食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ: ◇神奈川県

2018年 3月,JR 根岸線関内駅から歩いて 5 分ほどの横浜文化体育館の向かいに,注目のラーメン店「ハマカゼ拉麺店」がオープンしました。ダブル店主の池田強氏と絈野雄嗣氏は,昔ながらの支那そばをルーツにした醤油味の澄んだ淡麗系ラーメンが人気の「くじら軒」に 20年近 ...

みなとみらい線馬車道駅から徒歩 3 分,JR 根岸線関内駅北口から徒歩 5 分のところに長年地元で愛されている広東料理の名店が「生香園 本館」あります。オーナーシェフを務めるのは,1990年代にテレビを含めた各種メディアで活躍した周富輝氏で,“炎の料理人” として知ら ...

1970年代,日本の四川料理の父と呼ばれた陳建民によって広められ,今やすっかり定番の中華料理となった麻婆豆腐ですが,その発祥のお店は清朝時代の1862年創業の食堂「陳興盛飯舗」とされています。お店を営む陳氏の妻が,有り合わせの材料で労働者向けに作ったのが始まりで ...

“ラーメンの鬼” “食材の鬼” としてメディアでもよく知られた佐野実氏(2014年4月11日逝去)のお店「支那そばや」は,横浜市戸塚区にある本店のほかに新横浜ラーメン博物館内にもあります。氏の意思は弟子たちに継がれ,今でも厳選した日本各地の素材 をふんだんに使用 ...

これまで横浜ラーメン博物館では,海外で誕生し地元で支持を得ているラーメン店を “逆輸入ラーメン” として定期的に出店してきました。第 1 弾のアメリカ・ハリウッド「IKEMEN HOLLYWOOD」に始まり,ドイツ・フランクフルト「無垢ツヴァイテ」,イタリア・ミラノ「CASA LUC ...

横浜高速鉄道こどもの国線こどもの国駅から歩いて 15 分ほどの閑静な住宅街に,寿司の名店「鮨 おとわ」があります。店主の相澤裕氏は 30 代という若さながら,その卓越したセンスと緻密で繊細な仕事は高い評価を得ており,オープンからわずか 2 年で「ミシュランガイド 東京 ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 8 分ほどのところに,地元で人気のパン屋さん「オランチ・ベーカリー」があります。パンの種類も豊富で,店内にはイートインスペースもあります。「オランチ・ベーカリー Oranti Bakery」「クロワッサン」「チョコバター」「ウィンナートルネード ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 5 分ほどのところにある「中村麺三郎商店」は,相模原エリアはもちろん,神奈川県内でもトップクラスの人気を誇るラーメン店です。鶏の旨味たっぷりのスープと自家製麺,具の三拍子が揃ったラーメンは,多くのラーメン通の舌を唸らせています。「 ...

JR 横浜線淵野辺駅から歩いて 20 分ほどの住宅街にある「とんかつ赤城」は,ボリューム満点のメニューで地元の老若男女に愛されている人気店です。「とんかつ赤城」「お品書き」カウンター上には山盛りのキャベツが添えられた皿が並べられます。「鳥唐揚げ」「ライス」「お味 ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 5 分ほどのところにある「中村麺三郎商店」は,相模原エリアはもちろん,神奈川県内でもトップクラスの人気を誇るラーメン店です。鶏の旨味たっぷりのスープと自家製麺,具の三拍子が揃ったラーメンは,多くのラーメン通の舌を唸らせています。「 ...

江ノ電和田塚駅から徒歩 1 分ほどのところにある「極楽カリー」は地元で有名なカレー専門店で,店主の竹迫順平氏は横浜の「サリサリカリー」で修業をした後,2014年 2月にこの地で独立開業しました。メニューはパキスタンのもてなし料理をルーツとする 1 日 30 食限定の鶏カ ...

JR 鎌倉駅から徒歩 12 分ほどのところに,癌封じのお寺として有名な「上行寺」があります。日範上人を開山として1313年に創建され,境内には瘡守稲荷(かさもりいなり)と身がわり鬼子母神が祀られています。癌封じはもとよりあらゆる病を封じてくれるご利益があることで知ら ...

