食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ:☆B級グルメ >  ★ラーメン

下北沢駅(小田急小田原線,京王井の頭線)から徒歩 5 分ほど,メインストリートから少し奥まった雑居ビルの 2 階に「スパイスラーメン 点と線. 」があります。このお店は,札幌と東京を中心に店舗展開しているスープカレー専門店「路地裏スープカリィ侍.」が手掛けたラーメ ...

下北沢駅(小田急小田原線,京王井の頭線)から歩いて 3 分ほどのところに,人気のラーメン店「純手打ち 麺と未来」があります。最大の特徴は “もち小麦” を使った手打ち麺で,その太さはうどんかと見紛うばかりの極太麺です。そのもちもちとした食感は既存のラーメンには ...

東京都葛飾区東新小岩に本店を構える 「麺屋 一燈」は,東京下町エリアを中心に店舗展開している行列必至の人気ラーメン店です。2019年11月,JR 新宿駅西口から徒歩 5 分のところに「つけ麺 一燈 新宿」がオープンしました。「つけ麺 一燈 新宿」「鶏魚介ラーメン」1 日10杯 ...

赤坂駅(東京メトロ千代田線),または赤坂見附駅(東京メトロ丸ノ内線&銀座線)から歩いて 3 分ほどのところにある「なかご」は,極限まで研ぎ澄まされた透き通った豚骨スープが特徴のラーメン店です。「なかご」「塩辛ごはん」「叉焼純粋豚そば(醤油)」東京都港区赤坂 3 ...

JR 錦糸町駅から歩いて 10 分ほどのところにある「満鶏軒(マンチーケン)」は,鴨にとことんこだわったラーメンが楽しめるお店です。こちらのお店は,斜め向かいにある鯛を使った行列必至のラーメン店「真鯛らーめん 麺魚」のセカンドブランドで,大量の鴨と水のみでじっく ...

JR 総武本線市川駅から歩いて 2 分ほどのところにある「ラーメン豚極有(とんごくう)」は,濃厚煮干し豚骨つけ麺が人気のお店です。「ラーメン豚極有」「濃厚煮干しスペシャルつけめん」千葉県市川市市川 1-3-7 ...

総武本線本八幡駅から徒歩 3 分ほどのところにある「らーめん 木尾田」は,化学調味料や油脂,魚粉を使わずに手間暇かけて作られた濃厚豚骨魚介スープが人気のラーメン店です。「らーめん 木尾田」「特製つけめん」【これまでの訪問履歴】 千葉県市川市八幡 2-12-8 ...

南北に長く伸び,広大な面積を有する新潟県には,各エリアごとに特徴が異なるご当地ラーメンが存在します。特に,あっさりした醤油に極細麺が特徴の『新潟あっさり醤油ラーメン』,大量の背脂と極太麺が特徴の『燕三条背脂ラーメン』,新潟市西浦区発祥の『新潟濃厚味噌ラー ...

南北に長く伸び,広大な面積を有する新潟県には,各エリアごとに特徴が異なるご当地ラーメンが存在します。特に,あっさりした醤油に極細麺が特徴の『新潟あっさり醤油ラーメン』,大量の背脂と極太麺が特徴の『燕三条背脂ラーメン』,新潟市西浦区発祥の『新潟濃厚味噌ラー ...

JR 山手線御徒町駅から徒歩 2 分ほどのところにある「鴨 to 葱」では,化学調味料を一切使用しない『鴨・葱・水』のみで作られた無化調のラーメンをいただくことができます。鴨本来の旨味とコクが感じられる鴨ラーメンを求めて,連日多くのお客さんでにぎわっています。「鴨 ...

ラーメン激戦区の千葉・松戸で圧倒的な存在感を示す「中華蕎麦 とみ田」は,その味を求めて日本のみならず海外からも人が集まる人気店です。以前は 2 ~ 4 時間待ちの行列が当たり前でしたが,現在は整理券方式となっており(平日は朝 8 時,土日祝は朝 7 時から販売),食券 ...

JR 総武線市川駅あるいは京成本線国府台駅から徒歩 10 分ほどの JR 高架近くに,地元で人気のラーメン店「禪(ひらめき)」があります。店主の長尾亘恭氏は市川・行徳の人気ラーメン店「葫」で長年腕をふるっていた方で,丁寧に炊き出した豚骨スープに厳選した数種類の野菜を ...

