食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ: ◇神奈川県

JR 東海道本線辻堂駅から徒歩 15 分ほどのところに,鮮やかなミントグリーンの外観が印象的なパン屋さん「Boulangerie Chez FaFa」があります。オーナーの鈴木佳代子さんはフランスでパティシエの修行を積み,その後パン作りを学んだ経歴の持ち主で,2008年に “ファファ” ...

JR 東海道本線辻堂駅から徒歩10分ほどのところに,国産小麦と天然酵母(ルヴァン種)を使ったこだわりのパン屋さん「パンステージ・リップル」があります。お店の 2 階はイートインスペースになっているため,お店で購入したパンをお店ですぐに食べることもできます。「パン ...

JR 東海道本線辻堂駅から徒歩 15 分ほどのところに,知らなければ通り過ぎてしまいそうなこぢんまりとした店構えのパン屋さん「Chigaya チガヤ」があります。こちらは手作りの天然酵母パンやドーナツ,焼き菓子などが人気で,お昼前から地元の人たちで賑わっています。「Chig ...

・・・昨日の続き「クラゲファンタジーホール」「アトランティックシーネットル」「インドネシアンシーネットル」「クリサオラ・プロカミア」「ミズクラゲ」「パシフィックシーネットル」「アカクラゲ」「パービャウ」「コツメカワウソ」「フンボルトペンギン」「ゴマフアザ ...

小田急江ノ島線片瀬江ノ島駅から歩いて 3 分ほどの湘南海岸公園に「新江ノ島水族館」 があります。前身である江の島水族館は1954年に日本初の近代的水族館として誕生し,2004年に現在の新江ノ島水族館としてリニューアルオープンしました。水族館の目の前に広がる相模湾は, ...

江ノ島電鉄江ノ島駅から徒歩 1 分ほどのところにある「マーケット SE1」は,こだわりの牛乳と旬のフルーツや野菜を贅沢に使用したジェラートが人気の湘南のジェラテリアです。「マーケット SE1」「山のミルク&きゅーっとレモン」山のミルクは,木次乳業「山地酪農」牛乳を使 ...

JR 東海道本線藤沢駅から歩いて 8 分ほどのところに,行列ができる地元で人気のラーメン店「らぁめん鴇」があります。店主は名店「麺や維新」で修行を積まれた方で,芳醇な鶏スープにキリリとした醤油ダレを合わせたキレのある淡麗系醤油清湯スープは多くの人の舌を魅了して ...

JR 東海道本線藤沢駅から徒歩10分ほどのところに,藤沢市内に 3 店舗を展開する人気のパン屋さん「ノーラン NOLAN」の本店があります。伝統的フランスパンからライ麦パン,食パン,菓子パンなど,パンの種類によって小麦粉や水を変えるなど,素材にこだわった手作りパンを提 ...

JR 鎌倉駅から徒歩 20 分ほどのところにある「手打そば 千花庵」は,こだわりの十割蕎麦を求めて地元の人のみならず,観光客もわざわざ足をのばす蕎麦の名店です。ミシュランガイド横浜・川崎・湘南 2015」ではビブグルマンのひとつに選ばれました。「手打そば 千花庵」「恵 ...

横浜中華街に 2 店舗を構える「東光飯店」は,人気の老舗上海料理店です。みなとみらい線元町・中華街駅から徒歩12分ほどのところに本館が,5 分のところに別館があります。「東光飯店 別館」「焼売」「東光炒飯」東光飯店の人気 No.1メニューです。シンプルな玉子チャーハ ...

みなとみらい線元町・中華街駅から徒歩 5 分ほどのところに,横浜中華街で中華粥と聞いて一番最初に名前にあがる有名店「謝甜記」の二号店「謝甜記 貮号店」があります。朝から営業しており,朝粥を求めて行列ができることもしばしばです。「謝甜記 貮号店」入口に置かれたサ ...

2018年 3月,JR 根岸線関内駅から歩いて 5 分ほどの横浜文化体育館の向かいに,注目のラーメン店「ハマカゼ拉麺店」がオープンしました。ダブル店主の池田強氏と絈野雄嗣氏は,昔ながらの支那そばをルーツにした醤油味の澄んだ淡麗系ラーメンが人気の「くじら軒」に 20年近 ...

