2021年11月,JR 新橋駅から烏森口から歩いて 2 分ほどのところに,立ち食いうどんのお店「TOMBO」がオープンしました。こちらのお店は,立ち食いながら本格的な讃岐うどんを堪能できる人気うどん店「おにやんま」で修行を積んだ店主が独立して開いたうどん店です。朝 6時から ...
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おにやんま 五反田本店 vol.2 (品川区西五反田)
「おにやんま」は,立ち食いながら本格的な讃岐うどんを堪能できるお店として人気のお店です。2010年,東京・五反田に 1 号店をオープンして以来,都内に少しずつ店舗を増やしており,五反田本店は JR 五反田駅から歩いて 2 分ほどのところにあります。「おにやんま 五反田 ...
香川 一福 恵比寿店 vol.2 (渋谷区恵比寿西)
東京メトロ丸ノ内線淡路町駅から歩いて 5 分ほどの外堀通り沿いにある「香川 一福 神田本店」は,香川・高松で行列の絶えない人気うどん店の東京進出 1 号店です。「ミシュランガイド東京 2017,2018,2019」では 3 年連続ビブグルマンにも選出されている人気店で,現在は首 ...
天極堂 JR奈良駅店 (奈良県奈良市)
奈良の名産品で,和菓子や日本料理などにも広く使われている『葛』は,吉野地方の山野に自生する葛の根に含まれる澱粉を精製してできた葛根澱粉で,1kg の葛根から最終製品としてできあがる葛粉はおよそ 100g といわれています。他の澱粉を一切加えない葛根澱粉100%のものは ...
天極堂 奈良本店 (奈良県奈良市)
奈良の名産品で,和菓子や日本料理などにも広く使われている『葛』は,吉野地方の山野に自生する葛の根に含まれる澱粉を精製してできた葛根澱粉で,1kg の葛根から最終製品としてできあがる葛粉はおよそ 100g といわれています。他の澱粉を一切加えない葛根澱粉100%のものは ...
三角茶屋 豊吉うどん JR宮崎店 (宮崎県宮崎市)
宮崎市内に 8 店舗を有する「三角茶屋 豊吉うどん」は,昭和 7年(1932年)創業の老舗うどん店です。いりこと昆布,かつお節をじっくりと煮込んでとった自慢の出汁と,国産の上質な小麦を使った自家製麺のうどんは,創業から変わらないこだわりの味です。「三角茶屋 豊吉うど ...
饂飩くろさわ (港区六本木)
麻布十番駅(東京メトロ南北線,都営大江戸線)から歩いて 10分ほどのところにある「饂飩くろさわ」は,カレーうどんとメンチカツが名物のうどん屋さんです。こちらのお店は世界的に有名な映画監督『黒澤明監督』の食卓をテーマとしたレストラン黒澤グループが運営する飲食店 ...
おにやんま 五反田本店 (品川区西五反田)
「おにやんま」は,立ち食いながら本格的な讃岐うどんを堪能できるお店として人気のお店です。2010年,東京・五反田に 1 号店をオープンして以来,都内に少しずつ店舗を増やしており,五反田本店は JR 五反田駅から歩いて 2 分ほどのところにあります。「おにやんま 五反田 ...
かのや 新宿東南口店 (新宿区新宿)
JR 新宿駅東南口から徒歩 1分ほどの場所に,うどん・蕎麦好きによく知られたチェーン店「かのや」の新宿東南口店があります。手打ち面を使ったうどんは生麺から茹であげ,出汁は瀬戸内産のにぼし,利尻昆布,ウルメ節,カツオ節,サバ節でとった本格派です。「かのや 新宿 ...
香川 一福 恵比寿店 (渋谷区恵比寿西)
東京メトロ丸ノ内線淡路町駅から歩いて 5 分ほどの外堀通り沿いにある「香川 一福 神田本店」は,香川・高松で行列の絶えない人気うどん店の東京進出 1 号店です。「ミシュランガイド東京 2017,2018,2019」では 3 年連続ビブグルマンにも選出されている人気店で,現在は首 ...
山下本気うどん 渋谷道玄坂店 (渋谷区道玄坂)
都内に 3 店舗を展開している「山下本気うどん」は,本気の讃岐うどんが食べられるお店として人気のうどん屋さんです。厳選した小麦から作られたうどんは通常よりやや細めで,関西ベースの出汁はカタクチイワシ,ウルメイワシ,ソウダガツオ,ムロアジ,昆布に讃岐うどんの特 ...
うどん処 マドンナ亭 松山空港店 (愛媛県松山市)
讃岐うどん(香川),鍋焼きうどん(愛媛・松山),たらいうどん(徳島・阿波)など,うどんは四国を代表する食文化です。松山空港内にある「うどん処 マドンナ亭 松山空港店」は,フライトの時間が近づいた観光客も松山最後の記念の一食として立ち寄ることができます。「う ...
アサヒ (愛媛県松山市)
古くから松山市民のソウルフードとして親しまれているが『鍋焼きうどん』です。やわらかく煮込まれたうどんに甘めの出汁,アルミの器で提供されるスタイルは,同じ四国の香川・讃岐うどんとは全く異なります。伊予鉄道市内路面電車大街道駅から徒歩10分ほどのところにある「 ...
