西武池袋線練馬駅から歩いて10分ほどの閑静な住宅街に,予約の取れない人気の焼き鳥屋さん「鳥長」があります。店主・川越浩一郎氏の確かな目によって選び抜かれた素材を,シンプルな味付けと丁寧な仕事で仕上げられた鳥料理の数々は,多くの食通たちの舌を虜にしています。 ...