JR 総武線市川駅から徒歩 2 分ほどのところに,ガラス張りの外観が印象的なラーメン店「麺処しろ」があります。「麺処しろ」卓上には割スープが置かれています。「特製濃厚つけ麺」特製は通常メニューにチャーシュー 2枚,味玉 1個,のり 1枚が追加されています。煮干し香る ...

渋谷駅から道玄坂を歩くこと約 5 分,古き良き風情が残る百軒店商店街にある「喜楽」は,1952年創業と60年以上の長きに渡って愛され続ける老舗のラーメン店です。「喜楽」「ワンタン麺」表面には揚げネギがたっぷりと浮いており,刻んだネギを高温の油で揚げて作られる香味油 ...

新宿に本店を構える「麺屋武蔵」といえば,今のラーメンブームの火付け役ともいえるお店で,現在は都内に15店舗を展開する一大ラーメングループです。各店舗でメニューが異なるため,自分好みをお店を探すのも楽しみの一つです。渋谷駅から歩いて 3 分ほどの路地裏にある「麺 ...

「ラーメン大桜」は神奈川県を中心に 15 店舗を展開する家系ラーメンのチェーン店です。豚骨と鶏ガラを長時間煮込んでできた旨味たっぷりのスープは,コクがあるのにサッパリした後味となっています。「ラーメン大桜 町田森野店」町田駅(JR 横浜線,小田急小田原線)から歩 ...

JR 横浜線古淵駅から歩いて15分ほどの町田駅前通り沿いにある「奥津家」は,多摩エリア No.1 家系ラーメンの呼び声も高い人気ラーメン店です。駅から通り立地にもかかわらず,週末ともなると店先には行列ができます。「奥津家」「ラーメン(並)」「味付けキャベツ」「ライス ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 15 分ほどのところに,貝の出汁を使ったラーメン屋さん「貝ガラ屋」があります。時期により産地を選んだ貝を惜しげもなく使った濃密な貝出汁スープはすぐに話題になり,周囲に大学も多いことから店内はいつも大勢の客でにぎわっています。「貝ガラ ...

JR 横浜線淵野辺駅から徒歩 5 分ほどのところにある「中村麺三郎商店」は,相模原エリアはもちろん,神奈川県内でもトップクラスの人気を誇るラーメン店です。鶏の旨味たっぷりのスープと自家製麺,具の三拍子が揃ったラーメンは,多くのラーメン通の舌を唸らせています。「 ...

東京・巣鴨の「Japanese Soba Noodles 蔦」といえば,世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店として有名ですが,2019年12月,代々木上原駅(小田急小田原線,東京メトロ千代田線)から徒歩 3 分ほどのところに移転しました。「ミシュランガイド 東京 2015」でビブグ ...

2019年 3月,小田急小田原線梅ヶ丘駅から歩いて 1 分ほどのところに,京王線つつじヶ丘で人気のラーメン店「柴崎亭」の 2号店となる梅ヶ丘店がオープンしました。和食の調理方法を取り入れ,素材の味を極限まで引き出したラーメンは,多くの人を虜にしています。「柴崎亭 梅 ...

小田急小田原線梅ヶ丘駅から歩いて 1 分ほどのところに,地元で人気のラーメン店「勝や」があります。こちらのお店は “永福町 大勝軒” 系で,洗面器のような巨大なドンブリに,麺 2 玉と煮干しの効いた和風だしの醤油スープがなみなみと入ったボリューム満点のラーメンが特 ...

2019年 2月 8日,小田急小田原線経堂駅から歩いて 3 分ほどの農大通り沿いに,ラーメン店「らぁ麺 時は麺なり」がオープンしました。こちらのお店は,多ジャンルな飲食店を運営する(株)INGSの系列店で,これまでオープンさせたラーメン店『俺の麺 春道』(新宿),『煮干中 ...

小田急線町田駅から徒歩 15 分ほどのところにある「町田汁場 しおらーめん進化」は,ラーメン激戦区の町田においてトップクラスの人気を誇る塩ラーメンの名店です。「町田汁場 しおらーめん進化」「サワラ煮干の冷やしつけ麺」鰆の煮干しを使った冷たいつけ麺です。希少小麦 ...

東京・京橋に本店を構える「ど・みそ」は,その名の通り東京を代表する味噌ラーメンの専門店で,首都圏を中心に 9 店舗を展開しています。濃厚な味噌に背脂を加えることで深みを増した味噌ラーメンの他に,毎月,店舗ごとに異なる限定ラーメンも提供されており,多くのラーメ ...

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