JR 鎌倉駅から徒歩 5 分ほど,閑静な住宅地の路地裏にカフェ併設のマフィン専門店「エリぱんサンドイッチ@米町マフィンズ」があります。数量限定の手作りマフィンは,ハチミツを使った甘さ控えめのしっとりマフィンです。「エリぱんサンドイッチ@米町マフィンズ」「プレー ...

2018年 6月,JR 鎌倉駅から徒歩 2 分ほどの丸七商店街に「フツウニフルウツ 鎌倉駅前販売所」がオープンしました。「フツウニフルウツ」は,東京・表参道の人気ベーカリー「パンとエスプレッソと」が手掛けるフルーツサンド専門店で,2016年10月に中目黒にオープンして以来, ...

1980年 4月,新高円寺にオープンした「げんこつ屋」は,地鶏やマグロ節など素材にこだわった人気ラーメンでした。1994年 3月 6日,フードアミューズメントパークとして誕生した新横浜ラーメン博物館に東京代表として出店すると,その名は首都圏のみならず全国に知れ渡ること ...

1954年(昭和29年)創業の「こむらさき」は熊本市に本店をおくラーメン店で,熊本ラーメンの元祖の一つとして知られています。現在は熊本市内(上通中央店)のほかに新横浜ラーメン博物館内にもお店を構えています。新横浜ラーメン博物館では,2017年より毎月 6日を『ラー博 ...

有名な札幌ラーメンのお店として必ず名が挙がるのが「さっぽろ純連(じゅんれん)」と「すみれ」です。その歴史は昭和39年,札幌市豊平区中の島で創業した『純連』に始まります。創業当時は “純連” と書いて “すみれ” と読んでいましたが,その後,読み方を “じゅんれん ...

JR 横浜線鴨居駅南口駅前の雑居ビルの 2 F に,1978年創業のカレーの名店「カシミール」があります。店主の輿石州司氏は,叔母の夫が東京・上野に本店を構える「デリー」の創業者という縁で,同店でカレーの修行を始めたそうです。「カシミール」「野菜サラダ」「タンドリー ...

JR 横浜線矢部駅から徒歩 20 分ほどのところにある「本場讃岐うどん 麺工房 笑門」は,本格的な讃岐うどんが食べられるお店として地元で人気のうどん店です。店主は香川県のうどん店で修業を重ねた方で,こだわりの小麦粉と塩で作られた麺,北海道産の真昆布と瀬戸内産のいり ...

JR 横浜線淵野辺駅から歩いて 5 分ほどのところに,女性パティシエ(パティシエール)によるこだわりのスイーツ店「スイートトリート」があります。オーナーシェフを務める藤田智子さんは,東京・自由が丘の「モンサンクレール」をはじめ,国内外の一流店で腕を磨いた実力派 ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 5 分ほどのところにある「中村麺三郎商店」は,相模原エリアはもちろん,神奈川県内でもトップクラスの人気を誇るラーメン店です。鶏の旨味たっぷりのスープと自家製麺,具の三拍子が揃ったラーメンは,多くのラーメン通の舌を唸らせています。不 ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 5 分ほどのところにある「新興軒」は,近隣のビジネスマンや学生に人気の老舗食堂です。「新興軒」「から揚げ定食」【これまでの訪問履歴】 神奈川県相模原市中央区淵野辺 4-37-21 ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 5 分ほどのところにある「中村麺三郎商店」は,相模原エリアではもちろん,神奈川県でもトップクラスの人気を誇るラーメン店です。鶏の旨味たっぷりのスープと自家製麺,具の三拍子が揃ったラーメンは,多くのラーメン通の舌を唸らせています。201 ...

JR 東海道本線小田原駅から徒歩 5 分ほどのところに,完全予約制の中華料理店「Chinois 歩歩路(シノワ・プープールー)」があります。オーナーシェフの吉澤正氏は,中華の鉄人としても有名な脇屋友詞氏に師事し,Wakiya グループの全店統括料理長まで務められた経歴の持ち主 ...

小田原駅(JR 東海道本線,小田急小田原線)東口の地下街「HaRuNe 小田原」に,打ち立て十割そばの店「きみのそば」があります。木のぬくもりにあふれる店内で,国産十割そばを使用したこだわりのお蕎麦を堪能することができます。「きみのそば」「もりそば」薬味としてネギ ...

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