食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

タグ:イタリアン

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

JR 北陸本線長浜駅から車で 10分ほどのところにある「PASSO」は,地元でとれる湖魚や野菜,ジビエなどの食材にこだわったイタリアンのお店です。「PASSO」「よもぎ茶」「本モロコ」昆布締めした本モロコを素焼きにしています。「ワカサギのフリット」「ビワマスのマリネ」ビ ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階に,人気のカウンターイタリアン「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」があります。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっています。 ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

JR 羽越本線鶴岡駅から車で 10分ほどの場所に本店を構える「アル・ケッチァーノ」は,2000年の開店以来,山形・庄内の食材にこだわり続ける “山形イタリアン” のお店として,全国的に知られる有名店です。シェフである奥田政行氏の料理の特徴は,生命力あふれる山形・庄内 ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

「八景島シーパラダイス」内にある「マンジャーレ」は,窯焼きピッツァとパスタが人気の,手作りにこだわったイタリアンレストランです。南イタリアを彷彿させる明るい店内やテラス席からは,うみファームや八景島の海を眺望することができます。「マンジャーレ 八景島店」 ...

房総半島最南端の地,南房総市白浜町は,新鮮な魚や伊勢エビ,貝などが獲れ,また野菜の栽培も盛んな地域として知られています。野島崎灯台近くの房総フラワーライン沿いにある「オステリア・イルファーロ」は,イタリア・トスカーナ州の郷土料理をはじめとする様々なイタリ ...

JR 総武本線松尾駅から車で 7 分ほどの,九十九里浜から少し内陸に入った場所にある「ウシマル Ushimaru」は,海の幸にも山の幸にも恵まれた千葉県の豊かな食材を味わう “千産千消” の一軒家イタリアンです。その日採れた千葉県食材で考えるメニューは思いもよらぬ料理へと ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

2023年 2月,麻布十番駅(東京メトロ南北線,都営大江戸線)から徒歩 5 分ほどのビルの 2 階に,日本一の呼び声高い豊洲市場の鮪・高級鮮魚専門の仲卸「やま幸グループ」が手掛けるイタリアンレストラン「fragment 麻布十番」オープンしました。「やま幸」から届く鮪はもちろ ...

JR 二条駅から徒歩 8 分ほどの御池通り沿いに,京町家をリノベーションしたイタリアン「リストランテ野呂」があります。オーナーシェフの野呂和美さんは,東京・山の上ホテルやリストランテ・サバティーニ青山,本場イタリアのミシュラン星付きレストランなどでの勤務経験が ...

京阪本線祇園四条駅から徒歩 5 分ほどの祇園の小路に,京都の山間部・美山町から届く上質のジビエを心ゆくままに楽しめるお店「Gibier MIYAMA」があります。シェフの神田風太さんは,日本の原風景ともいうべき京都府南丹市美山町の出身で,幼少期から地元で獲られた鹿や猪の ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

ゆりかもめ市場前駅から徒歩 2 分ほどの豊洲市場にある「魚河岸トミーナ」は,豊洲市場内で唯一の本格イタリアンのお店で,豊洲ならではの新鮮な魚介類を使ったパスタやピザを楽しむことができます。「魚河岸トミーナ」「生姜シロップ」「サラダ」「ズワイガニのカルボナーラ ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

近鉄奈良駅から徒歩20分ほどのならまち地区に,イタリア語で “出会い” “巡り合わせ” を意味するイタリアンレストラン「リストランテ・リンコントロ」があります。こだわりの食材は生産者の顔を見える産地直送で取り揃え,シーズンになるとシェフ自ら狩猟に出かけ,自ら調 ...

近鉄奈良駅から歩いて 3 分ほどのところにある「トラットリア・ピアノ」は,奈良県出身のシェフが,奈良の美味しい野菜(大和野菜)やお肉(大和肉鶏,大和ポーク,大和牛)など,奈良の食材にとことんこだわった大和イタリアンです(奈良県は海がありませんので,魚は高知・ ...

東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...

「東京ディズニーシー」内の運河沿いにある「リストランテ ディ・カナレット RISTORANTE di CANALETTO」は,窯焼きピッツァやパスタをワインやビールとともに楽しめるイタリアンレストランです。お店の名前はヴェネツィアの風景を描いた画家カナレットにちなんだもので,繊細 ...

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