食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ:☆和食 >  ★魚介料理・海鮮料理

JR 富山駅構内のきときと市場とやマルシェ内にある「白えび亭」は,富山湾の名産である白えびのパイオニア的存在である「白えび屋」が運営する飲食店です。毎朝漁港から直送される白えびの刺身や天ぷら,富山産のコシヒカリを使った白えび天丼など最高級の白えび料理を,出張 ...

JR 東海道本線早川駅から徒歩 5 分ほど,小田原漁港にほど近い場所にある「めし家 やまや」は,小田原漁港で仲卸を営んでいる「やまや水産」直営の新鮮地魚専門店です。確かな目利きで仕入れた旬の新鮮な地魚を,リーズナブルな値段で食べることができます。「めし家 やまや ...

JR 伊東駅から徒歩 5 分ほどのところにある「楽味家まるげん」は,名物の “うずわ飯” をはじめとして,地元の魚料理が堪能できるお店です。“うずわ飯” とは宗田鰹のたたきをご飯にのせて食べる漁師めしで,ひつまぶしのように 3 通りの食べ方で味わうことができます。ま ...

JR 仙台駅の新幹線中央改札口右奥の「すし通り」には,全国的に有名な漁場を抱える宮城ならではの新鮮な海の幸やお寿司を味わえるお店が並んでおり,仙台駅に到着してすぐに食べる人,また帰りの新幹線に乗る前に食べる人など,いつも多くの人で賑わっています。「かき鮮 海 ...

飯田橋駅(JR 中央本線,東京メトロ東西線・有楽町線・南北線,都営大江戸線)から徒歩 5 分ほどのところにある「かわな」は,春夏秋冬で旬の魚料理を提供する和食店です。このお店の最大の特徴は,季節ごとに提供する料理と店名が変わる点です。3 月~ 6 月の春は “鯛めし ...

JR 総武本線本八幡駅から徒歩 1 分ほどにある「まぐろのカリスマ」は,その名の通り旨いマグロとこだわりの鮮魚が楽しめるお店です。お店ではマグロを一本買いしており,脳天から頬肉,目玉,中落,尻尾・・・と頭から尻尾まで全てを使い切ることで『高級店クラスのまぐろを ...

飯田橋駅(JR 中央本線,東京メトロ東西線・有楽町線・南北線,都営大江戸線)から徒歩 5 分ほどのところにある「かわな」は,春夏秋冬で旬の魚料理を提供する和食店です。このお店の最大の特徴は,季節ごとに提供する料理と店名が変わる点です。3 月~ 6 月の春は “鯛めし ...

鹿島臨海鉄道大洗鹿島線大洗駅から歩いて 30 分ほどの大洗町漁協卸売市場近くに,大洗町漁協直営のお店が「かあちゃんの店」あります。お店で働いているのは漁師の奥さんたちで,魚を知り尽くした “かあちゃん” が,大洗港で水揚げされた新鮮な地魚を使って作り出すおふく ...

鹿島臨海鉄道大洗鹿島線大洗駅から歩いて 30 分ほどの大洗町漁協卸売市場近くに,水産加工会社が経営する「カキ小屋」あります。「カキ小屋」店頭には新鮮な魚介類が並んでいます。購入した魚介類は調理してもらって,その場で食べることができます。「岩ガキ」購入すると殻 ...

名古屋駅から歩いて 5 分ほど,名古屋の台所「柳橋中央市場」のマルナカ食品センターにある「まぐろや」は,市場内のお店ならではの新鮮な魚介類を味わえるお店です。「まぐろや柳橋」「上鮪丼」愛知県名古屋市中村区名駅 4-15-2 マルナカ食品センター 1F ...

JR 鳴門線鳴門駅から車で 25 分ほど,瀬戸内海を望む阿波街道沿いにある「びんび家」は,とびきり新鮮な徳島の魚料理を堪能できるお店として有名で,県内はもとより県外からも客が訪れる人気店です。店名の “びんび” とは “ぴんぴん跳ねる新鮮な魚” を意味し,厚めに切ら ...

「SABAR」 は珍しいとろさば料理の専門店です。とろさばは真鯖の中でも脂質含有が 21 % 以上の脂がのった鯖をのことをいいます。2014年に大阪市福島区に一号店をオープンして以来,瞬く間に人気に火が付き,その後は京都,神戸,東京,さらには海外(シンガポール)にまで店 ...