みなとみらい線馬車道駅から徒歩 3 分,JR 根岸線関内駅北口から徒歩 5 分のところに長年地元で愛されている広東料理の名店が「生香園 本館」あります。オーナーシェフを務めるのは,1990年代にテレビを含めた各種メディアで活躍した周富輝氏で,“炎の料理人” として知ら ...

1970年代,日本の四川料理の父と呼ばれた陳建民によって広められ,今やすっかり定番の中華料理となった麻婆豆腐ですが,その発祥のお店は清朝時代の1862年創業の食堂「陳興盛飯舗」とされています。お店を営む陳氏の妻が,有り合わせの材料で労働者向けに作ったのが始まりで ...

“ラーメンの鬼” “食材の鬼” としてメディアでもよく知られた佐野実氏(2014年4月11日逝去)のお店「支那そばや」は,横浜市戸塚区にある本店のほかに新横浜ラーメン博物館内にもあります。氏の意思は弟子たちに継がれ,今でも厳選した日本各地の素材 をふんだんに使用 ...

これまで横浜ラーメン博物館では,海外で誕生し地元で支持を得ているラーメン店を “逆輸入ラーメン” として定期的に出店してきました。第 1 弾のアメリカ・ハリウッド「IKEMEN HOLLYWOOD」に始まり,ドイツ・フランクフルト「無垢ツヴァイテ」,イタリア・ミラノ「CASA LUC ...

横浜高速鉄道こどもの国線こどもの国駅から歩いて 15 分ほどの閑静な住宅街に,寿司の名店「鮨 おとわ」があります。店主の相澤裕氏は 30 代という若さながら,その卓越したセンスと緻密で繊細な仕事は高い評価を得ており,オープンからわずか 2 年で「ミシュランガイド 東京 ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 8 分ほどのところに,地元で人気のパン屋さん「オランチ・ベーカリー」があります。パンの種類も豊富で,店内にはイートインスペースもあります。「オランチ・ベーカリー Oranti Bakery」「クロワッサン」「チョコバター」「ウィンナートルネード ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 5 分ほどのところにある「中村麺三郎商店」は,相模原エリアはもちろん,神奈川県内でもトップクラスの人気を誇るラーメン店です。鶏の旨味たっぷりのスープと自家製麺,具の三拍子が揃ったラーメンは,多くのラーメン通の舌を唸らせています。「 ...

JR 横浜線淵野辺駅から歩いて 20 分ほどの住宅街にある「とんかつ赤城」は,ボリューム満点のメニューで地元の老若男女に愛されている人気店です。「とんかつ赤城」「お品書き」カウンター上には山盛りのキャベツが添えられた皿が並べられます。「鳥唐揚げ」「ライス」「お味 ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 5 分ほどのところにある「中村麺三郎商店」は,相模原エリアはもちろん,神奈川県内でもトップクラスの人気を誇るラーメン店です。鶏の旨味たっぷりのスープと自家製麺,具の三拍子が揃ったラーメンは,多くのラーメン通の舌を唸らせています。「 ...

江ノ電和田塚駅から徒歩 1 分ほどのところにある「極楽カリー」は地元で有名なカレー専門店で,店主の竹迫順平氏は横浜の「サリサリカリー」で修業をした後,2014年 2月にこの地で独立開業しました。メニューはパキスタンのもてなし料理をルーツとする 1 日 30 食限定の鶏カ ...

JR 鎌倉駅から徒歩 12 分ほどのところに,癌封じのお寺として有名な「上行寺」があります。日範上人を開山として1313年に創建され,境内には瘡守稲荷(かさもりいなり)と身がわり鬼子母神が祀られています。癌封じはもとよりあらゆる病を封じてくれるご利益があることで知ら ...

JR 鎌倉駅から徒歩 5 分ほど,閑静な住宅地の路地裏にカフェ併設のマフィン専門店「エリぱんサンドイッチ@米町マフィンズ」があります。数量限定の手作りマフィンは,ハチミツを使った甘さ控えめのしっとりマフィンです。「エリぱんサンドイッチ@米町マフィンズ」「プレー ...

2018年 6月,JR 鎌倉駅から徒歩 2 分ほどの丸七商店街に「フツウニフルウツ 鎌倉駅前販売所」がオープンしました。「フツウニフルウツ」は,東京・表参道の人気ベーカリー「パンとエスプレッソと」が手掛けるフルーツサンド専門店で,2016年10月に中目黒にオープンして以来, ...

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