食で奏でる旅の記憶

 ~徒然なる食と旅の備忘録~

カテゴリ:◇神奈川県 >  ◆横浜・川崎

日本で最も有名な札幌ラーメンのお店として必ず名が挙がるのが「さっぽろ純連(じゅんれん)」と「すみれ」です。その歴史は昭和39年,札幌市豊平区中の島で創業した『純連』に始まります。創業当時は “純連” と書いて “すみれ” と読んでいましたが,その後,読み方を “ ...

東京から飛行機とフェリーを乗り継いで 8 時間の北海道・利尻島に,営業時間 3 時間足らずというラーメン店「味楽」があります。利尻昆布をぜいたくに使ったそのスープは極上の味わいで,「ミシュランガイド北海道 2012 特別版」では ビブグルマンを獲得しました。2017年 3月 ...

JR 横浜線鴨居駅南口駅前の雑居ビルの 2 F に,創業 39 年のカレーの名店「カシミール」があります。きれいな白衣に身を包んだ店主の輿石州司氏は,叔母の夫が東京・上野に本店を構える「デリー」の創業者という縁で,同店でカレーの修行を始めたそうです。「カシミール」「 ...

小田急小田原線向ヶ丘遊園駅から徒歩 5 分ほどのところに,こだわりの讃岐うどんのお店「讃岐うどん 宗」があります。本場香川県の特産小麦 ‟讃岐の夢” を使用したうどんはコシがありながらもっちりとした食感で,その本場の味を求めてお店の前に行列ができることもしばし ...

神田神保町の「キッチン南海」と言えば,行列ができるほど地元で大人気の洋食店です。現在,都内のあちこちで同名のお店を見ることができますが,これらはチェーン店ではなく暖簾分けのお店です。したがって統一したレシピはなく,味は各店に任されているため味わいも微妙に ...

東急田園都市線つくし野駅から徒歩 10 分ほどのところに,地元で愛されるパン屋さん「ブーランジェリー・ニコ」があります。惣菜パンからハード系,菓子パンに焼き菓子などさまざまな種類のパンが揃っており,また店内にはイートインスペースもあるため,買ったパンを店内で ...

JR 根岸線石川町駅から徒歩 1 分ほど,リセンヌ小径に家族で営むジェラート専門店「ジェラテリア・アレッタ」があります。毎日できたてで提供されるジェラートは,本場イタリア仕込みの味です。「ジェラテリア・アレッタ」「レモンソルベ&バニラ」「オレンジソルベ&はちみ ...

横浜中華街の山東 (さんとん)は,中華街でも珍しい山東省の家庭料理がいただけるお店です。中華街大通りから外れた小さな路地にありますが,いつも大勢のお客さんで賑わっています。1 号店のすぐそばには 2 号店もあります。「山東 二号店」「水餃子」お店の一番人気の水 ...

小田急小田原線新百合ヶ丘駅から歩いて 5 分ほどのところにある「エチエンヌ」は地元で人気のパティスリーです。オーナーシェフの藤本智美氏は 2007 年,洋菓子世界大会の最高峰である「第10回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」で総合優勝を果たした実力の持ち ...

横浜・こどもの国にほど近い住宅街に,寿司の名店「鮨 おとわ」があります。店主の相澤裕氏は 30 代前半という若さながら,その卓越したセンスと緻密で繊細な仕事は高い評価を得ており,オープンからわずか 2 年で「ミシュランガイド 東京 横浜 湘南 2014」で一つ星を獲得し ...

「元祖一条流がんこ」はラーメン店とは思えない真っ黒な外観に,店頭に牛骨がチェーンでぶら下がっていれば営業中の合図という個性的なスタイルが特徴のラーメン店です。創始者の一条安雪氏は現在,四谷三丁目に「一条流がんこラーメン総本家」を構えており,その弟子の独立 ...

東急田園都市線青葉台駅から鴨志田団地行きのバスに乗り,横浜青葉台の閑静な住宅街にたどり着くと,そこには地元で人気のパティスリー「ブランフルーヴ Blanc Fleuve」があります。「ブランフルーヴ」「チーズケーキ」「チョコレートケーキ」「鴨志田岩シュー」神奈川県横 ...

横浜中華街・関帝廟通りにある「金陵」はチャーシューなどの広東式焼き物のお店です。店頭で販売されている焼き物はすべて自家製で,炭火焼窯で毎日焼き上げられています。お店の 2 階は飲食スペースとなっており,自家製焼き物の盛り合わせや丼などを食べることができます。 ...