まんま mammam(愛媛県松山市)
古くから松山市民のソウルフードとして親しまれているが『鍋焼きうどん』です。やわらかく煮込まれたうどんに甘めの出汁,アルミの器で提供されるスタイルは,同じ四国の香川・讃岐うどんとは全く異なります。「道後温泉駅」から徒歩 5 分ほど,伊佐爾波神社の石段の目の前に ...
つるとんたん 六本木店 (港区六本木)
1989年に大阪・宗右衛門町で誕生した「つるとんたん」は,讃岐うどんの製法と大阪文化を融合させたうどん店です。その店名は,めでたいことを表す瑞鳥の『鶴』,温飩の『飩』,健啖家の『飩』に由来し,今や大阪と東京を中心に 13 店舗を展開する人気店です。「つるとんたん ...
昇仙峡 金渓館 (山梨県甲府市)
昇仙峡の覚円峰の向かいにある「昇仙峡 金渓館」は,岩魚やほうとう,お蕎麦などの山梨の味覚を取り揃えた郷土料理店で,昇仙峡散策の途中に立ち寄る人でいつも賑わっています。「昇仙峡 金渓館」「岩魚塩焼」「田舎ほうとう」ほうとうとは,小麦粉と水だけで打ったうどん( ...
小作 甲府北口駅前店 (山梨県甲府市)
「小作」は山梨の味覚を取り揃えた郷土料理のお店で,山梨県内に 9 店舗,長野県諏訪市に 1 店舗を展開しています。甲府北口駅前店は,JR 中央本線甲府駅北口から徒歩 1 分ほどの武田通り沿いにあります。「小作 甲府北口駅前店」「鳥もつ煮」鶏のモツ(レバー,ハツ等)を ...
つるとんたん BIS TOKYO (千代田区丸の内)
1989年に大阪・宗右衛門町で誕生した「つるとんたん」は,讃岐うどんの製法と大阪文化を融合させたうどん店です。その店名は,めでたいことを表す瑞鳥の『鶴』,温飩の『飩』,健啖家の『飩』に由来し,今や大阪と東京を中心に 13 店舗を展開する人気店です。「つるとんたん ...
うどん 丸香 vol.2 (千代田区神田小川町)
地下鉄神保町駅(東京メトロ半蔵門線,都営新宿線&三田線)から歩いて 5 分ほどのところに,東京 No.1 の呼び声も高い讃岐うどんの名店「うどん 丸香 」があります。店主は釜たまうどん発祥のお店として名高い「山越うどん(香川県綾歌郡)」の出身で,「ミシュランガイド ...
天茶屋 七蔵 vol.2 (港区新橋)
JR 新橋駅前の新橋駅前ビル1号館 2 階に,平日のお昼のみ営業している稲庭うどん専門店「天茶屋 七蔵」があります。お昼時はいつも近所のサラリーマンで賑わっています。「天茶屋 七蔵」「ばらちらし丼」「稲庭うどん(小)」艶やかな稲庭うどんは,喉ごしが滑らかでしっかり ...
うどん 丸香 (千代田区神田小川町)
地下鉄神保町駅(東京メトロ半蔵門線,都営新宿線&三田線)から歩いて 5 分ほどのところに,東京 No.1 の呼び声も高い讃岐うどんの名店「うどん 丸香 」があります。香川県高松市出身の店主は,釜たまうどん発祥のお店として名高い「山越うどん(香川県綾歌郡)」で修業を ...
おにやんま 中目黒店 (目黒区上目黒)
「おにやんま」は,立ち食いながら本格的な讃岐うどんを堪能できるお店として人気のお店です。2010年,東京・五反田に 1 号店をオープンして以来,都内に少しずつ店舗を増やしており,中目黒店は中目黒駅(東京メトロ日比谷線,東急東横線)から歩いて 1 分ほどのところにあ ...
うどん 慎 (渋谷区代々木)
JR 新宿駅から歩いて 10 分ほどのところに,連日行列が絶えない人気のうどん店「うどん 慎」があります。あらゆる手間を惜しまず,一杯ごとに「打ちたて」「切りたて」「茹でたて」で提供されるうどんは,多くのうどん通の舌を唸らせています。「うどん 慎」「ざるうどん+海 ...
道頓堀 今井 大阪のれんめぐり店 vol.5(大阪市淀川区)
大阪・道頓堀に本店をもつ「道頓堀 今井」 は大阪市内を中心に店舗展開する人気のうどん店です。作り置きせずに 1 日に何度もとる出汁は旨味たっぷりの極上の味で,まさに大阪を代表する味です。JR 新大阪駅新幹線改札内の大阪のれんめぐり内にも店舗を構えているため,出張 ...
おかる (京都市東山区)
京都・祇園にひっそりと佇む「おかる」は,昆布・鯖・ウルメなどをしっかり煮出した,旨みたっぷりの出汁でいただくうどんが人気のお店です。「ミシュランガイド京都・大阪 + 鳥取 2019」ではビブグルマンの一つに選出されました。「おかる」「たぬきうどん」東京で “たぬき ...