食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

タグ:和食

飯田橋駅(JR 中央本線,東京メトロ東西線・有楽町線・南北線,都営地下鉄大江戸線)から歩いて 3 分ほどの,名店ひしめくグルメ激戦区神楽坂に,隠れ家的な日本料理店「あさだ」があります。メディアに露出することはほとんどなく,通りの表に目立った看板もありませんが, ...

2022年 9月,酒田港にオープンした「SAKATANTO」内にある「鮮活 喰で!!」は,同じ酒田港にある施設「みなと市場」内にある「小松まぐろ専門店」の 3 代目が挑戦する新しいお店です。美味しいマグロはもちろん,独自のルートで仕入れた庄内浜の魚を味わえる刺身定食なども用 ...

酒田港の「みなと市場」内にある「小松まぐろ専門店」は,酒田市内では数少ない,希少部位も取り扱っている人気のマグロ専門店です。中京テレビ(日本テレビ系列)の人気テレビ番組「ヒューマングルメンタリー オモウマい店」でも紹介されました(2022年1月18日放送)。「小 ...

酒田港の「さかた海鮮市場」の 2 階にある「海鮮どんやとびしま」は,庄内浜で水揚げされた新鮮な海の幸にこだわったお食事処です。店内は広く,また朝 7 時から営業しているため,地元の人はもとより県外からの観光客も多く訪れる人気のお店です。「海鮮どんや とびしま」「 ...

飯田橋駅(JR 中央本線,東京メトロ東西線・有楽町線・南北線,都営地下鉄大江戸線)から歩いて 3 分ほどの,名店ひしめくグルメ激戦区神楽坂に,隠れ家的な日本料理店「あさだ」があります。メディアに露出することはほとんどなく,通りの表に目立った看板もありませんが, ...

東京・五反田にある「食堂とだか」は,テレビ東京のドラマ「孤独のグルメ Season 6(2017年6月30日放送)」でも紹介された人気の創作和食のお店です。2022年 4月 1日,東京の名だたる名店が集まる虎ノ門横丁(虎ノ門ヒルズビジネスタワー 3F)に「虎ノ門とだか」がオープンし ...

白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から歩いて12分ほど,白金北里通りから少し奥まった場所に,名店の誉れ高い人気のお寿司屋さん「鮨 いまむら」があります。メディアに露出することはほとんどなく,またお店のホームページはおろか Facebook,Twitter,Instagram ...

地下鉄白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から徒歩 15 分ほどの白金北里通り沿いにある「嵯峨」は,リーズナブルな価格でお魚を中心とした和食を楽しむことができる人気のお店です。ランチタイムにはお得な和定食をいただくことができます。「嵯峨」「刺身6点盛り」 ...

JR 山手線恵比寿駅から歩いて10分ほどの閑静な住宅街に,メディアにも度々登場する人気の料理人・笠原正弘さんがオーナーシェフを務める日本料理店「賛否両論」があります。高級食材に頼ることなく,創意工夫で旬の食材のポテンシャルを最大限に引き出した料理はどれも絶品で ...

2021年 7月,JR 恵比寿駅から徒歩 1 分のビルの 5 階に「鮨由う 翼」がオープンしました。こちらは「ミシュランガイド東京 2018・2019・2020・2021」で 4 年連続一つ星を獲得している六本木の名店「鮨 由う」でみっちり修行を積んだ,次世代を担う若手職人によるお店です。一 ...

近鉄鳥羽駅から歩いて 4 分ほどのところにある「ふる里館」では,アットホームな雰囲気の中,伊勢海老や鮮魚など鳥羽の旬の海の幸を手ごろなお値段で堪能することができます。「ふる里館」「酢の物」「お造り」「伊勢海老のお造り」「海老フライ」「ご飯」「漬物」「伊勢海老 ...

名古屋市営地下鉄東山線池下駅から歩いて 5 分ほどのところある「ナゴヤセントラルガーデン」は,分譲マンションと商業施設からなる複合エリアで,自然と建物が融合した緑豊かな空間には,東京の有名シェフのレストランやこだわりのショップが建ち並んでいます。「賛否両論 ...

岐阜県瑞浪市にある「柳家」といえば,食通の間で一生に一度は訪問すべき聖地のように称えられている郷土料理の名店です。名古屋市営地下鉄栄駅(東山線,名城線)から歩いて10分ほどのところにある「柳家錦」は,柳家の支店ともいうべきお店で,本店は長男と三男が,名古屋 ...

