食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ:☆和食 >  ★郷土料理

愛知県豊川市は,いなり寿司の発祥の地のひとつと伝えられており,市内の至る所にいなり寿司を販売するお店があります。JR 飯田線豊川駅あるいは名鉄豊川線豊川稲荷駅ら歩いて 7 分ほど,豊川稲荷の門前のひときわ目立つ場所にある「門前そば 山彦」は,創業以来100年以上も ...

愛知県豊川市は,いなり寿司の発祥の地のひとつと伝えられており,市内の至る所にいなり寿司を販売するお店があります。JR 飯田線豊川駅あるいは名鉄豊川線豊川稲荷駅ら歩いて 7 分ほどの豊川稲荷の門前に,老舗の和食店「和食処 松屋」がオープンさせた「いなり寿司専門店 ...

JR 松本駅から徒歩10分ほどのところにある「くりや」は,長野県松本市の食文化の魅力を広く発信することをモットーとして,信州の郷土料理をはじめとして,旬の食材を使ったさまざまな料理を堪能することができるお店です。「くりや」「韃靼そば茶」「出汁」「春掘り長芋の白 ...

甲府市内に 2 店舗を構える「奥藤本店」は,大正2年(1913年)創業の老舗のお蕎麦屋さんです。甲府名物の “鳥もつ煮” 発祥の店としても知られ,現在は山梨の味覚を取り揃えた郷土料理店として,地元の人のみならず多くの観光客にも愛されています。甲府駅前店は,JR 中央本 ...

群馬県・草津温泉は古くから日本を代表する湯治場として知られ,多くの観光客で賑わっています。湯畑を中心とする古風な温泉街には湯けむりが通り抜け,温泉情緒を感じさせてくれます。「昔心の宿 金みどり」は,明治35年創業の和風旅館です。「昔心の宿 金みどり」「夕食」 ...

信越本線横川駅前に本店を構える「おぎのや」は,日本全国にその名が知られる駅弁 “峠の釜めし” を製造販売しているお店で,今では群馬県,長野県を中心に店舗展開しています。北陸新幹線の乗り入れを機に信越本線の横川駅 ー 軽井沢駅間は廃止されましたが,かつての信 ...

「小作」は山梨の味覚を取り揃えた郷土料理店で,山梨県内に 9 店舗,長野県諏訪市に 1 店舗を展開しています。甲府駅前店は,JR 中央本線甲府駅から徒歩 1 分ほどの平和通り沿いにあります。「小作 甲府駅前店」「鳥もつ煮」鶏のモツ(砂肝,レバー,ハツ等)を醤油と砂糖 ...

富山地方鉄道宇奈月温泉駅から徒歩 5 分ほどのところに,1900年(明治33年)創業の温泉と料理の伝統旅館「延対寺荘」があります。宿にはカニをはじめとする日本海の新鮮な海の幸が届き,熟練したプロよる黒毛和牛やそばなどを使った城崎ならではの郷土色豊かな料理が並びます ...

JR 山陰本線城崎温泉駅から徒歩 10 分ほど,大谿川沿いにたたずむ「千年の湯 権左衛門」は,かに料理を堪能できる温泉旅館です。その名の通り,城崎温泉の開湯とともに創業1300年を迎え,その数寄屋造りの建物は歴史と伝統を感じさせます。「千年の湯 権左衛門」「夕食」蟹を ...

今や日本各地の駅構内で提供されている “駅そば” ですが,その発祥の地とされているのが軽井沢駅です。北陸新幹線の乗り入れを機に信越本線の横川駅 ー 軽井沢駅間は廃止されましたが,かつての信越本線は碓氷峠の急勾配を普通の機関車で引き上げることが困難だったため, ...

格子戸のある古い家並みが軒を連ねる川原町に,明治20年創業の鮎料理専門店「川原町 泉屋」があります。ここでは定番の鮎塩焼きから,鮎ラーメンや鮎ピザといった創作料理まで多彩な鮎料理を楽しむことができます。「川原町 泉屋」「氷魚とカチョカヴァロのピッツァ」氷魚( ...

JR 長崎駅から徒歩 2 分ほどの「ホテルクオーレ長崎駅前」の地下 1 階にある「レストラン CALDO」では,日替わりのカルドランチにビュッフェメニュー(食べ放題)が付いたお得なランチを楽しむことができます。「ホテルクオーレ長崎駅前」日替わりのカルドランチは和食または ...

眼鏡橋にほど近い中島川のたもとにたたずむ「一二三亭」は,角煮や牛かんといった長崎の郷土料理がいただける老舗で,地元の人のみならず観光客にも人気のお店です。「一二三亭」「小鉢(豆腐)」「しめサバの刺身」「牛かん」牛肉で作ったつみれを甘めの出汁で煮含めたもの ...

小エビの天ぷらを握りこんだ天むすは,名古屋名物として広く知られています。「地雷也」はピリ辛のエビ天が印象的で,名古屋市内はもとより都内にも複数店舗を構える天むすの人気店です。本店は名鉄瀬戸線森下駅から歩いて 10 分ほどのところにあり,持ち帰り専門となってい ...

ほかの都市にはない独特の食文化を築き上げてきた名古屋には,名古屋めしと呼ばれる名物料理がいくつかあり,小エビの天ぷらをご飯に握りこんだ “天むす” もそのひとつです。その発祥は三重県津市の天ぷら定食店「千寿」と言われていますが,現在は名古屋名物としても広く ...

「九州沖縄食堂 チキ南亭」は,宮崎名物の「チキン南蛮」を定番とした九州沖縄の食材を満喫できる食堂です。2014年12月30日,埼玉県越谷市のイオンレイクタウンの 1 階にオープンしたため,ショッピングモールでの買い物帰りにその味を堪能することができます。 「チキ南亭 ...

東北地方最大の歓楽街である仙台市青葉区国分町の一角にある炭火焼山塞(さんさい)料理「地雷也」は,宮城の豊富な山海の幸を炉端の炭火焼きで楽しむことができる地元でも人気の郷土料理店です。「地雷也」「カニサラダ」「シメ鯖(金華サバ)」金華サバとは宮城県の金華山 ...

「主水 (もんど)」では,都内にいながらにして島根の味を堪能することができる郷土料理のお店です。東京メトロ丸ノ内線四谷三丁目駅にほど近い場所にある四谷店は現在閉店しておりますが,神田淡路町店と日本橋店の 2 店舗は営業を継続しています。「主水 四谷店」「菜の ...

JR 松江駅から徒歩 5 分ほどのところにある「明島」は,島根の山海の幸を存分に満喫することができる人気の和食店で,刺身はもちろんのこと焼物から煮付け,天ぷら,寿司までさまざまな魚料理を楽しむことができます。店名には「島根を明るくしたい」という思いが込められて ...

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