京都丹後鉄道宮津線天橋立駅から徒歩 5 分ほどのところにある「橋立大丸 本店」は,智恩院の門前通りにあるお土産・お食事処です。「橋立大丸 本店」「うどん」「海鮮丼」「香の物」京都府宮津市文珠 475  ...

イカ漁が盛んな呼子町にはイカ料理のお店が多く立ち並びます。呼子港に面する「いか本家 本店」は,玄海の海で育まれた獲れたてのイカの活き造りやゲソの踊り食いが名物で,連日多くの客で賑わっています。また映画『悪人』のロケ地としても有名で,祐一(妻夫木聡)が光代 ...

水鏡神社の東側には,‟博多名物うまかもん通り” と銘打たれた路地があります。博多の名物を堪能できるお店が立ち並び,平日のランチ時には近辺のビジネスマンやビジネスウーマンで賑やかな空間となります。鯖専門店の「真」は,名物の鯖の一枚焼きを求めてランチ時には行列 ...

新千歳空港内にある「ふく亭」は,海の幸と北海道産のお米を,うま味たっぷりの出汁で炊いた釜飯が人気のお店です。「ふく亭」「雲丹刺し」「雲丹いくらタラバ釜めし」釜飯は注文を受けてから炊き上げています。2 杯目は薬味をのせていただきます。最後はお茶漬けにしていた ...

「磯丸水産」は首都圏と名古屋,関西で展開している海鮮居酒屋チェーンで,2009年2月,吉祥寺に1号店がオープンして以来,現在では100店舗を超えています。その多くが24時間・年中無休営業しており,新鮮な魚介料理をいつでもリーズナブルに食べることができるとあって,海外 ...

二条市場内に本店を置く「どんぶり茶屋」は鮮魚店直営の海鮮丼専門店で,ウニやイクラ,カニ,エビなど鮮度抜群のこだわりの旬のネタが豪快にのったどんぶりが人気のお店です。本店のほかに新千歳空港内にも支店があり,札幌を後にする前に最後の北海道グルメを求める旅行客 ...

場外市場の「海鮮市場 北のグルメ」内に併設された「海鮮食堂 北のグルメ亭」は,北海道各地から直送された新鮮な魚介を使った海鮮料理を気軽に楽しめるお店です。「海鮮食堂 北のグルメ亭」 店内には多くの芸能人のサインが飾られています。「いくら一番 食べくらべ丼」 ...

長崎電気軌道思案橋電停から歩いて 3 分ほどのところにある「多ら福 亜紗」は,長崎の新鮮な魚介類を中心に長崎の旬を味わえるお店です。「多ら福 亜紗」「お通し」「沖縄もずく」「ごぼうのカリカリサラダ」「刺身盛り合わせ」本日は〆鯖の炙り,ヒラス(ヒラマサ),ごんあ ...

東京メトロ日比谷線築地駅から徒歩 2 分ほどのビルの地階に,隠れ家のようなお店「築地 ふじむら」があります。選りすぐりの魚介を味わえる割烹・小料理店で,昼には刺身や焼き魚,天ぷらなどさまざなな和食ランチをいただくことができます。「築地 ふじむら」「ランチメニュ ...

神奈川県三浦市の三崎港にほど近い場所に,マグロ料理専門店「くろば亭」があります。皮や内臓,骨髄にいたるまでマグロのあらゆる部位を駆使したメニューはどれも絶品です。「くろば亭」店内のカウンターにはマグロの各部位が吊るされています。「三浦野菜サラダ」「赤サバ ...

築地場外市場・もんぜき通りにある「又こい家 総本店」は天然まぐろ専門店で,マグロづくしの様々な丼ぶりを堪能することができます。「又こい家 総本店」「まぐろいくら丼」「味噌汁」東京都中央区築地 4-8-7 ...

今や世界各国から観光客が訪れる築地ですが,築地場内市場は2016年 3月に竣工予定の豊洲新市場へ移転となります。一方,築地場外市場は移転対象とはなっておらず,そのまま築地に残ります。2014年10月,築地場外に「築地にっぽん漁港市場」がオープンしました。ここには水産 ...

JR 新下関駅から歩いて 5 分ほどのところに,リーズナブルな値段で新鮮な地魚を中心とした和食をいただけるお店「おこぜ酒膳」があります。「おこぜ酒膳」「だし巻き玉子」「イワシの南蛮漬け」「お造り盛り合わせ」「ヒラマサ」「サザエ」「水イカ (アオリイカ)」「サーモ ...

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