食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

タグ:うどん

大阪・道頓堀に本店をもつ「道頓堀 今井」 は大阪市内を中心に店舗展開する人気のうどん店です。作り置きせずに 1 日に何度もとる出汁は旨味たっぷりの極上の味で,まさに大阪を代表する味です。JR 新大阪駅新幹線改札内の大阪のれんめぐり内にも店舗を構えているため,出張 ...

京都・祇園にひっそりと佇む「おかる」は,昆布・鯖・ウルメなどをしっかり煮出した,旨みたっぷりの出汁でいただくうどんが人気のお店です。「ミシュランガイド京都・大阪 + 鳥取 2019」ではビブグルマンの一つに選出されました。「おかる」「たぬきうどん」東京で “たぬき ...

愛知県豊橋市のご当地グルメとして市内の多くのお店で提供されているのが “豊橋カレーうどん” です。「自家製麺を使用する」「器の底から,ご飯,とろろ,カレーうどんの順に入れる」「豊橋産ウズラ卵を入れる」「福神漬または壺漬け・紅しょうがを添える」「愛情を持って ...

2018年 7月,小田急小田原線小田急相模原駅から徒歩 4 分ほどのところに「善通寺うどん なが田」がオープンしました。店名の通り本格的な讃岐うどんが食べられるお店として,地元では人気のうどん店です。「善通寺うどん なが田」「さぬき天ぷら」海老,かしわ,ちくわ,大葉 ...

大阪・道頓堀に本店をもつ「道頓堀 今井」 は大阪市内を中心に店舗展開する人気のうどん店です。作り置きせずに 1 日に何度もとる出汁は旨味たっぷりの極上の味で,まさに大阪を代表する味です。JR 新大阪駅新幹線改札内の大阪のれんめぐり内にも店舗を構えているため,出張 ...

「おにやんま」は,立ち食いながら本格的な讃岐うどんを堪能できるお店として人気のお店です。2010年,東京・五反田に 1 号店をオープンして以来,都内に少しずつ店舗を増やしており,新橋店は JR 新橋駅烏森口から歩いて 2 分ほどのところに新橋店があります。「おにやん ...

メルボルン中心部に 2 店舗を構える「Udon Yasan」は,その名の通り本格的な讃岐うどんが食べられるお店です。店内はメルボルン在住の日本人や日本人観光客のみならず,日本人以外の人たちでも賑わっています。注文の仕方は日本の大手うどんチェーンでもお馴染みのセルフサー ...

琴電琴平線琴電琴平駅から徒歩 5 分ほど,“こんぴらさん” の名で親しまれている「金刀比羅宮(ことひらぐう)」の門前町に,テレビや雑誌でも有名な「中野うどん学校」の直営店「てんてこ舞」があります。参拝の途中に,素材の持ち味を極めた本場讃岐の本格うどんを堪能す ...

香川県の名物といえば,言わずと知れた讃岐うどんです。古くから小麦,塩,醤油,イリコ(煮干し)が特産品であった香川県では,これらを材料とするうどんが広く食されてきました。JR 土讃線善通寺駅から車で 10 分ほど,周囲を田んぼと山に囲まれた一角にある「白川うどん」 ...

香川県の名物といえば,言わずと知れた讃岐うどんです。古くから小麦,塩,醤油,イリコ(煮干し)が特産品であった香川県では,これらを材料とするうどんが広く食されてきました。高松自動車道善通寺 IC から車で 10 分ほど,周囲を田んぼと山に囲まれた一角にある「山下う ...

香川県の名物といえば,言わずと知れた讃岐うどんです。古くから小麦,塩,醤油,イリコ(煮干し)が特産品であった香川県では,これらを材料とするうどんが広く食されてきました。高松琴平電鉄瓦町駅から徒歩 10 分ほどのところにある「手打十段 うどんバカ一代」は,テレビ ...

東京メトロ丸ノ内線淡路町駅から歩いて 5 分ほどの外堀通り沿いにある「香川 一福」は,香川・高松で行列の絶えない人気うどん店の東京進出 1 号店です。こちらのお店は「ミシュランガイド東京 2017,2018,2019」で 3 年連続ビブグルマンに選出されています。「香川 一福  ...

大阪・道頓堀に本店をもつ「道頓堀 今井」 は大阪市内を中心に店舗展開する人気のうどん店です。作り置きせずに 1 日に何度もとる出汁は旨味たっぷりの極上の味で,まさに大阪を代表する味です。JR 新大阪駅新幹線改札内の大阪のれんめぐり内にも店舗を構えているため,出張 ...

