東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...
カテゴリ:☆西洋料理 > ★イタリアン・パスタ・ピザ
PASSO (滋賀県長浜市)
JR 北陸本線長浜駅から車で 10分ほどのところにある「PASSO」は,地元でとれる湖魚や野菜,ジビエなどの食材にこだわったイタリアンのお店です。「PASSO」「よもぎ茶」「本モロコ」昆布締めした本モロコを素焼きにしています。「ワカサギのフリット」「ビワマスのマリネ」ビ ...
ヴィネリア・セコンド・イル・グスト vol.28 (江東区富岡)
東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...
ヴィネリア・セコンド・イル・グスト vol.27 (江東区富岡)
東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...
ヴィネリア・セコンド・イル・グスト vol.26 (江東区富岡)
東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階に,人気のカウンターイタリアン「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」があります。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっています。 ...
鉄板ナポリタン ゴンザレス (杉並区阿佐谷南)
東京メトロ丸の内線南阿佐ヶ谷駅から歩いて 3 分ほどのビルの 2 階にある「鉄板ナポリタン ゴンザレス」は,昭和のノスタルジーを感じさせてくれるナポリタン専門店です。熱々の鉄板で焼くことでケチャップの酸味が程よく抜け,旨味とコクが増した太麺のナポリタンを,豊富な ...
あるでん亭 新宿住友ビル店 (新宿区西新宿)
1977年に銀座で創業した「あるでん亭」は,その店名の通り,アルデンテの食感と創業時からのレシピを忠実に守り続けるスパゲッティ専門店です。現在は銀座店(銀座ファイブ店)の他に,新宿にも 2 店舗(新宿住友ビル店,新宿センタービル店)を展開しています。「あるでん亭 ...
ブラインド・ドンキー vol.4 (江東区三好)
アメリカ・カリフォルニア州バークレーにある世界的に有名なオーガニック・レストラン「シェ・パニース Chez Panisse」の元総料理長ジェローム・ワーグ氏が,その活動の拠点を東京に移して目黒のフレンチ「BEARD(2016年 8月閉店)」のオーナーシェフ・原川慎一郎氏とタッグ ...
ヴィネリア・セコンド・イル・グスト vol.25 (江東区富岡)
東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...
アル・ケッチァーノ (山形県鶴岡市)
JR 羽越本線鶴岡駅から車で 10分ほどの場所に本店を構える「アル・ケッチァーノ」は,2000年の開店以来,山形・庄内の食材にこだわり続ける “山形イタリアン” のお店として,全国的に知られる有名店です。シェフである奥田政行氏の料理の特徴は,生命力あふれる山形・庄内 ...
ヴィネリア・セコンド・イル・グスト vol.24 (江東区富岡)
東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...
関谷スパゲティ EXPRESS (港区高輪)
中目黒に本店を構える「関谷スパゲティ」は,「練りたて」「茹でたて」「炒めたて」にこだわったスパゲティ専門店です。麺は当日提供する分だけを店内で製麺しており,練りだすときに圧力をかけて中の気泡を出す真空圧縮式で作られた麺は,麺の密度が各段に高くもっちりとし ...
マンジャーレ 八景島店 (横浜市金沢区)
「八景島シーパラダイス」内にある「マンジャーレ」は,窯焼きピッツァとパスタが人気の,手作りにこだわったイタリアンレストランです。南イタリアを彷彿させる明るい店内やテラス席からは,うみファームや八景島の海を眺望することができます。「マンジャーレ 八景島店」 ...
オステリア・イルファーロ (千葉県南房総市)
房総半島最南端の地,南房総市白浜町は,新鮮な魚や伊勢エビ,貝などが獲れ,また野菜の栽培も盛んな地域として知られています。野島崎灯台近くの房総フラワーライン沿いにある「オステリア・イルファーロ」は,イタリア・トスカーナ州の郷土料理をはじめとする様々なイタリ ...
ウシマル Ushimaru (千葉県山武市)
JR 総武本線松尾駅から車で 7 分ほどの,九十九里浜から少し内陸に入った場所にある「ウシマル Ushimaru」は,海の幸にも山の幸にも恵まれた千葉県の豊かな食材を味わう “千産千消” の一軒家イタリアンです。その日採れた千葉県食材で考えるメニューは思いもよらぬ料理へと ...
ヴィネリア・セコンド・イル・グスト vol.23 (江東区富岡)
東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...
fragment 麻布十番 (港区麻布十番)
2023年 2月,麻布十番駅(東京メトロ南北線,都営大江戸線)から徒歩 5 分ほどのビルの 2 階に,日本一の呼び声高い豊洲市場の鮪・高級鮮魚専門の仲卸「やま幸グループ」が手掛けるイタリアンレストラン「fragment 麻布十番」オープンしました。「やま幸」から届く鮪はもちろ ...
リストランテ野呂 (京都市中京区)
JR 二条駅から徒歩 8 分ほどの御池通り沿いに,京町家をリノベーションしたイタリアン「リストランテ野呂」があります。オーナーシェフの野呂和美さんは,東京・山の上ホテルやリストランテ・サバティーニ青山,本場イタリアのミシュラン星付きレストランなどでの勤務経験が ...
Gibier MIYAMA (京都市東山区)
京阪本線祇園四条駅から徒歩 5 分ほどの祇園の小路に,京都の山間部・美山町から届く上質のジビエを心ゆくままに楽しめるお店「Gibier MIYAMA」があります。シェフの神田風太さんは,日本の原風景ともいうべき京都府南丹市美山町の出身で,幼少期から地元で獲られた鹿や猪の ...
ヴィネリア・セコンド・イル・グスト vol.22 (江東区富岡)
東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...
ヴィネリア・セコンド・イル・グスト vol.21 (江東区富岡)
東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...
ヴィネリア・セコンド・イル・グスト vol.20 (江東区富岡)
東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...
ヴィネリア・セコンド・イル・グスト vol.19 (江東区富岡)
東京メトロ東西線門前仲町駅から徒歩 3 分ほどのビルの 2 階にひっそりと佇む「ヴィネリア・セコンド・イル・グスト」は,人気のカウンターイタリアンです。日本のみならず世界中から集められる旬の貴重な食材を使ったイタリアンはどれも絶品で,連日多くの予約客でにぎわっ ...
カルボナーラ専門店 HASEGAWA (新宿区神楽坂)
JR 総武線飯田橋駅から歩いて 8 分ほどのビルの地階にある「カルボナーラ専門店 HASEGAWA」は,その名の通りカルボナーラを愛する店主が試行錯誤を繰り返して作り上げた,珠玉のカルボナーラを堪能できるカルボナーラ専門店です。「カルボナーラ専門店 HASEGAWA」「自家製ド ...
魚河岸トミーナ (江東区豊洲)
ゆりかもめ市場前駅から徒歩 2 分ほどの豊洲市場にある「魚河岸トミーナ」は,豊洲市場内で唯一の本格イタリアンのお店で,豊洲ならではの新鮮な魚介類を使ったパスタやピザを楽しむことができます。「魚河岸トミーナ」「生姜シロップ」「サラダ」「ズワイガニのカルボナーラ ...