食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ:☆B級グルメ >  ★お好み焼き・たこ焼き・焼きそば

下北沢駅(小田急小田原線,京王井の頭線)から歩いて 1 分ほどのビルの 2階に,焼きそば専門店「東京焼き麺スタンド」があります。お店が目指すのは ”究極の普通” で,北海道産小麦100%の生麺と無化調・無添加の自家製ブレンドソースで作る焼きそばは,従来の焼きそばの ...

小田急小田原線経堂駅から歩いて 2 分ほど,農大通り沿いのビル 2F にある「八昌」は,「ミシュランガイド 東京 2015」でビブグルマンの一つに選出されて以来,「ミシュランガイド 東京 2020」まで 6年連続でビブグルマンを獲得しているお好み焼きの名店です。こちらは本場・ ...

阪急宝塚線池田駅から歩いて 5 分ほどの池田栄町商店街は,五月山動物園のあるエリアへとつながる商店街です。ウォンバットのオブジェやキャラクターなどが点在する商店街に,大阪に 3 店舗,奈良に 1 店舗を展開する人気のたこ焼き屋さん「ゝ神(てんじん) 池田栄町商店街 ...

大阪メトロ御堂筋線西中島南方駅から歩いて 2 分ほどのところに,「たこ焼十八番 西中島本店」があります。本店のほかに道頓堀店,ユニバーサル店,SONS-DOHTONBORI,お台場店(東京都港区)を展開しており,こちらのたこ焼きは,牛乳を加えた生地にたっぷりの天かすと桜エ ...

町田駅(JR 横浜線,小田急小田原線)から徒歩 5 分ほどのビルの 2 階にある「お好み焼き わらえる」は,お好み焼き,もんじゃ焼き,鉄板焼きなど豊富な鉄板メニューを楽しむことができるお店です。「お好み焼き わらえる」「ウーロン茶」「タコポン」「牛すじの味噌煮込み」 ...

大阪・道頓堀に本店をもつ「くくる」は全国に店舗展開する人気のたこ焼き専門店です。町田東急ツインズ店は,町田駅(小田急小田原線,JR 横浜線)から徒歩 1 分ほどの町田東急ツインズイースト1階にあります。「道頓堀くくる 町田東急ツインズ店」「たこ焼き(10個)」ソ ...

大阪のソウルフード “たこ焼き” が初めてミシュランガイドに登場したのは「ミシュランガイド関西2016」で,このときは「わなか」や「甲賀流」など11店がビブグルマンに選出されました。以後,毎年10軒程度のたこ焼き店が掲載されていましたが,「ミシュランガイド京都・大 ...

JR 京都駅から徒歩10 分ほどの跨線橋の脇に,1950 年創業の老舗お好み焼き店「山本まんぼ」があります。名物は薄く焼いた生地にそば(or うどん)や肉,イカ,ホルモン,油かす,ねぎ,玉子をのせた『まんぼ焼きスペシャル』で,タレの辛さ(甘口・甘辛・辛口),玉子の焼き ...

東急田園都市線池尻大橋駅より徒歩 5 分ほどの住宅街の奥まった片隅に,本場広島風のお好み焼きが楽しめるお店「ひっつきもっつき」があります。営業は週末の土日のみで,広島出身の御主人が一人で切り盛りしています。「ひっつきもっつき」駐車スペースのさらに奥に入ったと ...

昭和25年創業の「みっちゃん総本店」は,広島県内に約2000軒あるとされる広島風お好み焼きの元祖の一つです。現在の代表取締役・井畝満夫氏の父親,井畝井三男氏が「美笠屋」の名前でお好み焼の屋台を出したのがはじまりで,その後当時19歳だった満夫氏が後を継ぎ,屋号を「 ...

大阪を中心に 10 店舗以上を展開している人気のたこ焼き屋さん「わなか」は,かつて千日前で菓子屋として営業していました。その軒先でたこ焼きを焼き始めたのが現在の ”たこ焼き” としての「わなか」のルーツです。「わなか 道頓堀店」大阪市営地下鉄御堂筋線なんば駅よ ...

大阪を代表するお好み焼き屋さん「きじ」は,大阪に 2 店舗(梅田本店,梅田スカイビル店)のほか,東京にも 2 店舗(丸の内店,品川店) を展開する人気店です。店長の木地さんのこだわりは名前と同じ “生地” で,数時間かけて丁寧にとった鶏ガラスープを使った生地はう ...

