食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ:☆和食 >  ★郷土料理

JR 八戸線鮫駅から歩いて15分ほどのところに,ウミネコの繁殖地として知られ,国の天然記念物にも指定されている周囲 800m ほどの島「蕪島(かぶしま)」があります。蕪島近くにある「蕪島物産販売施設 かぶーにゃ」では,当地の特産品・土産品を販売しているほか,地元の食 ...

JR 八戸駅から車で 10分ほどの巨大市場「八食センター」内にある「いちば亭」は,八戸の郷土料理を代表するせんべい汁や,新鮮な海鮮をふんだんに使用した海鮮丼など,地元の旬の食材を使った食事を楽しむことができる人気店です。「いちば亭」「馬肉刺身」「十和田バラ焼き ...

近鉄鳥羽駅から徒歩 2 分のところにある「鳥羽マルシェ」は,地元で生産される新鮮な農水産物や加工品,食と健康をテーマに,農水産物直売所と郷土料理を提供するレストランを併設した商業施設です。「鳥羽マルシェ」「テイクアウトコーナー」「加茂牛コロッケ」「サメ春巻き ...

岐阜県瑞浪市にある「柳家」といえば,食通の間で一生に一度は訪問すべき聖地のように称えられている郷土料理の名店です。名古屋市営地下鉄栄駅(東山線,名城線)から歩いて10分ほどのところにある「柳家錦」は,柳家の支店ともいうべきお店で,本店は長男と三男が,名古屋 ...

京阪本線祇園四条駅から歩いて 5 分ほど,八社神社に程近い京の風情溢れる祇園の石畳沿いに,20年以上に渡って地元で愛されている割烹「祇園にしむら」があります。店主の西村元秀さんは「東京吉兆」の出身で,京都の旬野菜や全国各地の新鮮な魚介を使って丹精込めて作られ ...

都内に 2 店舗(西麻布店,白金店)を展開する「ベルポット BellPot」は,テイクアウト専用のタコライス弁当が人気のお店です。定番メニューのほかに,日替わりで変わる本日のおすすめメニューも充実しています。「ベルポット 白金店」白金店は白金高輪駅(東京メトロ南北線 ...

JR 日南線飫肥駅から徒歩20分ほど,飫肥城近くの大手門通りにある「おび天 蔵」は,宮崎県日南市の郷土料理が食べられるお店です。「おび天 蔵」お店があるのは江戸時代に飫肥藩の藩役所の置かれたところで,長倉(通常よりも長く造られた倉)として今でも残る唯一の建物とな ...

岐阜県瑞浪市にある「柳家」といえば,食通の間で一生に一度は訪問すべき聖地のように称えられている郷土料理の名店です。名古屋市営地下鉄栄駅(東山線,名城線)から歩いて10分ほどのところにある「柳家錦」は,柳家の支店ともいうべきお店で,本店は長男と三男が,名古屋 ...

新橋駅から歩いて 5 分ほどの路地裏にある「長崎街道」は,長崎直送の新鮮な魚や野菜を使った,都内では珍しい長崎の郷土料理を楽しめるお店です。ランチタイムには長崎名物のちゃんぽんと皿うどんの 2品が用意されています。 「長崎街道」「お品書き」「長崎ちゃんぽん」東 ...

今や日本各地の駅構内で提供されている “駅そば” ですが,その発祥の地とされているのが軽井沢駅です。北陸新幹線の乗り入れを機に信越本線の横川駅 ー 軽井沢駅間は廃止されましたが,かつての信越本線は碓氷峠の急勾配を普通の機関車で引き上げることが困難だったため, ...

東京メトロ丸の内線南阿佐ヶ谷駅から歩いて 4 分ほどの青梅街道沿いにある「沖縄そば すばる」は,都内では珍しい,沖縄出身の店主がつくる本場の沖縄そばを味わえるお店です。「沖縄そば すばる」お店の前を通ると,美味しそうな鰹節の出汁の香りが漂ってきます。「ソーキそ ...

鯛の生産量日本一で,全国の年間生産量の半分以上を占める愛媛県では,その新鮮な鯛を使った料理が名物となっています。伊予鉄道市内路面電車大街道駅から徒歩 2 分ほどのところにある「松山鯛めし 秋嘉」は,県内産の天然鯛を使った鯛めしを楽しめるお店です。「松山鯛めし ...

鯛の生産量日本一で,全国の年間生産量の半分以上を占める愛媛県では,その新鮮な鯛を使った料理が名物となっています。伊予鉄道市内路面電車大街道駅から徒歩 2 分ほどのところにある「揚げ鯛」は,県内産の鯛をハンバーガーやフィッシュ&チップスで楽しめるお店です。「揚 ...