2018年 3月10日,JR 横浜線町田駅より徒歩 7 分ほどの町田ターミナルプラザの 2 階に,カフェ「Muffin&Bowls cafe CUPS」がオープンしました。このお店は同じ町田市内で 2012年から営業していた「a bee cafe(2018年1月31日閉店)」が,店名を変えて移転オープンしたもので ...

甲府市内に 2 店舗を構える「奥藤本店」は,大正2年(1913年)創業の老舗のお蕎麦屋さんです。甲府名物の “鳥もつ煮” 発祥の店としても知られ,現在は山梨の味覚を取り揃えた郷土料理店として,地元の人のみならず多くの観光客にも愛されています。甲府駅前店は,JR 中央本 ...

伊勢神宮・内宮の門前町として栄える「おはらい町」とその中にある「おかげ横丁」は,お伊勢さんらしいレトロな雰囲気の町並みが軒を連ねています。たくさんの土産物店や飲食店が建ち並んでいるため,神宮参拝の途中に食べ歩きを楽しむことができます。「Snoopy 茶屋」「伊勢 ...

JR 横浜線矢部駅から徒歩 20 分ほどのところにある「本場讃岐うどん 麺工房 笑門」は,本格的な讃岐うどんが食べられるお店として地元で人気のうどん店です。店主は香川県のうどん店で修業を重ねた方で,こだわりの小麦粉と塩で作られた麺,北海道産の真昆布と瀬戸内産のいり ...

「すし亭 Sushi Tei」はシンガポールやインドネシア,ベトナム,マレーシアなど東南アジアを中心に展開している寿司を中心とした和食レストランです。シドニーにも「Sushi Tei, Sydney」を展開しており,Martin Place 駅から徒歩 3 分ほどのビルの 1 階に「すし亭 Chifley ...

東京メトロ丸ノ内線淡路町駅から歩いて 5 分ほどの外堀通り沿いに,香川・高松で行列の絶えない人気うどん店「香川 一福」の東京進出 1 号店となる神田店があります。こちらのお店は「ミシュランガイド東京 2017,2018」で 2 年連続ビブグルマンに選出されています。「香川 ...

大阪・道頓堀に本店をもつ「道頓堀 今井」 は大阪市内を中心に店舗展開する人気のうどん店です。作り置きせずに 1 日に何度もとる出汁は旨味たっぷりの極上の味で,まさに大阪を代表する味です。「道頓堀 今井 大阪のれんめぐり店」JR 新大阪駅新幹線改札内の大阪のれんめぐ ...

「小作」は山梨の味覚を取り揃えた郷土料理店で,山梨県内に 9 店舗,長野県諏訪市に 1 店舗を展開しています。甲府駅前店は,JR 中央本線甲府駅から徒歩 1 分ほどの平和通り沿いにあります。「小作 甲府駅前店」「鳥もつ煮」鶏のモツ(砂肝,レバー,ハツ等)を醤油と砂糖 ...

ほかの都市にはない独特の食文化を築き上げてきた名古屋には,名古屋めしと呼ばれる名物料理がいくつかあります。その中のひとつ ‟みそ煮込みうどん” は,生のうどんを味噌ベースの出汁の入った土鍋で直接煮込んだうどん料理です。名古屋市内で有名なみそ煮込みうどん専 ...

JR 高徳線板野駅から歩いて 15 分ほどのところに,徳島で人気のうどん店「丸池製麺所」があります。店主の山本将弘氏は,さぬきうどん界のアイドル “るみばあちゃん” こと池上瑠美子さんのお店「池上製麺所(香川県高松市)」で修行を重ねた方で,名店の味を引き継ぐ徳島 ...

JR 高徳線徳島駅から歩いて 1 分ほどのところに,厳選された小麦粉と水,塩にこだわったうどん屋さん「セルフうどん やま」の徳島駅前店があります。駅前という好立地に加えて朝 7 時から営業という使い勝手のよさで,地元の通勤・通学客はもちろん観光客も多く訪れる人気店 ...

JR 奈良線宇治駅にほど近い場所にある「はなれ 中村製麺」は,宇治散策の際に立ち寄れる人気のうどん屋さんです。艶やかなつるりとしたのど越しのうどんを,熟練の職人が毎日時間を かけて煮だすこだわりの京のお出汁と一緒に楽しむことができます。「はなれ 中村製麺」「京 ...

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