食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ:☆アジア・エスニック >  ★中華料理

JR 中央線吉祥寺駅から徒歩 5 分ほどの大正通り沿いに,本格四川料理のお店「中國菜 四川 雲蓉」があります。オーナーシェフの北村和人氏は,原宿の「龍の子」や麻布十番の「中國菜 老四川 飄香」などの四川料理の名店のほか,中国・四川省成都での修行経験もある人物です。2 ...

渋谷駅から歩いて 3 分ほどのところに,渋谷の町中華の筆頭とも呼べるお店「ラーメン王 後楽本舗」があります。特筆すべきは『24時間営業』で,昼夜を問わず大勢のお客さんでにぎわっています。「ラーメン王 後楽本舗」「豚生姜焼き」「ライス」「スープ」東京都渋谷区道玄坂 ...

五反田駅(JR 山手線,都営浅草線,東急池上線)から徒歩 5 分ほどのところに,1968年創業の老舗の中華料理店「梅林(メイリン)」があります。訪れた客のほとんが注文するこの店の名物が,ボリューム満点の肉ソース焼きそばで,フジテレビONE(CS放送)の寺門ジモンの肉専門 ...

五反田駅(JR 山手線,都営浅草線,東急池上線)から徒歩 5 分ほどのところに,火鍋専門店「ファイヤーホール 4000」があります。店主の菰田欣也氏は,中華の鉄人として有名な陳建一氏の右腕として,渋谷セルリアンホテル内「szechwan restaurant 陳」を中心に四川飯店グルー ...

大田区蒲田は “羽根つき餃子” の発祥地として知られ,餃子の激戦区として有名です。その中で御三家と呼ばれるお店の一つが,京浜急行本線京急蒲田駅から徒歩 2 分ほどのところにある「金春」です(他の 2軒は「你好」「歓迎」)。「金春 本館」「五目炒飯」「羽付き焼き餃 ...

JR 横浜線町田駅から徒歩 5 分ほどの仲見世商店街の中に,メニューは焼き小籠包の 1 種類のみにもかかわらず連日行列を作る人気店「小陽生煎饅頭屋」があります。生煎饅頭(せんちぇんまんとう)とは上海の点心のひとつの鉄鍋で焼いた小籠包で,中には熱々のスープが入ってい ...

小田急線町田駅から徒歩 1 分ほどのところの路地裏のビルの地階にある「中華ダイニング 貫 (かん)」は,中華一筋30年の店主が一人で切り盛りするアジアンモダンな落ち着いた雰囲気で,大人が落ち着いて過ごせる中華料理店です。「中華ダイニング 貫」「五目揚げ春巻き」「 ...

仙台市営地下鉄東西線大町西公園駅から歩いて 3 分ほどのところにある「紅龍 大町店 」は,創業45年を超える仙台の老舗中華料理店です。「紅龍 大町店」「キムチ」「特製五目焼きそば」「玉子スープ」「パイナップル」宮城県仙台市青葉区大町 2-7-15 ...

台湾(台北)に本店を持つ「鼎泰豊(ディンタイフォン)」は,世界の10大レストランに選ばれたこともある小籠包の名店です。1996年,海外出店第1号として新宿高島屋に「鼎泰豊 新宿店」をオープンして以来,日本国内はもとより世界中に店舗展開する巨大上海レストラン・チ ...

東急田園都市線池尻大橋駅から歩いて 12 分ほどのところに,昭和44年創業の老舗の中華食堂「宗楽」があります。近くに EXILE が所属する芸能事務所「LDH」があるため,店内には多くのサイン色紙が飾られています。「宗楽」「春巻き」「焼豚チャーハン」「スープ」東京都目黒 ...

東急田園都市線たまプラーザ駅から歩いて 5 分ほどのビルの 2階にある「四川料理 SHUN」は,本格四川料理が楽しめる地元で人気の中華料理店です。「四川料理 SHUN」「キュウリの甘酢漬け」「春雨サラダ」「極太クラゲの冷菜」「エビニラ餃子」「ゴマたっぷり担々麺」神奈川県 ...

長津田駅(JR 横浜線,東急田園都市線)から歩いて 1 分ほどの住宅街にある「臥龍」は,本格香港飲茶が楽しめる人気のお店です。「臥龍」「釜焼きチャーシュー」国産麦豚の肩ロースを自家製タレに漬け込み,専用の釜で焼き上げる人気の一品です。「フカヒレ餃子&エビ焼売」 ...