東京メトロ南北線六本木一丁目駅から徒歩 1 分ほどのアークヒルズサウスタワーの地下 1 階に,「戸田亘のお好み焼き さんて寛」があります。こちらは,大阪・梅田に本店をもち,都内の 2 店舗(丸の内店,品川店)でも行列が絶えない人気のお好み焼き屋さん「きじ」の姉妹店 ...

飯田橋駅(JR 中央本線,東京メトロ東西線・有楽町線・南北線,都営大江戸線)から徒歩 3 分ほどのところにある「もみじ屋」は,国産の食材にこだわった本場広島風のお好み焼きが楽しめるお店です。「もみじ屋」「肉玉いか天ソバ,ねぎかけ」東京都千代田区飯田橋 4-2-6 ア ...

今では全国津々浦々で食べられている “焼うどん” ですが,その発祥の地は北九州の小倉とされています。小倉焼うどんの最大の特徴は乾麺を使用している点で,一般的な焼うどんよりも焼き目がしっかりついて香ばしくなっています。その歴史は終戦直後の食糧難の時代にさかの ...

JR 山手線高田馬場駅から徒歩 1 分ほどのビルの地階に広島お好み焼きのお店「倉はし」があります。材料の全てを広島から直接取り寄せるほど本場広島の味にこだわっており,素材の味を楽しんでほしいとの願いからお店にマヨネーズは置いていません。「倉はし」「自家製味噌き ...

町田駅(JR 横浜線,小田急小田原線)から徒歩 5 分ほどのところに昔ながらのお好み焼き屋さん「お好み焼き 吉」があります。お店は靴を脱いであがるお座敷タイプで,自分で混ぜて焼くスタイルのお店です。「お好み焼き 吉」 「豚玉」「黒やきそば」東京都町田市原町田 4-4- ...

小田急小田原線町田駅から徒歩 2 分ほどのビルの地階に,東京では珍しい広島のお好み焼きがいただけるお店「ひろしま鉄ちゃん」があります。「ひろしま鉄ちゃん」「ジンジャーエール」「ぶちうまスペシャル」エビ,イカ,タコがまとめて入ったお好み焼きです。東京都町田市原 ...

京阪本線祇園四条駅から徒歩1分ほどのところに,祇園で今なお愛され続ける一銭洋食のお店「壹銭洋食」があります。一銭洋食とは,大正時代の駄菓子屋で水で溶いた小麦粉に,ネギやわずかな肉片などを乗せて焼きウスターソースを塗ったもので,主に近所の子供たちのおやつと ...

大阪・梅田に本店をもつお好み焼き屋さん「きじ」は,都内にも 2 店舗(丸の内店,品川店) を展開する人気店です。店長の木地さんのこだわりは名前と同じ “生地” で,数時間かけて丁寧にとった鶏ガラスープを使った生地はうまみが凝縮しています。ミシュランガイド 京都 ...

JR 大阪駅御堂筋南口からすぐの新梅田食堂街 1 階にある人気のたこやき屋さん「はなだこ」の前は,いつも大勢の人でにぎわっています。名物のネギマヨは,これでもか!と大量に盛られたネギの爽やかな食感と風味で,いくつでも食べられるたこ焼きです。ミシュランガイド 京都 ...

2017年 4月27日,JR 横浜線町田駅から徒歩 5 分ほどの仲見世商店街の中に「広島お好み焼き よっちゃん」がオープンしました。「広島お好み焼き よっちゃん」「お好み焼き(そば)」東京都町田市原町田 4-5-19 町田仲見世商店街 ...

日暮里に本店を構える「大木屋」は,もんじゃ焼き屋さんにも関わらず,“肉のエアーズロック” で知られるリブロースステーキや,‟肉のナイアガラ” とも称されるメンチカツ,海鮮料理などのコース料理を提供するお店として各種メディアで紹介されている人気店です。料理は ...

JR 姫路駅の駅ビル「ピオレ姫路」おみやげ館の播州うまいもん処にある「姫路玉子焼き」では,兵庫県明石市の名物・明石焼きをいただくことができます。地元では “玉子焼き” と呼ばれ,たこ焼きと違って中の具はタコのみです。生地が非常にやわらかく,また卵の量が多いため ...

大阪・千日前の「おかる」は,古くから地元の人に愛されている人気のお好み屋さんです。2 代目の女将が取り仕切る店内は,半個室の鉄板テーブルが並び昭和の空気が色濃く残ります。「おかる」「道頓堀やきそば」うどんのような極太麺と濃厚ソースが特徴です。「豚玉」大阪府 ...

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