食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

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台湾の国民的麺料理と言えるのが牛肉麺です。日本ではあまり馴染みがありませんが,牛骨ベースのスープにじっくり煮込んだ牛肉がゴロゴロ入っており,スープの味は透明なあっさり味と豆板醤などで仕上げたピリ辛味の 2 種類に大別されます。MRT 東門駅(淡水信義線,中和新蘆 ...

MRT 東門駅(淡水信義線,中和新蘆線)から徒歩 3 分ほどのところに,50 年以上の歴史を有する美味しい餃子のお店「東門餃子館」があります。餃子は焼き餃子・水餃子・蒸し餃子の 3 種類があり,他に鍋料理をはじめとする中国東北地方の家庭料理も充実しています。「東門餃子 ...

台湾スイーツの王様といえば日本でもすっかり有名となったマンゴーかき氷です。MRT 東門駅(淡水信義線,中和新蘆線)から歩いて 5 分ほど,永康街のメインストリートにあるひときわ目を引く黄色いお店が「思慕昔 Smoothie House」です。1階はフルーツかき氷がメインで,2階 ...

日本国内のみならず世界的にも有名な上海料理レストラン「鼎泰豊(ディンタイフォン)」は,1958年に中国山西省出身の楊秉彝(ヤン・ピンイー)が台北市の永康街に食用油を販売する油問屋としてオープンさせたのが始まりです。鼎泰豊の代名詞とも呼べる小籠包の販売は,当初 ...

MRT 東門駅(淡水信義線,中和新蘆線)の南側に位置するエリアは,グルメストリートして名高い永康街(ヨンカンジェ)とその南に位置する高級住宅街・青田街(チンティエンジェ),龍泉街(ロンチュアンジェ)を合わせて,それぞれの漢字をとって康青龍(カンチンロン)と呼 ...

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