食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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JR 横浜線成瀬駅から徒歩 8 分ほどのところに,地元で人気のお蕎麦屋さん「玄蕎麦 もち月」があります。こちらのお店は父親の作るとんかつと,息子が打つそばの二本柱が特徴です。「玄蕎麦 もち月」コンクリート打ちっぱなしの蕎麦屋らしからぬ外観です。モダンなインテリア ...

小田急小田原線町田駅から歩いて 3 分ほどのところに,こだわりの手打ちそばのお店「初空」があります。「初空」お店の前にはそばの花が咲いています。「板わさ」ワサビではなくワサビ漬けと一緒にいただきます。「出汁巻き玉子」「もりそば」「薬味」「辛味大根そば」「そば ...

今や日本各地の駅構内で提供されている “駅そば” ですが,その発祥の地とされているのが軽井沢駅です。北陸新幹線の乗り入れを機に信越本線の横川駅 ー 軽井沢駅間は廃止されましたが,かつての信越本線は碓氷峠の急勾配を普通の機関車で引き上げることが困難だったため, ...

JR 軽井沢駅から歩いて 10 分ほどの軽井沢銀座の入口に,蕎麦の名店「川上庵」の軽井沢本店があります。石臼挽きのそば粉ときれいな水で作られた蕎麦は香り豊かで,週末ともなると 136 席ある店内は常に多くの人で賑わっています。「軽井沢 川上庵」蕎麦屋とは思えないモダン ...

町田駅(JR 横浜線,小田急小田原線)より徒歩 3 分ほどのところに,地元で人気の蕎麦の名店「蕎麦 萬両」があります。蕎麦は全国各地から仕入れた玄蕎麦を,殻付きのまま石臼で丹念に手碾きしており,その豊かな香りは多くの蕎麦好きの五感を魅了しています。「蕎麦 萬両」 ...

下北沢駅(小田急小田原線,京王井の頭線)から歩いて 10 分ほどのところに,金・土・日の 3 日間だけ営業するお蕎麦屋さん「くりはら」があります。使われている蕎麦は茨城県常盤秋蕎麦で,石臼で自家製粉したつなぎなしの十割蕎麦を堪能することができます。「くりはら」「 ...

東京メトロ千代田線明治神宮駅から歩いて 7 分ほどの閑静な住宅街に,「ミシュランガイド東京・横浜・湘南 2013・2014」,「ミシュランガイド東京 2015・2016・2017」で 5 年連続 1 つ星を獲得している蕎麦の名店「玉笑」があります。店主の浦川雅弘氏の蕎麦への情熱は,蕎 ...

東京メトロ銀座線虎ノ門駅から徒歩 6 分ほどのところに,進化型立ち食い蕎麦屋ともいえるお店「そば処 港屋」があります。白と黒を基調にした店内の中央には黒い大きな四角いテーブルが置かれ,照明を落とした内観はまるで BAR のようです。最近では漫画『島耕作』の中でも描 ...

芸能界のグルメ王・寺門ジモン氏(ダチョウ倶楽部)がプロデュースするグルメ祭りが,毎年都内のデパートの催事場で開催されます。ここではジモン氏が厳選した行列のできる有名店や予約困難店など,通常デパート催事に出店することのない名店の “極上グルメ” をその場で, ...

しなの鉄道小諸駅から歩いて 10 分ほどのところにある「そば七」は,浅間山麓で生産された玄そばを使用した少し太めの二八蕎麦が人気のこだわりのお蕎麦屋さんです。「そば七」入口の立派な向拝が特徴的なお店は,江戸時代に脇本陣代として建てられた建物です。「あげそば」 ...

しなの鉄道小諸駅から歩いて 3 分ほどのところにある「笊蕎麦 刻」は,地元信州の蕎麦だけでなく,北海道をはじめ全国各地から選りすぐりの蕎麦をブレンドし,その時期に合わせた蕎麦を堪能できるこだわりのお蕎麦屋さんです。「笊蕎麦 刻」「メニュー」「ざる(大盛り)」薬 ...