2019年12月1日,小田急小田原線町田駅西口の町田駅前通り沿いに,小龍包専門店「樂包」がオープンしました。こちらのお店はテイクアウト専門の生煎包販売店です。生煎包とは上海の点心のひとつで,鉄鍋で焼いた小籠包です。「樂包」「生煎包」東京都町田市森野 1-22-1 ...

地下鉄大門駅(都営大江戸線・浅草線)から徒歩 1 分ほどのところにある老舗の中華料理店「新亜飯店」は,1969年に上海の名物点心 “小籠包” を日本で初めて提供したお店として知られています。近隣で働くビジネスマンや東京タワーを訪れる観光客のほかにも,この店の小籠包 ...

JR 新橋駅駅前のニュー新橋ビルの地階にある「チャーハン王」は,こだわりのチャーハンを堪能できるチャーハン専門店として人気のお店です。お昼時には向かいの階段まで行列ができることも珍しくありません「チャーハン王 新橋店」途中でチャーハンに加えることで,味の変 ...

壁面アートで有名な Duckboard Plane にある「リー・ホー・フック Lee Ho Fook(利口福)」は現代風創作中華料理のお店です。お店は 1 階がバーになっており,2 階がレストランになっています。「リー・ホー・フック Lee Ho Fook」「ジャスミン茶」「Raw hiramasa kingfish ...

世界一安いミシュランとも言われている香港発の「Tim Ho Wan(添好運)」は,ミシュラン 3 つ星を獲得したフォーシーズンズ・ホテル香港の広東料理店「龍景軒」の点心師 Mak Kwai Pui 氏が,Leung Fai Keung 氏とともに独立して,2009年にオープンさせた飲茶料理店です。オリ ...

メルボルンの中心部に 5 店舗を展開する「Shanghai Street 小籠館」は,美味しい小籠包が食べられると評判の人気の中華料理店で,お店の前には行列がみられることもしばしばです。「Shanghai Street 小街小籠館 」は,リトル・バーク通りとエリザベス通りの交差点近くにあり ...

JR 茅ヶ崎駅から徒歩 2 分のところにある「横浜飯店」は,地元で人気の町中華です。ランチや夕食時には行列ができることもしばしばです。「横浜飯店」 「特製ギョーザ」「肉ソバ」神奈川県茅ヶ崎市元町 4-3 ...

横浜中華街に 2 店舗を構える「東光飯店」は,人気の老舗上海料理店です。みなとみらい線元町・中華街駅から徒歩12分ほどのところに本館が,5 分のところに別館があります。「東光飯店 別館」「焼売」「東光炒飯」東光飯店の人気 No.1メニューです。シンプルな玉子チャーハ ...

みなとみらい線元町・中華街駅から徒歩 5 分ほどのところに,横浜中華街で中華粥と聞いて一番最初に名前にあがる有名店「謝甜記」の二号店「謝甜記 貮号店」があります。朝から営業しており,朝粥を求めて行列ができることもしばしばです。「謝甜記 貮号店」入口に置かれたサ ...

みなとみらい線馬車道駅から徒歩 3 分,JR 根岸線関内駅北口から徒歩 5 分のところに長年地元で愛されている広東料理の名店が「生香園 本館」あります。オーナーシェフを務めるのは,1990年代にテレビを含めた各種メディアで活躍した周富輝氏で,“炎の料理人” として知ら ...

1970年代,日本の四川料理の父と呼ばれた陳建民によって広められ,今やすっかり定番の中華料理となった麻婆豆腐ですが,その発祥のお店は清朝時代の1862年創業の食堂「陳興盛飯舗」とされています。お店を営む陳氏の妻が,有り合わせの材料で労働者向けに作ったのが始まりで ...

高松駅から車で 25 分ほど,瀬戸内海が一望できる緑に囲まれた屋島の高台に,その味を求めて東京からわざわざ赴く人も多い完全予約制の中華料理店「長江 SORAE」があります。オーナーシェフの長坂松夫氏は,『料理の鉄人(フジテレビ)』や『チューボーですよ(TBS)』『どっ ...

JR 中央線西荻窪駅から歩いて 10 分のところに人気の四川料理店「仙ノ孫」があります。店主の早田哲也氏は,原宿にある四川料理の名店「龍の子」や「ホテル雅叙園東京(目黒雅叙園)」で修業を重ねた方で,2009年12月に「仙ノ孫」をオープンしました。医食同源をモットーに化 ...

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