JR 山手線恵比寿駅から歩いて10分ほどの閑静な住宅街にある「賛否両論」は,メディアにも度々登場する人気の料理人・笠原正弘さんがオーナーシェフを務める日本料理店です。高級食材に頼ることなく,創意工夫で旬の食材のポテンシャルを最大限に引き出した料理はどれも絶品で ...

JR 熱海駅から歩いて15分ほどの熱海銀座にある「熱海銀座 おさかな食堂」は,熱海の漁港から水揚げされる鯵やサバ,金目鯛などの豊富な魚介類を使った海鮮丼や海鮮料理が人気のお店です。「熱海銀座 おさかな食堂」「ガリ」 刻み昆布が入っています。「金目鯛の刺身」「刺身 ...

2021年11月,JR 恵比寿駅から徒歩 3 分ほどのビルの 3 Fに「鮨 利﨑 恵比寿」がオープンしました。こちらのお店は,今や予約困難な人気店となった奥渋谷の隠れ家的寿司屋「鮨 利﨑」の青山店に続く 3 号店で,リーズナブルなお値段でクオリティの高いお寿司を堪能することが ...

JR 内房線館山駅から歩いて 15 分ほどの「渚の駅たてやま」の 2 階にある「館山なぎさ食堂」は,館山湾の景色を眺めながら,同じ施設の 1階「海のマルシェたてやま」で販売される新鮮な地元食材を使った料理を味わえるレストランです。「館山なぎさ食堂」「小鉢」タケノコと ...

都心から車で 1 時間半ほど,南房総の自然豊かな大房岬にある「ホテル & リゾーツ 南房総」は,青い海と緑豊かな森,四季折々の美しい花々に彩られた本格的リゾートホテルです。「ホテル & リゾーツ 南房総」ホテルからは東京湾を一望することができます。「ガーデンプール」 ...

JR 総武線西千葉駅から徒歩 1 分ほどのところに,1953年創業の老舗の鮨割烹「鮨割烹 みどり」があります。こちらのお店では,房総ネタを中心に全国各地の旬の素材を最大限に生かした,鮨割烹ならではの四季折々の料理や会席料理,握り寿司,海鮮丼などを堪能することができま ...

白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から歩いて12分ほど,白金北里通りから少し奥まった場所に,名店の誉れ高い人気のお寿司屋さん「鮨 いまむら」があります。メディアに露出することはほとんどなく,またお店のホームページはおろか Facebook,Twitter,Instagram ...

JR 山手線恵比寿駅から歩いて10分ほどの閑静な住宅街にある「賛否両論」は,メディアにも度々登場する人気の料理人・笠原正弘さんがオーナーシェフを務める日本料理店です。高級食材に頼ることなく,創意工夫で旬の食材のポテンシャルを最大限に引き出した料理はどれも絶品で ...

京都市営地下鉄東西線蹴上駅から歩いて 5 分ほど,南禅寺にほど近い場所にある「瓢亭」は,400年ほど前に南禅寺境内の門番所を兼ねた南禅寺総門外松林茶店(腰掛茶屋)として始まった老舗の日本料理店です。茶懐石を基礎として伝統と革新を繰り返しながら今日に至り,2009年1 ...

京阪本線祇園四条駅から歩いて 5 分ほど,八社神社に程近い京の風情溢れる祇園の石畳沿いに,20年以上に渡って地元で愛されている割烹「祇園にしむら」があります。店主の西村元秀さんは「東京吉兆」の出身で,京都の旬野菜や全国各地の新鮮な魚介を使って丹精込めて作られ ...

2022年 6月,溜池山王駅(東京メトロ銀座線&南北線)徒歩 1 分ほどのところに「鮨 こまり」がオープンしました。店主の福嶋敏さんは今も豊洲で働く現役の仲卸人で,魚を知り尽くしたご主人が自ら買い付けた旬の魚介類を,一品料理と握りで愉しむことができます。「鮨 こまり ...

白金高輪駅(東京メトロ南北線,都営三田線)から歩いて12分ほど,白金北里通りから少し奥まった場所に,名店の誉れ高い人気のお寿司屋さん「鮨 いまむら」があります。メディアに露出することはほとんどなく,またお店のホームページはおろか Facebook,Twitter,Instagram ...

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