧騒から少し離れた街角に, ボストン市民に人気の手作りチョコレートのお店「L.A. Burdick Handmade Chocolates」があります。1987年に Larry Burdick 氏がニューヨークで設立したのが始まりで,現在はアメリカ東海岸を中心に 4 店舗(ニューヨーク ...

ハーバード大学周辺は学生街特有のアカデミックな佇まいと,レストランやカフェ,ブティック,本屋,映画館などが建ち並ぶ賑やかでおしゃれなエリアが共存する独特の雰囲気を持っています。「The Coop (ハーバード大学生協)」ハーバード大学の横には生協があり,ハーバード ...

1636年に設置されたアメリカ最古の高等教育機関ハーバード大学 Harvard University は,マサチューセッツ州ケンブリッジ市に本部を置く私立大学で,“ハーバード” という名前は大学の最初の寄付者である牧師のジョン・ハーバードの名にちなんで付けられました。現在,主要 ...

1861年創立のマサチューセッツ工科大学 Massachusetts Institute of Technology (MIT) は,マサチューセッツ州ケンブリッジ市に本部を置く私立大学です。最先端のハイテク技術を研究し世界をリードする同校は,多くのノーベル賞受賞者を輩出する全米でも指折りの名門校とし ...

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