会津の伝統的な郷土料理の一つに,曲げわっぱに米とさまざまな食材を入れて蒸し上げた輪箱飯(わっぱめし)があります。七日町通り近くに店を構える「田季野」は,わっぱめしの元祖のお店です。「田季野」200年近く前の陣屋を移築した店舗は,重厚な雰囲気があります。「前菜 ...

昇仙峡の覚円峰の向かいにある「昇仙峡 金渓館」は,岩魚やほうとう,お蕎麦などの山梨の味覚を取り揃えた郷土料理店で,昇仙峡散策の途中に立ち寄る人でいつも賑わっています。「昇仙峡 金渓館」「岩魚塩焼」「田舎ほうとう」ほうとうとは,小麦粉と水だけで打ったうどん( ...

「小作」は山梨の味覚を取り揃えた郷土料理のお店で,山梨県内に 9 店舗,長野県諏訪市に 1 店舗を展開しています。甲府北口駅前店は,JR 中央本線甲府駅北口から徒歩 1 分ほどの武田通り沿いにあります。「小作 甲府北口駅前店」「鳥もつ煮」鶏のモツ(レバー,ハツ等)を ...

愛知県豊川市は,いなり寿司の発祥の地のひとつと伝えられており,市内の至る所にいなり寿司を販売するお店があります。JR 飯田線豊川駅あるいは名鉄豊川線豊川稲荷駅ら歩いて 7 分ほど,豊川稲荷の門前のひときわ目立つ場所にある「門前そば 山彦」は,創業以来100年以上も ...

愛知県豊川市は,いなり寿司の発祥の地のひとつと伝えられており,市内の至る所にいなり寿司を販売するお店があります。JR 飯田線豊川駅あるいは名鉄豊川線豊川稲荷駅ら歩いて 7 分ほどの豊川稲荷の門前に,老舗の和食店「和食処 松屋」がオープンさせた「いなり寿司専門店 ...

JR 松本駅から徒歩10分ほどのところにある「くりや」は,長野県松本市の食文化の魅力を広く発信することをモットーとして,信州の郷土料理をはじめとして,旬の食材を使ったさまざまな料理を堪能することができるお店です。「くりや」「韃靼そば茶」「出汁」「春掘り長芋の白 ...

甲府市内に 2 店舗を構える「奥藤本店」は,大正2年(1913年)創業の老舗のお蕎麦屋さんです。甲府名物の “鳥もつ煮” 発祥の店としても知られ,現在は山梨の味覚を取り揃えた郷土料理店として,地元の人のみならず多くの観光客にも愛されています。甲府駅前店は,JR 中央本 ...

群馬県・草津温泉は古くから日本を代表する湯治場として知られ,多くの観光客で賑わっています。湯畑を中心とする古風な温泉街には湯けむりが通り抜け,温泉情緒を感じさせてくれます。「昔心の宿 金みどり」は,明治35年創業の和風旅館です。「昔心の宿 金みどり」「夕食」 ...

信越本線横川駅前に本店を構える「おぎのや」は,日本全国にその名が知られる駅弁 “峠の釜めし” を製造販売しているお店で,今では群馬県,長野県を中心に店舗展開しています。北陸新幹線の乗り入れを機に信越本線の横川駅 ー 軽井沢駅間は廃止されましたが,かつての信 ...

「小作」は山梨の味覚を取り揃えた郷土料理店で,山梨県内に 9 店舗,長野県諏訪市に 1 店舗を展開しています。甲府駅前店は,JR 中央本線甲府駅から徒歩 1 分ほどの平和通り沿いにあります。「小作 甲府駅前店」「鳥もつ煮」鶏のモツ(砂肝,レバー,ハツ等)を醤油と砂糖 ...

富山地方鉄道宇奈月温泉駅から徒歩 5 分ほどのところに,1900年(明治33年)創業の温泉と料理の伝統旅館「延対寺荘」があります。宿にはカニをはじめとする日本海の新鮮な海の幸が届き,熟練したプロよる黒毛和牛やそばなどを使った城崎ならではの郷土色豊かな料理が並びます ...

JR 山陰本線城崎温泉駅から徒歩 10 分ほど,大谿川沿いにたたずむ「千年の湯 権左衛門」は,かに料理を堪能できる温泉旅館です。その名の通り,城崎温泉の開湯とともに創業1300年を迎え,その数寄屋造りの建物は歴史と伝統を感じさせます。「千年の湯 権左衛門」「夕食」蟹を ...

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