JR 山手線巣鴨駅から歩いて 10 分ほどの巣鴨地蔵通り商店街に,蕎麦通を唸らせる巣鴨で人気の手打ち蕎麦屋さん「菊谷」があります。趣味が高じてお蕎麦屋さんになったご主人は,日々さまざまな産地の蕎麦の実を使っているため,毎回,訪れるたびにお蕎麦の味は異なります。「 ...

地下鉄浅草駅(都営浅草線,東京メトロ銀座線)から徒歩 5 分ほどのところに,1913年(大正 2 年)創業の老舗のお蕎麦屋さん「並木藪蕎麦」があります。藪蕎麦は砂場蕎麦,更科蕎麦と合わせて江戸蕎麦三大系列と称され,その特徴は醤油の味が強い極辛口のツユです。現在,「 ...

JR 山手線渋谷駅,原宿駅から歩いて 15 分ほどの閑静な住宅街に,「ミシュランガイド東京・横浜・湘南 2013・2014」,「ミシュランガイド東京 2015」で 3 年連続 1 つ星を獲得している蕎麦の名店「玉笑」があります。店主の浦川雅弘氏の蕎麦への情熱は,蕎麦の自家栽培も始 ...

浅草・雷門通り沿いに,明治 3 年創業以来 130年の長きにわたって地元浅草の人のみならず,浅草を訪れる多くの観光客に広く愛されてきた老舗のお蕎麦屋さん「尾張屋」があります。本店と支店はいずれも雷門通り沿いにあり,支店は地下鉄浅草駅(東京メトロ銀座線,都営浅草線 ...

長野電鉄善光寺下駅から徒歩 5 分ほど,善光寺門前のそば処「北野家本店」は創業100年以上の老舗です。「北野家本店」「そばかりんとう」「小鉢」「十割蕎麦」薬味にはネギとワサビの他に岩塩も添えられており,最初の一口は岩塩でいただきます。長野県長野市東之門町 393 ...

長野電鉄善光寺下駅から歩いて 10 分ほど,善光寺大門バス停から徒歩 3 分ほどのところに,明治28年(1895年)創業の由緒正しき老舗のお蕎麦屋さん「小菅亭」があります。「小菅亭」「きのこ天ざるそば」季節の 5 種のきのこを使った天ぷらがついています。長野県長野市東之 ...

JR 横須賀線逗子駅から歩いて 20 分ほど,小高い山の上の閑静な住宅街に,「ミシュランガイド東京・横浜・湘南 2012・2013・2014」,「ミシュランガイド横浜・川崎・湘南 2015」で 4 年連続 1 つ星を獲得している蕎麦の名店「手打蕎麦おかむら」があります。「手打蕎麦おか ...

JR 総武本線両国駅から歩いて10分ほどのところ,少し寂しい裏路地にスタイリッシュな佇まいのお蕎麦屋さん「蕎肆 穂乃香」があります。「蕎肆 穂乃香」「かき揚げそば」東京都墨田区緑 1-25-7  ...

出雲そばはそばの入った丸い割子に,出汁,薬味をかけて味わう独特のスタイルのおそばです。出雲大社の周辺には多くの出雲そばのお店が軒を連ねており,出雲大社表参道前の神宴では境内の松を眺めながら,出雲そばを始めとする郷土料理を楽しむことができます。「神宴」「割 ...

江ノ島電鉄和田塚駅から徒歩 10 分ほどの材木座にある「梵蔵」は,2008年 9月のオープンながら,「ミシュランガイド東京 横浜 湘南 2011・2012・2013」 で 3 年連続 1 つ星を獲得しているお蕎麦屋さんです。ここでは自家挽きの十割蕎麦に加えて,蕎麦屋の定番のおつまみや鴨 ...

京成金町線柴又駅から歩いて 10 分の柴又帝釈天に程近い場所に,金・土・日・祝日しか営業しない蕎麦屋「日曜庵」があります。外観も内装もおしゃれなカフェのようで,落ち着いた空間でお蕎麦をいただくことができます。「日曜庵」「おしながき」「板わさ」「玉子焼き」絵画 ...

南座 (京都四條南座) の横に,にしんそば発祥の店として有名な「総本家にしんそば松葉」の本店があります。創業は文久元年(1861年)で,150 年以上の歴史を有する老舗です。「総本家にしんそば松葉 本店」「にしんそば」京都市東山区四条大橋東入ル川端町 192 ...

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