横浜中華街の「三国志」は,フカヒレ尽くしのコースを手ごろなお値段で堪能することができる人気のお店です。「三国志」「フカヒレのカルパッチョ入り彩りオードブル」「フカヒレ姿の冷製」「伊勢海老のチリソース」「タラバ蟹肉入りフカヒレスープ」「北京ダック」「アワビ ...

文京区千駄木に本店をもつ「つけめんTETSU」は創業以来つけめんの専門店として営業をしており,昨今のつけめんブームの火付け役ともいわれています。現在は首都圏を中心に様々なラーメン店をプロデュースしており,「つけめんTETSU」以外にも複数のブランドを展開しています ...

水餃子で有名な横浜中華街の山東 (さんとん)は,中華街でも珍しい山東省の家庭料理がいただけるお店です。中華街大通りから外れた小さな路地にありますが,いつも大勢のお客さんで賑わっています。1 号店のすぐそばには 2 号店もあり,こちらは並ばずに入れることもしばし ...

JR 横浜線東神奈川駅から徒歩 7 分ほどのところに,東京都町田市の人気ラーメン店「一番いちばん」出身の店主・高橋究幸氏による人気のラーメン店「らぁめん 夢」があります。店名は “夢” と書いて “むー” と読みます。 「らぁめん 夢 (むー)」「焼煮干らーめん」比内 ...

「赤坂一点張」は,札幌ラーメンをベースにしたスープに京都と札幌の味噌をブレンドした味噌ラーメンが人気のお店ですが,チャーハンと餃子の美味さにも定評があり密かな人気メニューとなっています。「赤坂一点張 たまプラーザ店」は,東急田園都市線たまプラーザ駅から歩 ...

“クジラのように大きな存在になりたい” との思いから名付けられた「くじら軒」は,豚骨醤油ベースの家系ラーメン店が立ち並ぶ横浜おいて,昔ながらの支那そばをルーツにした醤油味の澄んだ淡麗系ラーメンが人気のお店です。横浜本店(横浜市都筑区)のほかにも,東急田園都 ...

かもめ食堂は昭和17年に宮城県気仙沼市で創業した老舗食堂で,平成18年に惜しまれつつ閉店しました。平成23年3月11日の東日本大震災の津波で店舗が全壊しましたが,気仙沼出身の東京・葛西「ちばき屋」店主・千葉憲二氏によって新横浜ラーメン博物館で復活をはたしました。「 ...

東急田園都市線たまプラーザ駅から歩いて 2 分ほどのところに,手頃な値段で品数豊富なカレーが楽しめる「インドのとなり」があります。気軽に行けるカレーハウスとして地元の人に親しまれています。「インドのとなり たまプラーザ店」「福神漬け」「チキンカツカレー」神奈 ...

金沢の回転寿司店は漁港から直接ネタを仕入れるなどこだわりの店が多く,通常のお寿司屋さんにも引けをとらないほどレベルが高いことで有名です。「金沢まいもん寿司」は能登半島の朝どれの新鮮な海の幸を味わえる回転寿司店で,金沢市内のほかに横浜,名古屋,千葉にも支店 ...

横浜中華街の菜香新館は,飲茶から本格広東料理まで多彩な料理をゆったりとした空間で満喫できる大型店です。「菜香新館」 「前菜」「フカヒレ姿煮」「海鮮炒め巣作り風」「アワビと生湯葉の煮込み」「北京ダック」「鮮魚の広東風蒸し」「塩漬け魚のチャーハン」「パパイア ...

讃岐うどんに次ぐ香川県のご当地グルメとして人気を集め,香川県民にソウルフードとまで言わしめているのが骨付鳥です。その元祖は香川県丸亀市に昭和27年から店を構える 「骨付鳥 一鶴 (いっかく)」 で,昭和28年から売り出されました。現在,丸亀市内に 3 店舗,高松市 ...

・・・昨日の続き「バードケージ」「オシドリ」「オウギバト」「フンボルトペンギン」「ミナミアフリカオットセイ」「ホッキョクグマ」「ヒマラヤスギ」「オージーヒル」「オージーヒル・ギフトショップ」「アカカンガルー」「エミュー」「アボリジニの墓標彫像」「モウコノ ...

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